【家常菜譜大全健忘食譜】收集了各種健忘食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜健忘食譜的做法，提供各種健忘食譜美食菜譜、健忘食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健忘食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將雞翅膀的膀尖斬去，放入沸水中焯一下?lián)瞥?，再用涼水漂洗，摘去小?xì)毛和雜物，洗凈后瀝水；2. 將煮鍋置于旺火上，倒入清水，再加蔥段、姜片、料酒，沸后投入雞翅膀，煮20分鐘即熟；3. 然后將鍋離火，加入精鹽攪勻，使雞翅膀浸泡入味；4. 晾涼后，剁去兩頭的骨節(jié)，抽出骨頭，放入盆中；5. 將核桃仁用沸水泡一下，撕去外皮；6. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，投入核桃仁用小火炸至金黃色撈出，取一半切成細(xì)末待用；7. 另取一盆，放入蔥末、核桃仁、精鹽、雞精、雞湯、白糖、香油、醬油調(diào)好口味，倒入盛雞翅膀的盆中拌勻即可；8. 食用時(shí)將雞翅膀整齊的碼放在盤中，盤邊圍上余下的炸核桃仁即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：上海菜 益智補(bǔ)腦食譜 壯腰健腎食譜 健忘食譜 便秘食譜
【做法】：1.將核桃仁洗凈搗碎，大米淘凈。2.將大米和核桃仁入鍋，加水2000克左右，旺火燒開后，再以中火煮至米粒開花。粥湯稠濃，加白糖攪勻即好。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：益智補(bǔ)腦食譜 失眠食譜 健忘食譜 耳鳴食譜
【做法】：1.小麥洗凈，濾干；2.紅棗用溫水浸泡片刻，洗凈；3.豬腦挑去血筋，洗凈；4.將小麥倒入小鋼精鍋內(nèi)，加冷水2碗半，小火先煮半小時(shí)；5.再入豬腦、紅棗，待沸后，加白糖、黃酒；6.繼續(xù)慢燉半小時(shí)至1小時(shí)，離火。
【工藝】：軟炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 健忘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 孕婦食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜
【做法】：1.取淀粉20克加水適量調(diào)勻成濕淀粉約38克；竹筍去殼洗凈取筍肉；冬菇去蒂洗凈；蔥洗凈切蔥花；姜洗凈切成姜末；香菜洗凈取用其葉。2.將宰干凈的鵪鶉起掉胸骨，切出鵪鶉頭后切為兩邊(不可切離)，隨粘上雞蛋25克后抹上干淀粉75克；再將鵪鶉用刀背槌勻，加上雞油剁為米粒形，用碗盛著，加入雞蛋25克、濕淀粉25克拌勻；又將筍肉、冬菇均切為米粒形，滾過抓干水。3.燒鍋放油適量，把鵪鶉頭放入鍋中炒透，放上冬菇、蔥花、姜末、筍粒等炒勻，用芡湯30毫升，濕淀粉13克、深色醬油、胡椒粉調(diào)為金黃色芡，炒勻上碟，將炸好的核桃仁用刀捏碎如米粒般大，撒在面上，再撒上剁碎的火腿茸，又將香菜葉放上，把炸熟的鵪鶉頭加放在碟邊便成。
【工藝】：拌
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：私家菜 健忘食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1.雞腿肉去骨，切成長(zhǎng)條塊；核桃仁放入開水燙一下?lián)破?，去皮待用?.雞塊、核桃仁與醬油、辣椒油、糖、醋、花椒面、味精裝入盤，淋入香油拌勻即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 健忘食譜 癲癇食譜 高血壓食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1.將玉米(選用嫩的為宜)用碎機(jī)壓成茸泥，加入牛奶攪勻，過濾取汁，加入精鹽、糖，攪拌均勻。2.將汁倒入鍋中，用小火煮成濃汁，盛入盆中，凍成糕狀，備用。3.將木薯粉、糯米粉、椰子汁放入鍋中，拌勻，用小火邊煮邊攪勻至熟，澆在玉米糕上攤平，冷卻后切成菱形，裝盤，即可食用。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 健忘食譜 便秘食譜
【做法】：1. 先將蠶豆粒用水洗凈；2. 控凈水放碗內(nèi)，上屜隔水蒸熟，取出晾涼放入盤內(nèi)；3. 把精鹽、味精、白糖、麻油、姜末放蠶豆粒上，吃時(shí)拌勻即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 秋季養(yǎng)生食譜 健忘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，放入冷水中浸泡半小時(shí)，撈出瀝水；2. 核桃仁、芡實(shí)去雜質(zhì)，洗凈；3. 蓮子洗凈，用冷水浸泡回軟，除去蓮心；4. 鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米、核桃仁、芡實(shí)、蓮子，先用旺火燒開；5. 然后改小火煮至米爛粥稠，下冰糖拌勻即可盛起食用。
【工藝】：拔絲
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 青少年食譜
【做法】：1. 把鮮蠶豆粒用開水發(fā)一下，撈出控凈水；2. 放面粉中滾上一層面粉，放入六成熱油中炸呈金黃色撈出控凈油；3. 鍋內(nèi)放少許油或水，倒入白糖熬漿；4. 能拔出絲時(shí)倒入炸好的蠶豆，將鍋離開火口；5. 邊顛鍋邊撒芝麻，掛好漿，再撒青紅絲即成。
【工藝】：滑烹
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 老人食譜 神經(jīng)衰弱食譜
【做法】：1.將豬腦細(xì)心剔去紅筋、洗凈，用碟盛起，放上姜、蔥、生油10克、胡椒粉等調(diào)料隔水蒸熟，待冷卻后分成數(shù)件。2.將豬腦件蘸上雞蛋、生粉漿后，中火炸至金黃盛碟。3.另起鍋，加入上湯、鹽、味精，沸后打芡，加包尾油，把汁淋在豬腦上，香菜伴邊上碟。