【家常菜譜大全學(xué)齡前兒童食譜】收集了各種學(xué)齡前兒童食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜學(xué)齡前兒童食譜的做法，提供各種學(xué)齡前兒童食譜美食菜譜、學(xué)齡前兒童食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：清炒
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：山東菜 減肥瘦身食譜 補(bǔ)陽食譜 學(xué)齡前兒童食譜 便秘食譜
【做法】：1.豆腐切絲，韭菜洗凈切段。 2.滑勺中加植物油，燒熱，加入豆腐絲煸至表皮稍硬，呈淺黃色時(shí)用手勺推至勺的一邊，即將韭菜放油中煸炒，再加鹽、味精與豆腐絲炒勻即成。
【工藝】：溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：學(xué)齡期兒童食譜 學(xué)齡前兒童食譜 孕婦食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將雞胸脯肉去筋皮，切成大小一致的菱形塊，碼味，待用；2. 胡蘿卜、青筍去皮洗凈，切成珊瑚形，用開水氽熟待用；3. 蔥、姜分別洗凈，蔥切節(jié)、姜拍碎；4. 雞蛋取蛋清加入適量的干淀粉和油調(diào)成糊，加入切好的雞脯肉，用開水氽定型；5. 加入適量湯、鹽、味精、蔥、姜，上鍋蒸40分鐘后取出，碼放盤中；6. 將青筍、胡蘿卜撒在上面；7. 鍋內(nèi)加入湯、鹽、味精、胡椒粉，開鍋后加入適量的水淀粉，打明油澆在雞上即成。
【工藝】：炸
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：學(xué)齡期兒童食譜 學(xué)齡前兒童食譜 貧血食譜 健脾開胃食譜 增肥食譜
【做法】：1. 將茄子切成圓柱形，再切成夾刀片（即第一刀不斷，第二刀一切到底）；2. 將雞蛋打入碗內(nèi)，加淀粉調(diào)勻成雞蛋糊；3. 豬肉剁餡加入料酒、鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、蒜，打上勁；4. 做成餡后，裹上雞蛋糊，放在茄夾內(nèi)；5. 青、紅椒、蔥分別洗凈切粒；6. 炒鍋上火，倒入色拉油，待油溫升至五成熱時(shí)倒入蒜末炸至金黃色；7. 鍋上火放油燒至四五成熱時(shí)，下入裹上雞蛋糊、鑲?cè)肴怵W的茄夾，炸至金黃色撈出；8. 待油溫至七成熱時(shí)，復(fù)炸；9. 再將蒜末炸成金黃色；10. 將鍋再次上火，下入底油、放入青、紅椒粒、蔥頭和蒜，煸香；11. 下入茄夾，烹入料酒、鹽、味精、魚露、糖，打上明油出鍋。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 減肥瘦身食譜 學(xué)齡前兒童食譜
【做法】：1. 把干豌豆用冷水泡軟約12小時(shí)；2. 土豆去皮，與芹菜、洋蔥均切粒；3. 將所有食材放入鍋中，加清湯用文火煮爛；4. 再將成泥狀的豌豆湯內(nèi)加入精鹽、胡椒粉和黃油攪勻，上火燒沸；5. 將切好的小紅腸片（火腿腸）放入湯內(nèi)，起鍋裝盤即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡前兒童食譜 孕婦食譜 骨質(zhì)疏松食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1.將豆腐切成塊，入沸水鍋中略氽撈出，瀝去水，水發(fā)香菇去蒂，用清水洗凈，大者一切二片。 2.炒鍋置火上，放入熟豬油燒熱，下蔥片（大蔥切片）、香菇炒香，放入筍片，倒入清湯燒沸，下豆腐塊、醬油、精鹽、白糖、熟油菜段（氽水）燒入味，下味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡炒勻，淋入芝麻油出鍋裝盆即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：幼兒食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜 學(xué)齡前兒童食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 雪耳（銀耳）用清水浸至發(fā)大，洗凈，放入滾水煮5分鐘，取起過冷水，抹干水剁碎，將叉燒切小而薄片，雞蛋拂勻，香菜洗凈切碎。2. 大魚頭洗凈，盛碟上，下少許酒搽勻，加入姜，蔥蒸熟，冷后拆肉。3. 下油少許爆姜，加適量水或上湯，放銀耳煮滾，下魚頭，叉燒拌勻煮滾，放調(diào)味，用淀粉水勾芡成稀糊，下雞蛋拌勻，放入香菜，湯盛碗內(nèi)上桌。
【工藝】：酥
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 老人食譜 學(xué)齡前兒童食譜 滋陰食譜 貧血食譜
【做法】：1.瘦豬肉洗凈，去掉肥肉和筋，切成小方塊。2.鮮姜洗凈，切成薄片；蔥白洗凈，切成寸段，待用。3.瘦肉塊放入鍋里，同時(shí)放入雞湯600毫升、醬油、黃酒、鮮姜塊和蔥段，置火上煮，待煮至肉酥爛，湯汁快干時(shí)，將肉塊盛在盤中，將肉塊順肉紋切撕成細(xì)絲。4.炒鍋置火上燒熱，倒入花生油，待油熱后，將肉絲倒入炒鍋中攤開，用文火緩緩烤并不斷翻炒，炒至肉絲干燥起松即成。
【工藝】：滑炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 學(xué)齡前兒童食譜 青少年食譜 孕婦食譜 老人食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 豆腐去皮修凈，片成薄片，用熱水燙一下，撈出切碎放入碗內(nèi)；2. 將香菇、蘑菇、松子仁、熟火腿都切成小粒狀；3. 鍋置火上，倒入高湯，放入原料，用勺不斷攪動(dòng)，并加入調(diào)料；4. 待燒滾時(shí)用濕淀粉勾芡，淋油，再滾透后起鍋；5. 起油鍋，下蝦仁滑油、烹酒、調(diào)鹽、味精后放入豆腐中即好。
【工藝】：滑炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：北京菜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡前兒童食譜
【做法】：1.將鮮蘑去根，剞上十字花刀。豬肉、雪菜、蔥分別剁成末。核桃仁用開水泡透，剝?nèi)S皮。扁豆擇去兩頭，去筋洗凈，然后切成2.5厘米長(zhǎng)的段。2.炒勺內(nèi)放入油燒至七八成熱，放入鮮蘑炸至淺黃色時(shí)撈出，然后放入核桃仁炸酥，撈在盤中，再將扁豆用油炸熟，撈出。3.炒勺內(nèi)加入底油燒熱，放入肉末煸炒，放入料酒、精鹽和炸好的鮮蘑，一起煸炒出香味，再放入雪菜末、醬油、白糖、蔥末、扁豆、味精，稍加翻炒，淋上芝麻油.。4.將煸炒好的鮮蘑裝在盤子的中間，再將炸好的核桃仁擺在菜的四周即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：氣血雙補(bǔ)食譜 家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 冬季養(yǎng)生食譜 學(xué)齡前兒童食譜
【做法】：1. 牛里脊肉洗凈，剁成肉蓉狀；2. 牛肉蓉用鹽、料酒、淀拌勻后腌制10分鐘；3. 香菜洗凈，摘去老葉，控干水分后切成細(xì)細(xì)的末；4. 鍋內(nèi)倒入適量清水，燒熱后放入牛肉茸，用筷子打散，5. 再磕入雞蛋，同樣用筷子打散，蛋花飄起來時(shí)用淀粉勾薄芡，撒上香菜末即可。