【家常菜譜大全隔水燉】收集了各種隔水燉家常菜的特點、整理了多個菜譜隔水燉的做法，提供各種隔水燉美食菜譜、隔水燉食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標簽】：特色菜 孕婦食譜 補虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將菟絲子、川芎和艾葉洗凈，加三碗清水煎至一碗后，用紗布濾出汁液，待用。2.將鵪鶉去毛及內(nèi)臟，經(jīng)開水燙一下，控干后放入碗中與汁液一起上籠蒸熟。
【工藝】：隔水燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 貧血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 將熟金華火腿切成菱形厚片(長1.5厘米)；2. 將豬里脊肉切成小塊（1.2厘米見方）；3. 將豬腰撕去外皮，在豬腰放入沸水鍋中，燙去血污，撈出放入清水中洗凈；4. 將豬里脊肉塊、豬腰放入沸水鍋中，燙去血污，撈出放入清水中洗凈；5. 蔥切段、姜切片；6. 將豬里脊肉塊、豬腰和熟金華火腿片、姜片、蔥段放入湯盅中，加入清水（500毫升），上籠隔水蒸燉（用旺火）50分鐘左右，撇凈浮沫；7. 取出豬腰子橫切成腰段（1厘米厚）放入湯盅內(nèi)，加上精鹽、料酒，用中火繼續(xù)燉50分鐘即可。
【工藝】：隔水燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 學生膳食 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將乳鴿燜死后用沸水浸泡，拔去毛，去除內(nèi)臟，洗凈；2. 取蒸盤一只放入枸杞、生姜、精鹽、黃酒及乳鴿，加水(以浸沒鴿子為度)；3. 鍋內(nèi)放入水，把蒸盤放入鍋內(nèi)，隔水蒸90分鐘；4. 待盤內(nèi)鴿肉蒸熟松軟后，即可熄火，燜約10分鐘即成。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標簽】：孕婦食譜 通乳食譜 保胎食譜 孕早期食譜 水腫食譜
【做法】：1. 鯽魚去鱗，洗凈腸雜。2. 砂仁研末放置魚腹內(nèi)，置于燉盅蓋好。3. 姜洗凈，切片。4. 隔水燉熟后，放熟油鹽調(diào)味。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標簽】：補氣食譜 滋陰食譜 孕中期食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.雞洗凈，去頸、腳、肥膏及尾部皮。2.高麗參切片，洗凈；熟地黃，洗凈，切小塊；天冬、紅棗(去核)洗凈。3.將高麗參、熟地黃、天冬、紅棗、姜放入雞肚內(nèi)，把雞放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉3-4小時，加入鹽、味精調(diào)味供用。
【工藝】：隔水燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：四川菜 滋陰食譜 補氣食譜 食療食譜
【做法】：1. 將燕窩用熱水泡散，放入少許食用蘇打，小煮片刻；2. 火腿蒸制后切絲；3. 香菇、冬筍、紅蘿卜洗凈切絲；4. 青豆洗凈捶茸待用；5. 將燕窩用清水漂去蘇打，上籠蒸3小時出籠；6. 鍋置旺火上，下高湯、香菇、冬筍、紅蘿卜、火腿，燒沸打去浮沫；7. 下青豆茸、鹽、味精、胡椒，勾二流芡，撒上燕窩即成。
【工藝】：隔水燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：滋陰食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 淡菜洗凈，放置溫水中浸泡，待完全發(fā)漲后，瀝出，切碎末備用；大蔥洗凈切花。2. 將切碎的淡菜攤置大盤上，覆蓋，以強微波2分鐘煮熟。3. 蛋打成蛋液(可用紙巾吸起蛋液上的泡沫)，加入溫高湯及鹽、酒，覆膠膜(用牙簽在膠膜上戳洞)，以60%電力蒸6分鐘后，撒上淡菜末，蔥花，續(xù)以60%電力蒸3分鐘即可。
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標簽】：氣血雙補食譜 春季養(yǎng)生食譜 冬季養(yǎng)生食譜 陽痿早泄食譜 孕中期食譜
【做法】：1. 先刮去鹿茸毛，切片。2. 雞肉洗凈切小塊。3. 鹿茸、雞肉（也可用瘦肉）同放入盅內(nèi)，隔水燉上三小時，便可以飲食了。
【工藝】：隔水燉
【口味】：奶湯咸鮮
【標簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
【做法】：1. 紅棗浸軟去核，洗凈，瀝干水分；2. 鵪鶉殺好洗凈，瀝干水分；3. 將鵪鶉、紅棗、姜片放入燉盅，注入滾水近2杯，加蓋，以猛火隔水燉1.5小時；4. 再加入微滾鮮奶大半杯，再燉約10～15分鐘，以適量鹽調(diào)味，即成。
【工藝】：隔水燉
【口味】：咸鮮味
【標簽】：冠心病食譜
【做法】：1. 將香菇用溫水泡發(fā)，洗去泥沙雜物；2. 將泡發(fā)水澄清過濾保存待用；3. 紅棗洗凈，拍開，去核；4. 取有蓋的燉盅，加入澄清過濾過的香菇泡發(fā)水和適量清水；5. 放入香菇、紅棗及花生油、食鹽、姜片等各味調(diào)料；6. 蓋上盅蓋，上籠蒸水燉1小時即可。