【家常菜譜大全咸味】收集了各種咸味家常菜的特點、整理了多個菜譜咸味的做法，提供各種咸味美食菜譜、咸味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：熟煎
【口味】：咸味
【標簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜 老人食譜 乳母食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將大蔥洗凈，切成蔥末備用；將小米淘洗干凈，倒入沸水鍋內(nèi)，用旺火煮約10分鐘，待小米煮至八成熟時撈出，放在盆內(nèi)，待水分收盡。2.在小米盆內(nèi)加入面粉、蔥末、精鹽、花椒粉揉勻揉透，然后搓成長條，分成大小均勻的面劑，搟成直徑約25厘米的大圓餅，即為小米餅生坯。3.平鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入圓餅，待餅底部烙黃時，餅面刷上一層花生油，翻身烙黃烙熟，即可食用。
【工藝】：蒸
【口味】：咸味
【標簽】：家常菜 高血壓食譜 益智補腦食譜
【做法】：1. 將豬肉皮的白膘片凈，放入沸水鍋中燙透；2. 肉皮撈出趁熱切成細條，用精鹽反復(fù)搓洗二三次，再用清水沖洗干凈，裝入盆內(nèi)，加水的1.5倍于肉皮，上屜蒸1小時，取出將汁濾出；3. 將小腸洗去掏空里面的肉質(zhì)，只留下小腸衣待用；4. 將皮蛋（松花蛋）洗凈，上屜蒸熟取出，晾涼，剝?nèi)テ?，一切兩半，裝入腸衣內(nèi)；5. 肉皮清汁內(nèi)加入姜汁、料酒、精鹽、味精調(diào)勻，趁熱灌入腸衣內(nèi)，扎緊兩頭，冷卻后即成，食用時切片裝盤。
【工藝】：醬
【口味】：咸味
【標簽】：鹵醬菜 消化不良食譜 貧血食譜
【做法】：1.抓住黃石魚的頭，一條條在清水里漂洗。 2.把洗凈的魚放在用1千克水和200克鹽兌成的鹽水里，刮去鱗去內(nèi)臟除鰓，然后撈出來放在菜籃里控干水。 3.在壇子底下鋪上鹽，魚鰓和嘴里也塞滿鹽，魚身上也撒上鹽，然后整齊地放入壇子里，最上面撒上厚厚的鹽。 4.把含有內(nèi)臟，魚鱗等棄物的鹽水放在鍋里煮開，晾涼深沉后，用篩子將湯篩入裝魚的壇子里，最后蓋好密封，放陰涼處腌制。
【工藝】：清炒
【口味】：咸味
【標簽】：肺調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 青少年食譜 健忘食譜 止血調(diào)理食譜
【做法】：1.花生洗凈裝盤，撒上鹽。 2.用高火加熱4分鐘30秒，炒熟后待涼即可。
【工藝】：蒸
【口味】：咸味
【標簽】：家常菜 糖尿病食譜 補陽食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 干貝洗凈，剝?nèi)ダ先?，盛在碗中，加入料酒和少許清水，上籠蒸30分鐘取出待用；2. 蘑菇去蒂洗凈，切成片泡在清水中；3. 菠菜葉洗凈，下沸水焯一下?lián)破?，用清水漂冷，搗成茸，擠出汁備用；4. 蝦仁洗凈，和肥膘肉分別剁成茸，盛在碗中；5. 先加入料酒、精鹽、味精、蛋清拌和打上勁，后加入菱粉拌勻，隨后分成兩份；6. 取其中一份再一分為二，一半加入菠菜汁拌勻，另一半加入食用紅色素水拌和；7. 然后分別放在2只小碗內(nèi)，上籠蒸熟取出，制成紅綠花葉待用；8. 取1只圓盆，盆底先抹上色拉油，反生蝦茸放在盆中，堆成圓形，頂中央用蘑菇片擺成牡丹花蕊，外面一圈放上干貝、蘑菇片，接著安上紅綠花葉，便成完整的牡丹花形，上籠蒸熟；9. 清湯倒入鍋中，加入精鹽、味精，待燒沸后起鍋，裝在湯碗內(nèi)；10. 然后把蒸熟的牡丹干貝用鏟刀輕輕地推入碗內(nèi)，使其浮在湯面上即成。
【工藝】：燉
【口味】：咸味
【標簽】：私家菜 失眠食譜 神經(jīng)衰弱食譜 貧血食譜 癲癇食譜
【做法】：1. 買原個無損豬心一個，洗去血污，用筷子輕輕插入通往豬心之血管，淪去血水；2. 將朱砂放入豬心之血管內(nèi)(可用潔凈干飲筒吸入朱砂輕輕放入)，精鹽放入瓦燉盅內(nèi)，藏入豬心，只留豬心上部之白色血管鹽上，蓋上盅蓋，放鍋中隔水燉約三小時即可供用。
【工藝】：風干
【口味】：咸味
【標簽】：上海菜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將豬后腿洗凈，修理整潔，用細竹簽在腿肉上均勻地戳上小孔，兩面用精鹽、硝各35克擦透，放在盆內(nèi)，撒上花椒，肉上用清潔的石塊壓實；2. 一天以后潷去血水，再壓好；3. 3天以后將適量的精鹽、硝再擦勻在腿肉上，仍放回原盆中，倒入料酒，再壓好；4. 每隔2天翻一次身，約15天后，肉色紅透，香味撲鼻，即可取出掛起，風干2～3 天；5. 食用時，先洗凈肉上的腌料，放入盤內(nèi)，上籠蒸熟后取出；6. 蒸熟后拆去腿骨，再在肉上用重物壓實；7. 待冷卻后，切成6.5 厘米寬、0.65 厘米厚的塊裝盤即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸味
【標簽】：胃調(diào)養(yǎng)食譜
【做法】：1. 將天冬洗凈后切成薄片；2. 冬瓜去皮，洗凈切片；3. 將冬瓜片天冬片一同放入燉鍋內(nèi)，加入適量清水；4. 用武火燒沸，再用武火燒沸；5. 再用文火燉煮30分鐘，加入鹽攪勻即成。