【家常菜譜大全麻醬味】收集了各種麻醬味家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜麻醬味的做法，提供各種麻醬味美食菜譜、麻醬味食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：拌
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 美容養(yǎng)顏食譜 夏季養(yǎng)生食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜
【做法】：黃瓜洗凈拍成塊裝盤，放入麻醬、蔥絲、鹽、醬油、醋拌勻即可。
【工藝】：拌
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：東北菜 春季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 高血壓食譜
【做法】：1. 用麻醬、冷沸水、精鹽調(diào)制成麻汁糊；2. 生菜洗凈，備用；3. 用刀尖沿鮑魚殼邊將肉挖出，摘除內(nèi)臟，片去殼肌，備用；4. 將挖取的鮑魚肉反面片成厚0.25 厘米的圓形片，用沸水燙熟，瀝于水分；5.將鮑魚片裝盤，圍上生菜葉，澆上麻汁糊即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 延緩衰老食譜 貧血食譜
【做法】：1.水發(fā)花菇去蒂，洗凈，入開水鍋中氽一氽撈出，用清水漂洗，放入炒鍋內(nèi)，用熟豬油50克，置火上炒一炒，然后將花菇倒入沙鍋，加清水250克、白糖（分幾次下），蓋上蓋，置小火上燜40分鐘離火。2.炒鍋置旺火上，倒入花菇及其原汁，燒稠湯汁，放入芝麻醬（用熱水適量調(diào)勻）調(diào)勻，待湯濃入味時(shí)，用水淀粉50克（淀粉30克加水）勾芡，淋入熟豬油50克炒勻，出鍋裝盤即成。
【工藝】：醬燒
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：家常菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜
【做法】：1. 土鴨治凈，斬成長約8厘米、寬約1.45厘米的條；2. 然后放入盆中，加精鹽、料酒、胡椒粉、姜片、大蔥和勻，碼味15分鐘；3. 苦瓜去瓤洗凈，切成長約7厘米、寬1.2厘米的條；4. 大蔥洗凈，取其蔥白，切成蔥絲；5. 鍋置旺火，燒化豬油至六成熱，投入苦瓜，條炸至斷生撈出；6. 鍋內(nèi)留油，倒入鴨條炸緊皮，潷去余油；7. 烹入料酒，放甜面醬、蒜皮炒香，摻入鮮湯，燒開至沸；8. 用勺撇凈浮沫，下精鹽、紅醬油、白糖、胡椒粉，移至小火上；9. 燒至鴨肉成熟，倒入苦瓜條，一起燒至軟；10. 調(diào)入味精、雞精，用水淀粉勾芡，放入香油推轉(zhuǎn)和勻；11. 起鍋盛入盤中，撒上蔥絲即成。
【工藝】：拌
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：江西菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 防暑食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 炒鍋小火燒熱，倒入芝麻仁焙炒至色黃并出香味時(shí)，倒出晾涼；2. 將扁豆撕去筋，切齊兩頭，再切成6 厘米長的段，洗凈；3. 將扁豆段放開水鍋內(nèi)燙至熟透并呈綠色時(shí)，撈入用沸水燙過的平盤中；4. 扁豆中撒入精鹽、味精，拌勻稍腌，使其入味；5. 再加入芝麻仁和香油拌勻，碼入24 厘米盤中即成。
【工藝】：拌
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜
【做法】：1. 菠菜洗凈，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成粗段，放干凈盤內(nèi)。2. 麻醬加少許涼開水，慢慢調(diào)稀，加入精鹽、醬油、白糖、味精，調(diào)勻后澆在菠菜段上，淋上香油，拌勻即可食用。
【工藝】：煮
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1.先將牛后腿肉加入有蔥(可整支放入亦可切段使用)、姜、花椒的滾水中煮，待煮熟后撈起放涼，撕成絲狀，加入調(diào)勻的醬汁（高湯15毫升、醬油45克、白醋15克、香油8克、芝麻醬15克、白糖15克）中備用。2.蛋打散，煎成蛋皮，放涼后切成絲狀備用。 3.將小黃瓜、胡蘿卜、西洋芹、海苔均切成絲狀備用。4.油面裝盤，擺上蛋皮絲、小黃瓜絲、胡蘿卜絲、西洋芹絲，再放上做法1的材料，撒上海苔絲即可。
【工藝】：醬燒
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：北京菜 益智補(bǔ)腦食譜 糖尿病食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
【做法】：1.將鱔魚剁成一寸二分長的段，玉蘭片、胡蘿卜切成長八分，寬四分，厚五厘的片，油菜切成八分長的段，冬菇切成兩半；大蔥洗凈切段；姜洗凈切片；淀粉加水調(diào)成芡汁備用。 2.勺內(nèi)放入油，燒至八成熱時(shí)，放入鱔魚段，炸成火紅色時(shí)倒入漏勺內(nèi)。3.勺內(nèi)放入底油，燒熱后用蔥姜熗鍋，放入芝麻醬煸炒添湯，放入玉蘭片、胡蘿卜、冬菇、油菜、加入醬油、精鹽、花椒水、紹酒、再放入魚段，燒開后，蓋上勺蓋，用慢火煨熟，取出蔥、姜塊，用濕淀粉勾芡，淋上明油，出勺即成。
【工藝】：拌
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 消化性潰瘍食譜 糖尿病食譜 肝炎食譜
【做法】：1.蘆薈鮮葉用水洗凈，刺去掉，剝下兩面的皮，蘆薈葉肉切成絲放入盤中。2.醬油、芝麻、糖、高湯10克放碗中，調(diào)拌均勻，然后淋在蘆薈絲上即成。
【工藝】：拌
【口味】：麻醬味
【標(biāo)簽】：特色菜 益智補(bǔ)腦食譜 便秘食譜 乳腺炎食譜 孕晚期食譜
【做法】：1.將白菜去外幫留其嫩心洗凈切成絲，放入盆內(nèi)；山楂洗凈，去核，切成薄片；蔥切花；大蒜去皮搗成蒜泥。2.芝麻醬中加一點(diǎn)涼開水拌勻，倒在白菜上，加入白糖、味精、醬油、醋、蔥花、蒜泥和山楂片拌勻即可。