蟹腐丸湯

【工藝】：煮

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：特色菜 結(jié)核病食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 消化不良食譜 孕中期食譜

【做法】：1.將i蟹洗凈，取出肉和豆腐一起搗爛，加入鹽、姜汁、濕淀粉攪勻，做成丸子；油菜洗凈備用。2.雞湯燒開(kāi)后，逐個(gè)放入豆腐蟹丸，再燒開(kāi)，然后放入少量油菜和鹽。

木瓜煮泥鰍

【工藝】：煮

【口味】：咸甜味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將木瓜洗凈后切成薄片；2. 泥鰍先置于稀釋鹽水中，除去腸中雜物，再宰殺，去腸雜；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 將木瓜片、泥鰍、料酒、姜片及蔥段一同置于燉鍋內(nèi)；5. 加入1500毫升清水，用武火燒沸，再改用文火燉煮25分鐘；6. 加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。

半楓荷酒

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將半楓荷、五加皮、陰香皮、首烏、千斤拔、當(dāng)歸、橘紅皮、熟川烏、牛膝切成片置瓷缸內(nèi)；2. 加入糖波酒，后蜜封浸泡2～3周(夏季可減少幾天，冬季可增幾天)然后過(guò)濾去渣即成。

清蒸鰻魚(yú)

【工藝】：清蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 孕晚期食譜

【做法】：1. 鰻魚(yú)宰凈，切段，放開(kāi)水鍋中氽一下，撈出，用清水洗凈；豬板油切??；火腿切末。2. 盤(pán)中放鰻魚(yú)，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、姜即可。

蒜香炒梭蟹

【工藝】：熟炒

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：山東菜 壯腰健腎食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 活血化瘀食譜 結(jié)核病食譜

【做法】：1.活蟹宰殺后剁塊，切口處蘸干面粉，放植物油中炸成淺金黃色；青紅尖椒去蒂和籽洗凈切成末。 2.蒜去皮切末用油炒香至淺金黃色，放入鹽、味精、少許白糖炒勻，再放入蟹塊翻炒，隨加入青紅尖椒末，烹料酒，炒干出鍋。

脆蛇冬瓜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將脆蛇宰殺后，去皮，頭、尾及腸雜，并切成4厘米長(zhǎng)的段；2. 冬瓜去皮，瓤后洗凈，并切成4厘米見(jiàn)方的塊；3. 姜切成片，蔥切成段；4. 將脆蛇、冬瓜、料酒、姜、蔥一同置于燉鍋內(nèi)；5. 加入1800毫升清水，用武火燒沸，再用文火煮28分鐘；6. 加入鹽、雞精、雞油、胡椒粉略煮即成。

蛇粉香菇雞蛋湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將香菇洗凈后切成薄片；2. 姜切成片，蔥切成段；3. 將雞蛋磕入碗中攪散；4. 將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，待油燒至六成熱；5. 放入姜片、蔥段爆香，隨即倒入雞蛋將兩面煎成金黃色；6. 再加入1200毫升清水煮沸，然后加入蛇粉、香菇煮熟；7. 最后加入鹽、雞精、胡椒粉略煮即成。

芙蓉紅?

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：四川菜 清熱解毒食譜 關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將螃蟹刷洗干凈，除鰓去臍，放碗中淋酒入籠蒸15分鐘；2. 將螃蟹斬開(kāi)，只留大螯，肉挖出，外殼留用，排放在碟中； 3. 豌豆苗洗凈放開(kāi)水內(nèi)燙熟待用；4. 將蛋清打散發(fā)泡，直到泡沫成固態(tài)為止，與螃蟹肉混合，加入鹽、味精調(diào)味；5. 將炒鍋燒熱，用大火將蟹肉、蛋清炒至蛋清凝結(jié)放在碟上，淋上雞油，將燙熟的豆苗擺邊即成。

薏米橘羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：結(jié)核病食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 水腫食譜

【做法】：1.將無(wú)核蜜橘剝?nèi)ネ馄?，掰成瓣，用刀片去薄皮，切成小丁。薏米用清水洗干凈，放碗?nèi)浸泡2小時(shí)，備用。2.取鋁鍋置火上，倒入清水適量，加入薏米煮開(kāi)，移至微火上慢煮，待薏米浮起，即爛。加白糖、糖桂花，放入蜜橘丁燒開(kāi)，用水淀粉20克（淀粉10克加水）勾稀芡，盛碗內(nèi)即成。

南藤酒

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將南藤洗凈后切成碎置于容器中；2. 加入白酒密封浸泡10天后，過(guò)濾去渣即成。