【家常菜譜大全學(xué)齡期兒童食譜】收集了各種學(xué)齡期兒童食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜學(xué)齡期兒童食譜的做法，提供各種學(xué)齡期兒童食譜美食菜譜、學(xué)齡期兒童食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：北京菜 學(xué)齡前兒童食譜 學(xué)齡期兒童食譜 更年期食譜 骨質(zhì)疏松食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.先將豆腐修邊去皮，切成小丁，下沸水鍋焯一下水撈起。冬菜洗凈，擠干水分，切成末。開(kāi)洋用開(kāi)水泡一泡后切成末。雞蛋磕入碗內(nèi)，打勻待用。2.將鍋燒熱，放入少許豬油，將肉末下鍋，炒散后加入開(kāi)洋末、冬菜末，略炒幾下，烹入料酒，加入頭湯、醬油、鹽、味精，放入豆腐。待燒開(kāi)后，用水生粉15克（淀粉10克加水）勾二流芡，再將雞蛋徐徐倒入，用瓢子輕輕推攪和。起鍋時(shí)，撒入蔥花，裝入大湯碗內(nèi)，淋上雞油即成。
【工藝】：燜
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜
【做法】：1.將玉蘭片切成3厘米長(zhǎng)，1.5厘米寬的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去葉，切成長(zhǎng)片；將筍片、香菇用開(kāi)水焯一下。2.將羊腦去血線，洗凈雜質(zhì)，用開(kāi)水煮透控出，將每個(gè)腦切成六塊。3.旺火熱勺，打鴨油，炸大料瓣，熗蔥、姜末，烹料酒、醬油，下湯、羊腦、筍片、香菇，放鹽、白糖、味精，用微火燜至湯汁剩下一半時(shí)，下油菜，燒開(kāi)，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盤(pán)即成。
【工藝】：溜
【口味】：咸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 美容養(yǎng)顏食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將雞蛋煮熟剝?nèi)テぃ玫肚袃砂耄?. 取出蛋白，每個(gè)雞蛋白切成八塊，用醬油略腌；3. 冬筍、胡蘿卜、冬菇均洗凈切成象眼片；4. 花椒放入水中泡制出花椒水待用；5. 將蛋白投入熱油鍋中炸呈虎皮色撈出，濾凈油備用；6. 將醬油、白糖、精鹽、味精、料酒、花椒水、干淀粉放碗中兌成汁；7. 炒鍋上火，加底油，油熱時(shí)用蔥、蒜熗鍋，加入調(diào)好的配料(冬筍、胡蘿卜、冬菇)，放入炸好的蛋白，倒入備好的汁，顛翻幾下，淋入熟豬油裝盤(pán)即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 老人食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 虱目魚(yú)肉洗凈，切成條狀。2. 芹菜洗凈切末；姜切絲備用。3. 取鍋?zhàn)⑷脒m量冷水，煮滾后加入虱目魚(yú)條，煮至半熟時(shí)去骨刺，加入米飯拌勻，再放入姜絲、鹽、料酒、胡椒粉，煮至粥熟。4. 將米飯粥盛入碗中，加入芹菜末、蔥（切末）、香菜（切末），淋入香油，即可食用。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 青少年食譜 學(xué)齡期兒童食譜 孕婦食譜 老人食譜
【做法】：1. 豆腐切成長(zhǎng)3厘米，寬2厘米的薄片；2. 蝦仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、蔥、姜末、鹽、料酒攪成餡；3. 每2片豆腐間抹上蝦餡，整齊地碼放在盤(pán)中，上屜蒸15分鐘取出，將汁瀝出在小碗內(nèi)；4. 將瀝出的汁倒入炒鍋內(nèi)燒開(kāi)，用濕淀粉勾流芡，淋香油，澆在豆腐上即可。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動(dòng)脈硬化食譜
【做法】：1.新鮮的芹菜葉洗凈，鍋內(nèi)放適量水，置火上燒開(kāi)，洗凈的芹菜葉放沸水中焯一下即撈出，攤涼，擠干水分，然后切成碎末，放盤(pán)內(nèi)。2.豆腐干放沸水中燙一下，撈出，切成小丁，放芹菜葉盤(pán)內(nèi)，放入精鹽、白糖、香油、味精，拌勻即可。
【工藝】：包卷炸
【口味】：炸燒味
【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜
【做法】：1. 綠豆芽洗凈；韭菜洗凈切寸段；水發(fā)香菇洗凈切絲；蔥、姜洗凈切絲。2. 雞蛋打散，和面粉放入碗中，調(diào)成雞蛋糊。3. 綠豆芽、韭菜段、香菇絲、蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精同放碗中拌勻，然后放入春卷皮上包成春卷，縫口處用雞蛋糊粘緊。4. 鍋中放油燒熱，春卷依次放入鍋中炸，當(dāng)顏色淺黃時(shí)，撈出瀝油即可。
【工藝】：煮
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：北京菜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜 老人食譜
【做法】：1.豆腐干切成細(xì)絲，豆腐切成小塊，木耳、香菇浸軟切成絲；香菜切碎待用。2.起鍋加油，灑入料酒，放入1碗湯水，加入調(diào)味料。3.將豆腐干、豆腐、木耳、香菇、榨菜（切末）放入湯中煮沸，用淀粉5克勾芡成羹狀，再將雞蛋打散加入，撒上香菜末即成。
【工藝】：干炸
【口味】：炸燒味
【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 益智補(bǔ)腦食譜 明目食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.將菜花洗凈，切碎，紫菜洗凈，切細(xì)絲，與豆腐、面粉、淀粉、五香粉、白醬油、白糖、味精揉勻成生料。2.炒鍋置旺火，注入植物油，燒至八成熟，用五個(gè)指頭抓生料一小撮下鍋，炸至呈金黃色時(shí)，漏勺撈出瀝去油，連續(xù)炸完，裝盤(pán)即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜 消化不良食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 將豆腐搗爛；2. 鮮蘑切成細(xì)粒；3. 蝦仁用刀剁成泥；4. 豆腐、鮮蘑菇、蝦仁混合在一起；5. 放入少許料酒、雞蛋、生粉、鹽、味精，攪拌均勻；6. 木耳洗凈，撕成小片；7. 黃瓜切成斜象眼片；8. 鍋內(nèi)放入湯，待快開(kāi)時(shí)，將攪拌好的豆腐餡擠成小丸子；9. 逐個(gè)下入湯中，然后再放入木耳、黃瓜片及調(diào)料，煮2分鐘即可。