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    家常菜譜子宮脫垂食譜大全

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    炒鱔魚

    【工藝】:抓炒

    【口味】:麻辣味

    【標(biāo)簽】:江西菜 糖尿病食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 子宮脫垂食譜 益智補(bǔ)腦食譜

    【做法】:1. 將鱔魚頭部用釘子釘住,用小刀從頭至尾剖開,取出內(nèi)臟和脊骨,然后將鱔魚片成2.4 厘米長片;2. 洋蔥去老皮,洗凈,切成片;3. 干紅椒切成小片;4. 生姜大蒜洗凈,均切成末;5. 炒鍋上火燒熱,用油稍燙一下,再放入豬油燒熱,將鱔片入鍋爆炒;6. 將鱔魚爆炒起卷時,放入醬油、生姜、洋蔥、干椒、料酒,加蓋燜;7. 燜片刻后,放入鮮湯適量再燜;8. 燜片刻用淀粉勾芡,撒上蒜末,淋入香油裝盤,撒上胡椒粉即成。

    黃鱔湯

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:糖尿病食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 子宮脫垂食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

    【做法】:黃鱔去腸雜,切段,洗凈,加水煮熟,調(diào)味。

    香酥鱔絲

    【工藝】:鹵

    【口味】:五香味

    【標(biāo)簽】:益智補(bǔ)腦食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 子宮脫垂食譜

    【做法】:1.大鍋內(nèi)放入清水,旺火燒沸后,加入適量的鹽和醋,放入黃鱔,將鍋蓋嚴(yán)(防止黃鱔竄出)。待黃鱔燜死后,用鐵勺在鍋中攪動(除去黃鱔表皮白衣),加放入少量冷水再燒開使黃鱔成熟即可撈出。 2.用竹片刀將黃鱔劃成絲,摘去血腸,一切兩面,洗凈后加少許醬油及黃酒浸漬一下。 3.鍋內(nèi)加油燒至七成熱,放入鱔絲,炸至水分快干,浮出油面,撈出瀝油。 4.原鍋留少量油,煸蒜泥,蔥花,姜末,出香味后再加醬油,白糖及適量清水,倒入鱔絲,用小火煮至鱔絲肉回軟,轉(zhuǎn)大火將汁收干,淋香油,撒胡椒粉,拌味精,出鍋冷卻后即可食用。

    老龍入海

    【工藝】:其他

    【口味】:蒜香味

    【標(biāo)簽】:江蘇菜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 子宮脫垂食譜

    【做法】:1. 獨(dú)頭蒜剝?nèi)ニ庖?,洗凈?. 蔥去根須,洗凈,切段;3. 姜洗凈,切片;4. 把精鹽70 克放入清水鍋中,燒沸后投入鱔魚,蓋上鍋蓋,視魚嘴張開、魚身彎曲時,撈入清水中,沖洗;5. 將背肉腹肉與骨分開,去除內(nèi)臟,將魚肉洗凈,用沸水燙一下,晾干;6. 將頭剝?nèi)ネ馄?,入油鍋焐熱,撈出待用?. 將鍋置旺火上燒熱,舀入花生油,燒至七成熱時,將鱔魚肉放入,用鐵叉拔散,至魚肉上浮油面;8. 將油鍋離火,用漏勺將魚肉撈出,然后將油鍋回移旺火上,放入魚肉復(fù)炸,聽到油鍋中發(fā)出“啪啪”聲即撈入熱水中浸泡,待其回軟后,切成6 厘米長的段;9. 將鍋置火上,放入雞清湯750毫升和蔥段5 克、姜片5 克,燒沸后將海參放入,再沸,撈出海參,揀去姜、蔥;10. 將鍋置旺火上,舀入熟豬油75 克,將蔥段3 克、姜片3 克投入炸香,放入鱔肉,加入料酒、雞清湯500毫升、精鹽5 克燒沸;11. 撇去湯面上的紅油,放入海參、蒜頭和熟豬油75 克,待湯汁稠濃,用水淀粉勾芡,放入味精,起鍋裝盤;12. 海參和蒜頭間隔圍在四周,鱔肉盛在中間,撒上胡椒粉(白胡椒粉)即成。

    清炒鱔糊

    【工藝】:燒

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:糖尿病食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 子宮脫垂食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將鱔魚用開水燙死,用刀將其劃成鱔絲。2. 將洗凈的鱔絲瀝干水分,改刀劃成5厘米長的小段。3. 炒鍋置旺火上,加油燒熱,將鱔絲放入煸炒幾下后烹料酒、加蓋略燜,解腥味。4. 加醬油、姜末、白糖、味精略燒片刻,使鱔絲入味。5. 再加鮮湯約250毫升,小火燜燒7至8分鐘后,轉(zhuǎn)旺火收汁,用濕淀粉勾芡,加上熱油12毫升炒勻即成。

    白煨臍門

    【工藝】:煨

    【口味】:蒜香味

    【標(biāo)簽】:淮揚(yáng)菜 乳母食譜 營養(yǎng)不良食譜 子宮脫垂食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

    【做法】:1. 將鱔魚放砧板上,用刀在頭部剁一刀,立即用刀尖順鱔魚腹部剖開,去掉內(nèi)臟,洗凈瀝干;2. 斬去鱔魚頭,用刀尖沿脊背骨向下劃開,用手鏟去掉脊骨,取鱔魚腹部肉,洗凈瀝干,煮熟;3. 蒜瓣剝?nèi)ニ庖?,洗凈,備用?. 將熟鱔魚腹肉切成長約7.5 厘米的段,洗凈;5. 洗凈后放入沸水鍋內(nèi)燙一下?lián)瞥?,瀝盡水分;6. 炒鍋置旺火上燒熱,舀入熟豬油,燒至六成熱時,放入蒜瓣略炸后,鍋離火口,燜3 分鐘左右,撈出;7. 將鍋內(nèi)熱油倒入放有竹箅墊底的砂鍋內(nèi),放入鱔肉,加香醋、紹酒、白醬油、精鹽、蝦子、雞清湯500毫升,蓋上鍋蓋,用旺火燒沸后,改小火燜約1 小時;8. 然后放入蒜瓣,再燜約10 分鐘,取出鍋墊,加味精,用濕淀粉調(diào)稀勾芡,燒沸,離火,撒上白胡椒粉即成。

    清烹沙半雞

    【工藝】:炸烹

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:東北菜 補(bǔ)氣食譜 子宮脫垂食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 自汗盜汗食譜

    【做法】:1.將雞(沙半雞)宰殺剝?nèi)テ?,摘除嗉子和?nèi)臟,洗去污血,剁成約1 厘米寬,3厘米長的塊裝碗;2. 雞塊內(nèi)加醬油、精鹽煨半日;3. 炒勺置于急火上,燒熱擦凈,放熟豬油,燒至七成熱;4. 速將煨好的沙半雞塊加雞蛋抓勻,撒干面粉;5. 抓勻的雞塊放熱油勺內(nèi)炸成紅黃色,外焦里嫩時,倒漏勺控去余油;6. 用小碗加醋、味精、醬油、黃酒兌成紅色的清汁待用;7. 原勺加底油,放入蔥、姜、蒜,然后倒入沙半雞塊,連同兌制的清汁烹炒,點(diǎn)香油裝盤即成。

    千張咸肉蒸黃鱔

    【工藝】:蒸

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:上海菜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 子宮脫垂食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

    【做法】:1. 將黃鱔剖腹挖去內(nèi)臟,斬去頭,洗凈,斬成寸段;2. 千張切細(xì)絲,放在淡堿水中泡軟,沖洗干凈;3. 咸肉切小方片;4. 蔥切成花、姜切絲待用;5. 將千張絲放在盆內(nèi),黃鱔整齊地排在千張絲上,再放上咸肉,淋上酒,加調(diào)味料上籠蒸25分鐘至熟取出,上面放上蔥花、姜絲、胡椒粉、澆上沸油即可。

    銀芽鱔絲

    【工藝】:熟炒

    【口味】:家常味

    【標(biāo)簽】:私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 明目食譜 糖尿病食譜 子宮脫垂食譜

    【做法】:1.活鱔魚從脊背處下刀剔清骨頭,去掉腸子,擦干血跡,改刀切成6厘米長的段,再順長切成絲;綠豆芽洗凈,掐去根;蔥、姜、蒜均切成末。2.把鱔魚絲用雞蛋清和濕淀粉、鹽調(diào)拌均勻漿好。3.用料酒、醬油、味精、白糖、胡椒粉和余下的鹽、水淀粉對成汁。4.取鍋上火燒熱,注入花生油燒到六成熱時下入魚絲,劃散滑透倒出控油。5.原鍋上火,取少許油用旺火燒熱,下入掐菜略炒,下入魚絲、蔥、姜、蒜炒勻,再將汁倒入翻炒均勻,淋入香油即成。

    山藥豆腐湯

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:清熱解毒食譜 利尿食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 子宮脫垂食譜 美容養(yǎng)顏食譜

    【做法】:1. 山藥去皮,切成??;2. 豆腐沸水燙后分別切成??;3. 花生油燒至五成熱,爆香蒜茸;4. 鍋內(nèi)倒入山藥丁翻炒遍,加上適量水,待沸倒入豆腐?。?. 放調(diào)料調(diào)味,煮沸,撒上蔥花,淋上麻油即成。