【家常菜譜大全暗爐烤】收集了各種暗爐烤家常菜的特點、整理了多個菜譜暗爐烤的做法，提供各種暗爐烤美食菜譜、暗爐烤食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：暗爐烤
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜
【做法】：1.原料加工：將豬肉洗凈用扦子刺些小洞；把大蒜、蔥頭、干辣椒洗凈切塊，土豆洗凈。2.腌制：把大蒜、蔥頭、干辣椒、放入絞肉機(jī)絞末，加入精鹽、辣椒粉、孜然、胡椒粉、少許水拌勻，涂在豬肉上腌制24小時。3.烤制：將腌過的豬肉放入烤盤，四周碼上土豆，放進(jìn)烤箱烤熟。起菜時切片按份裝盤，放上烤土豆，澆上原汁即可。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1.切塊：將豬肉去掉筋膜、洗凈，切成小塊。 2.腌制：放入盆中，加醬油、白糖、雞蛋（打散）、胡椒粉和味精，揉搓拌勻，腌制4至6小時（反復(fù)揉搓），待豬肉吸足料液后撈出，瀝凈。 3.烘烤：將小肉塊放入65E的電烤箱中，烘烤40至50分鐘即成（電烤箱門應(yīng)留小縫，以便水分揮發(fā)）。若無電烤箱，亦可放入平底鍋。用文火慢慢烤熟至干。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點心 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 青少年食譜
【做法】：1.將豬肉洗凈，用刀剁成豬肉蓉，加精鹽、味精、白糖和淀粉調(diào)味，再磕入1個雞蛋攪拌均勻，另兩個雞蛋打散待用。2.三明治爐通電預(yù)熱后，在模具內(nèi)涂上一層食用油，先舀一匙蛋液倒入模具內(nèi)，再倒入肉蓉抹平，然后再入一匙蛋液封面，蓋上蓋，通電3至4分鐘即成。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：山東菜 月經(jīng)不調(diào)食譜 肢寒畏冷食譜 貧血食譜
【做法】：1. 將加工好的子雞從脊背中間劈開，再將雞的大腿處割一刀，去掉爪尖，雞翅膀用刀拍斷；2. 然后將雞周身均勻地抹上一層醬油，下入八成熱的油中，沖炸一下，取出放在烤盤里；3. 把蔥段、姜片撒放在雞身上，再倒入清湯350毫升、醬油、蔥油，撒上味精、粗鹽放入烤爐內(nèi)烤10 分鐘左右；4. 待雞身呈金黃色時取出，再剁成長3.3 厘米，寬1 厘米的條；5. 將雞條按原雞形擺盤中，倒入原湯；6. 將生菜洗干凈，切成3.3 厘米長的段，放在雞的兩邊即成。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：山東菜
【做法】：1.活海螺反復(fù)洗刷干凈，去掉蓋，將海螺放沸水中燙過，用竹簽挑出肉、黃，空螺洗凈。2.盆中加鮮奶、高湯適量、鹽、味精、胡椒粉和花椒油調(diào)汁，倒入10個海螺殼內(nèi)，再將螺肉、黃放入，用厚面餅封口，平置烤盤中，用猛火烤15分鐘即出，原殼上桌，由客人自取，下面蓋而食之。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：炸燒味
【標(biāo)簽】：私家菜
【做法】：1.將鱔魚去鱗、內(nèi)臟及鰓后，沖洗干凈，再剝?nèi)ス?留一條鏟去皮，剁成節(jié)狀)，肉面剁幾刀，加佐料腌漬待用。2.豆腐皮放溫水中泡軟，晾干。3.蝦仁剁茸，與鱔肉茸一起加蛋清、蔥姜汁、精鹽、淀粉、味精、黃酒攪成糊狀。4.蛋清加精鹽、花椒、淀粉調(diào)成稀糊。5.網(wǎng)油上涂一層蛋漿糊，放入鱔魚糊，再放上層鱔魚肉，將網(wǎng)油包成長方形，用豆腐皮包起來，放在鐵絲烙上，上叉。6.將烤叉放爐上叉燒成熟，改刀切片放入盤中，淋入麻油、甜面醬蘸食。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：特色菜 甜品/點心 學(xué)齡前兒童食譜
【做法】：1.將戚風(fēng)蛋糕撕成小塊，放在烤碗中。2.蛋打散，加入牛奶和糖攪拌均勻，慢慢淋入烤碗中。3.放入烤箱中，用150度的溫度烤15分鐘左右即可取出食用。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：甜品/點心
【做法】：1.將雞蛋磕入打蛋器，加入糖，攪打至濃稠狀，鳳梨肉、蜜棗切成小碎塊，備用。2.將面粉、泡打粉放在一起過篩，分兩三次加入蛋糊中，慢慢地攪拌均勻，再加入適量的花生油、葵花子、核桃仁、松子仁、牛奶和切碎的蜜棗、鳳梨肉，繼續(xù)攪拌至呈光亮狀，備用。3.將面糊依次倒入抹了花生油的杯模內(nèi)，放在烤盤內(nèi)，放入預(yù)熱好的烤箱里，用180度的溫度烤約15分鐘，再改用170度烤20分鐘，即可食用。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：微波食譜 止血調(diào)理食譜 延緩衰老食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 茄子洗凈后，切段約5厘米長；2. 將茄子并排于盤中；3. 豬肉、蒜剁碎；4. 辣椒末、蠔油混合一起，再倒入茄子中； 5. 罩上微波薄膜，低火加熱約5分鐘即可。
【工藝】：暗爐烤
【口味】：香辣
【標(biāo)簽】：山東菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 青少年食譜 運動員食譜
【做法】：1.選用新鮮肥壯的牛之前后腿肉，切重約500克的塊，用清水沖洗干凈，瀝水。2.瀝干的牛肉放入煮鍋中，加水以淹沒肉塊為度，同時放大大蔥、鮮姜、大茴香，進(jìn)行煮制，煮至肉塊成熟，撈出。 3.煮好的牛肉塊趁熱剔去筋油，再切成薄片。4.煮牛肉的肉湯從鍋起出，濾去雜質(zhì)，再放入煮鍋中，下入牛肉片，加食鹽、白酒、辣椒醬、紅辣椒面、白砂糖、味精，再進(jìn)行煮制，煮至肉熟瀝盡，鏟出。 5.好的牛肉片平鋪在鐵絲網(wǎng)架上，不規(guī)則送入烘爐中，進(jìn)行烘制，烘房溫度保持在55至60℃，約烘15小時，烘至肉片干透，即為成品。