香干拌花生米

【工藝】：拌

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 單身食譜 健脾開(kāi)胃食譜

【做法】：1. 將香干放入碗內(nèi)用開(kāi)水浸燙一下，撈出，控干水分，晾涼，切成1厘米見(jiàn)方的小丁，盛入盤內(nèi)。2. 將炸熟的花生米稍晾一下，放入豆腐干盤內(nèi)，放入醬油、味精和麻油，攪拌均勻即成。

三丁茭白

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 微波食譜 單身食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.　豬肉洗凈切??；2.　茭白、青椒洗凈切丁備用；3.　將肉丁與鹽、料酒、淀粉拌勻，腌漬5分鐘；4.　將茭白、青椒丁、拌入白糖、味精、植物油，覆蓋保鮮膜扎孔，以高火加熱4分鐘；5.　中途翻炒一次，取出即可。

小米年肉

【工藝】：粉蒸

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：湖北菜 苗族菜 健脾開(kāi)胃食譜 單身食譜

【做法】：1. 將臘肉皮面置火上燒焦，下溫水浸泡80 分鐘，用力刮下焦皮，洗凈；2. 洗凈的臘肉置沸水鍋中煮至五成熟撈出；3. 糯小米淘洗干凈，泡發(fā)2 小時(shí)；4. 將熟臘肉切成6 厘米長(zhǎng)、4 厘米寬、1 厘米厚的肉片（肉片兩片相連）；5. 將糯米、食鹽、花椒粉、味精與肉片拌勻，連刀夾縫中夾入小米，一片搭一片擺入蒸碗中；6. 擺好后蒸碗入籠以旺火蒸2 小時(shí)取出，翻扣入盤，盤邊圍擺花飾即成。

水煮白菜

【工藝】：煮

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 便秘食譜 青少年食譜 單身食譜

【做法】：1. 將白菜心洗凈撕成塊；2. 豬瘦肉洗凈切成片，放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、干淀粉，把豬瘦肉片抓勻；3. 干紅椒切成段；4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)放入花椒略炸，再放入干紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎；5. 在熱油中放入豆瓣辣醬、姜片炸出香味，倒入高湯250克；6. 待開(kāi)鍋后去掉雜物，加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，調(diào)好口味；7. 將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊；8. 待豬肉片煮熟后倒入大碗中，放進(jìn)花椒末、干紅椒末，將燒熱后的香油淋在碗中即可。

三絲鹵面

【工藝】：鹵

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開(kāi)胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 單身食譜

【做法】：1. 將高粱米掛面下入溫水鍋內(nèi)煮至無(wú)硬心時(shí)撈出；2. 用涼水投兩遍；3. 將雞脯肉（熟）、胡蘿卜、水發(fā)木耳切絲；4. 蔥姜洗凈切絲，待用；5. 勺內(nèi)加油燒熱，放入蔥、姜絲略炒；6. 下入胡蘿卜、木耳絲炒熟；7. 加入雞湯、料酒、精鹽、雞精、味精，下入雞絲炒開(kāi)色澤芡即為鹵；8. 將高粱米面條挑入碗內(nèi)，澆上三絲鹵即成。

百里香披薩面皮

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；2. 將高筋面粉與低筋面粉過(guò)篩放入鋼盆中，加入酵母稍微拌勻；3. 再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃揉勻成面團(tuán)；4. 將面團(tuán)取出，摔打至面團(tuán)光滑后滾圓，封上保鮮膜進(jìn)行基本發(fā)酵約35分鐘；5. 待面團(tuán)體膨脹為兩倍大時(shí)，分割成三個(gè)小面團(tuán)，再搟成面皮；6. 以手指將邊緣為壓厚，中間以叉子均勻叉出小洞即可。

魚(yú)香肉絲

【工藝】：滑炒

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 健脾開(kāi)胃食譜 貧血食譜 單身食譜

【做法】：1. 將姜、蔥、蒜切末，辣椒剁碎，淀粉加水調(diào)濕備用；胡蘿卜洗凈切絲。2. 將瘦豬肉切成長(zhǎng)約5厘米的細(xì)絲，加入鹽以及調(diào)好的水淀粉的一半，用手抓勻。剩余的水淀粉與白糖、醬油、醋再調(diào)成汁備用。3. 將植物油入鍋，燒熱，先炒肉絲，隨即放入辣椒、胡蘿卜絲、姜、蔥、蒜等作料，急火快炒幾下，肉絲熟后立即倒入調(diào)好的淀粉汁勾芡，炒勻即可出鍋。

韓國(guó)拌菜

【工藝】：拌

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：韓國(guó)料理 健脾開(kāi)胃食譜 活血化瘀食譜 單身食譜 消化不良食譜

【做法】：1. 油菜不用切，只分成以葉為單位就可以了；2. 油菜、洋蔥、青辣椒均用水抄一下；3. 油菜燙熟后撈出，擠去過(guò)多水分；4. 洋蔥只過(guò)一下水減輕一下辣味；5. 青辣椒也是過(guò)一下水就可以了；6. 將油菜、洋蔥、青椒放進(jìn)一個(gè)小盆，加鹽、糖、味精、芝麻；7. 根據(jù)自己的口味加蒜泥等拌勻，盛到盤子里。

椰菜肉松

【工藝】：清炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 便秘食譜 單身食譜

【做法】：1.椰菜切成三寸段狀，洗凈滴水備用。 2.瘦肉剁碎加入調(diào)味料（醬油5克、白糖3克）略腌。 3.燒紅鍋，下油，加入椰菜炒勻，加少許水，將椰菜煮至八成熟，盛起。再燒紅鍋，下油爆香蒜茸，下瘦肉茸兜香至熟。再將椰菜回鍋，下鹽調(diào)味，便可上碟。

咸肉芹菜炒干絲

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：上海菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 單身食譜 青少年食譜

【做法】：1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成絲，然后一起過(guò)水。紅椒切絲。2.鍋放入油上火燒熱投入原料，加黃酒，鹽，味精翻炒，用濕淀粉勾芡淋上麻油出鍋。