【家常菜譜大全怪味】收集了各種怪味家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜怪味的做法，提供各種怪味美食菜譜、怪味食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：四川菜 糖尿病食譜 老人食譜 夏季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 兔加姜蔥煮熟；2. 撈起對(duì)破成兩半，斬成條形，擺入陶缽中；3. 再擺上兔頭，淋上怪味汁、醬油水、紅油；4. 撒上用油炸酥的豆瓣、蔥花即可。
【工藝】：拌
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 更年期食譜 滋陰食譜
【做法】：將益母草摘洗干凈,入開水鍋中焯透,取出瀝水,切段,放入碗內(nèi),將胡蘿卜片,木耳,銀耳入開水鍋中焯透,亦放碗內(nèi),加精鹽,味精,醋,香油,蒜泥拌勻,裝盤即可.
【工藝】：涼菜
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 陽(yáng)痿早泄食譜
【做法】：1. 將蝦去殼留尾，去除蝦腸洗凈；2. 紅青椒去蒂、籽，洗凈切片；3. 蔥頭去外皮洗凈切片；4. 番茄洗凈去皮切片；5. 萵筍去皮洗凈切片；6. 檸檬去皮切片；7. 香菜擇洗干凈切段；8. 將鮮蝦放入鍋內(nèi)，加水、白葡萄酒、檸檬片、精鹽燒開，撈出控水，同蔬菜一起裝盤；9. 將番茄醬、檸檬汁、辣醬油、精鹽、胡椒等調(diào)勻制成調(diào)味醬，澆在盤內(nèi)拌勻即可。
【工藝】：溜
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：四川菜 延緩衰老食譜 美容養(yǎng)顏食譜 防癌抗癌食譜 通乳食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將鹿內(nèi)放在溫水鍋中洗凈雜質(zhì)；2. 放入大蓋碗內(nèi)加入料酒、蔥白、生姜、清湯上籠蒸30分鐘至熟；3. 取出去筋晾涼待用；4. 將晾涼的鹿肉切成5厘米長(zhǎng)、3毫米粗的絲盛入盤內(nèi)；5. 蔥白切絲鑲在鹿肉周圍；5. 取碗一只放入香油、芝麻醬調(diào)合，加醬油、辣椒油、花椒面、蒜泥、白糖、醋、味精調(diào)成怪味汁澆在鹿肉上即成。
【工藝】：燜
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：特色菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 蔥頭、胡蘿卜洗凈切塊炒黃待用；2. 青椒去蒂、籽洗凈切成塊；3. 芹菜擇去老葉，切成段；4. 大蒜切末；5. 土豆切塊；6. 香菇去蒂，泡洗凈；7. 將雞宰殺洗凈剁成塊狀，撒鹽、胡椒粉，用熱油煎上色，放入燜鍋中，加香味和適量雞湯燜之；8. 待燜至八成熟時(shí)放上番茄醬炒至油成紅色，再加入炒黃的蔥頭塊、胡蘿卜塊及用開水燙過(guò)的青椒塊、芹菜段及大蒜末攪勻，放鹽、紅葡萄酒調(diào)好口味；9. 取烤罐放爐板上燒熱，先在罐里放入炸黃的土豆塊，再按份裝上燴好的雞及原汁(每份四塊)，放上豌豆，鮮蘑，番茄和煮熟的菜花，加蓋放爐板上微煮5-10分鐘即可。
【工藝】：其他
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：山東菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 私家菜
【做法】：1.將魚肉（牙鲆魚）片成4厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬、0.4厘米厚的片，加鹽、味精、料酒、半個(gè)蛋清和水淀粉抓勻，放溫油中劃出盛入圓盤；洋蔥去外皮切片放小碟中。 2.蔥姜蒜、紅椒末、荸薺末、辣醬、白糖、鹽、味精、涼高湯75毫升、花椒魚露兌成魚汁，盛入碗中備用；花生油30克盛入小碗中。3.直徑15厘米、深11厘米的圓形雙龍鑄鐵鍋燒熱，同以上備料一齊上桌。4.先將花生油30克，與洋蔥片倒入鐵鍋內(nèi)，烹出香味即加入魚片，再倒入魚汁，最后倒入葡萄酒，此時(shí)鐵鍋沸騰，立即蓋上鍋蓋，稍候，再逐一分餐。
【工藝】：鹵
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 動(dòng)脈硬化食譜 更年期食譜 小兒佝僂病食譜
【做法】：將全部材料與調(diào)味料放入鍋內(nèi)攪拌均勻，以小火鹵煮約20到30分鐘，到湯汁收干即可。
【工藝】：熟炒
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：山東菜 美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 家常菜
【做法】：1.西紅柿去皮、子切1厘米的丁，嫩豆腐切1厘米的丁，用沸水焯出，控凈水分；豬肉洗凈斬剁成肉末；花椒投入燒熱的油鍋里，炸出香味，撈出花椒不要，花椒油留用。 2.勺中加油燒熱，放入豆腐煸炒至微黃，表皮稍硬，即加入蔥丁、肉末和調(diào)料炒出香味，加入西紅柿丁煸炒，加高湯75克和木耳，加味精、白糖調(diào)味，用水淀粉勾芡，淋熱花椒油，撒香菜末即成。
【工藝】：拌
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1.小蔥洗凈，切成蔥花；嫩胡豆（青蠶豆）去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙熟后撈起，晾涼。2.用鹽、味精、醬油、辣椒油、麻油、白糖、醋、花椒粉調(diào)成怪味汁，與胡豆拌勻裝盤，撒上蔥花即成。
【工藝】：拌
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：營(yíng)養(yǎng)不良食譜 家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 年夜飯
【做法】：1. 將公雞宰殺洗凈，去除內(nèi)臟后下入沸水鍋，煮至斷生撈出（用竹簽戳入雞腿肉厚處，見(jiàn)無(wú)血水冒出即可），切成絲；2. 將綠豆芽洗凈，掐去兩頭，在開水中焯過(guò)，放在盤內(nèi)墊底，上面放上雞絲；3. 如有西紅柿，可切成花瓣形鑲在盤邊，使色彩更加艷麗；4. 將三味調(diào)料分盛于3個(gè)小碗內(nèi)，隨雞絲上桌，供隨意蘸食。