蓮子瘦肉湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：腎調養(yǎng)食譜 心調養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 心悸食譜 失眠食譜

【做法】：1. 將蓮子去心，洗凈，浸半小時；2. 豬瘦肉洗凈，切件；3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，調味即可。 

炸心嘴

【工藝】：炸

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 神經(jīng)衰弱食譜 失眠食譜 心悸食譜 心調養(yǎng)食譜 癲癇食譜

【做法】：1.把蛋清裝碗加濕淀粉和成糊，放入喂好的心塊抓均勻。 2.坐勺，加油燒至八成熟時，將心塊逐塊下勺炸透，撈出控凈油裝盤。上桌時帶花椒鹽即可。

燉雞白菜湯

【工藝】：原燉

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：私家菜 補虛養(yǎng)身食譜 延緩衰老食譜 月經(jīng)不調食譜 心悸食譜

【做法】：1.大白菜心洗凈，改刀切塊；老母雞洗凈，用開水煮一下?lián)瞥鰶_洗干凈。2.煮雞原湯澄清后過細籮，去掉滓沫，放鋼精鍋內燒開，將雞下鍋，放入整姜、整蔥，燒開鍋改微火將雞燉爛時下入白菜，放入鹽、料酒、胡椒粉、味精等，揀出姜、蔥不要，嘗好味，裝入大湯碗內即成。

蓮子百合燉燕窩

【工藝】：隔水燉

【口味】：甜味

【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 結核病食譜 心悸食譜 失眠食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 燕窩預先用清水浸透發(fā)開，揀洗干凈，瀝干水。2. 選取湘蓮肉，去心，煲留蓮子衣，用水浸透，洗凈。3. 將燕窩及蓮子肉同冰糖一起放入燉盅，加適量涼開水，蓋上盅蓋。4. 待燉盅隔水燉1.5小時后，即可食用。

珍珠豆腐湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 骨質疏松食譜 心悸食譜 青少年食譜

【做法】：1. 生雞脯肉20克剁成茸，加適量清水，擠去血水；2. 雞茸放入雞湯內，煮沸后濾去渣，制成清湯；3. 火腿、熟雞脯肉20克均切成米粒大小的丁；4. 豆腐切成小丁，下沸水焯一下，撈出瀝凈水分；5. 凈勺放入制成的清湯、火腿丁、熟雞脯肉丁，煮沸；6. 放入豆腐丁、精鹽、味精、料酒煮沸，濕淀粉勾薄芡即成。

熘雞絲

【工藝】：溜

【口味】：咸鮮味

【標簽】：貧血食譜 四川菜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜 心悸食譜 月經(jīng)不調食譜

【做法】：1. 將雞蛋清攪打成糊備用；2. 將雞肉切長6厘米、粗0.1厘米的絲，盛入碗內，用精鹽（3克）、黃酒、蛋清糊拌勻；3. 冬筍切成與雞絲同樣細的絲；4. 取碗一個，放入鹽1克、味精、胡椒粉、肉清湯70克、濕淀粉調成芡汁；5. 炒鍋置中火上，下油燒至四成熱，放入雞絲撥散，潷去余油后，加入冬筍絲，炒幾下，烹入芡汁，顛翻幾下即成。

歸參山藥豬心

【工藝】：清燉

【口味】：原本味

【標簽】：氣血雙補食譜 失眠食譜 脾調養(yǎng)食譜 心調養(yǎng)食譜 心悸食譜

【做法】：1.將豬心切開，剔去筋膜、臊腺，洗凈，放入鐵鍋（或銅鍋，沙鍋）內，加鹽少許。2.將當歸、黨參、山藥裝入多層紗布袋內，扎緊袋口，亦放入鍋內。3.加水適量，清燉至豬心熟透，撈出豬心，切成薄片。

豬心當歸湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：補血食譜 心調養(yǎng)食譜 孕中期食譜 心悸食譜

【做法】：1. 將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。2. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。3. 大蒜去皮洗凈。4. 將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。5. 當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內。6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。

雞絲拉皮

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標簽】：健脾開胃食譜 河南菜 營養(yǎng)不良食譜 心悸食譜

【做法】：1. 將綠豆粉芡調成糊狀，用小勺舀約150克倒入鏇子中，放在鍋內滾開的水面上，用力使鏇子旋轉，使芡糊均勻地分布于鏇子底部；2. 之后將鏇子入開水內蘸一下取出，放冷水中浸涼，揭下即成“拉皮”；3. 雞脯肉切成5 厘米長、0.33 厘米粗細的絲，洗凈搌干水分；4. 搌干水分的雞絲用雞蛋清、濕淀粉、精鹽抓勻；5. 炒鍋置旺火上，鍋熱放入花生油，同時下入雞絲，用筷子撥散，見熟即撈在溫水中；6. 拉皮切成0.65 厘米的長條，放盤中；7. 醬胡蘿卜和黃瓜切成絲，放拉皮上；8. 雞絲撈出瀝凈水分，放最上面；9. 精鹽、醋、醬油、香油兌成汁淋在上面；10. 外帶芥茉、芝麻醬，即可上席。

白醋雞蛋

【工藝】：蒸

【口味】：酸味

【標簽】：心調養(yǎng)食譜 失眠食譜 心悸食譜 益智補腦食譜

【做法】：1.將雞蛋打入碗中。 2.將白醋放入其中。將放有白醋雞蛋的碗置籠屜上，蒸熟即成。用法：趁熱服食，可加少量蜂蜜調味，每日晨起1碗蒸蛋，連服半月以上。