柳橙風(fēng)味白魚肉

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 嬰兒食譜 6~9個(gè)月嬰兒食譜

【做法】：1.將1/6片的白肉魚置于開水中煮軟，去皮及魚骨后搗爛，備用。2.將準(zhǔn)備好的橘子汁及清水10毫升一同倒入鍋中，并加入白肉魚，用小火煮至熟透，并呈黏稠狀時(shí)即可。

核桃煲瘦肉

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將桂仲煎汁備用；2. 再將核桃切細(xì)；3. 豬瘦肉洗凈切片；4. 核桃、豬瘦肉放入沙鍋加入桂仲汁及清水適量，文火煨燉2～3小時(shí)；5. 加入食鹽、醬油、豬油、味精拌勻，燉至肉爛熟即成。

什錦色拉

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：特色菜 美容養(yǎng)顏食譜 孕早期食譜

【做法】：1.將胡蘿卜洗凈切粒；土豆去皮，煮熟后搗成泥；黃瓜切粒并用少許鹽腌一下；火腿切細(xì)粒；將雞蛋煮熟后，蛋白切粒，蛋黃壓碎備用。2.將胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒及蛋白粒拌入土豆泥中，加入少許胡椒粉、白糖，再加色拉醬拌勻，撒上碎蛋黃即可。

醬大頭菜

【工藝】：醬

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：鹵醬菜 私家菜 東北菜 健脾開胃食譜 特色菜

【做法】：1.將大頭菜(圓白菜)洗凈，去掉殘根，一葉一葉地撕開，用鹽腌2個(gè)小時(shí)。 2.待大頭菜腌軟后，用清水洗兩遍，控干水分，放進(jìn)壇子里。 3.鍋里放進(jìn)醬油和牛肉，一邊煮一邊放入白糖，醋，花椒粒，大料，桂皮等，把牛肉熬爛后，取出切成四厘米寬的片，鋪到大頭菜上面。 4.在熬出的湯里邊加500克水，繼續(xù)熬5分鐘后，晾涼，倒入裝在大頭菜的壇子里，腌沒為止，用一重物壓上。 5.五天后可取出食用。

火雞春卷

【工藝】：包卷炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：特色菜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜

【做法】：1. 先將火雞胸肉、冬筍和冬菇洗凈，并分別切成細(xì)絲；2. 青韭菜洗凈切成3.3厘米長段；3. 炒鍋上，放入火雞絲煸炒，然后加入水淀粉勾芡；4. 倒入冬筍、冬菇和青韭菜拌勻倒入盆中制成餡；5. 最后用春卷皮包上餡，卷成卷子，兩頭折好，壓在卷底下；6. 待油燒至八成熱時(shí)，將春卷逐個(gè)慢慢放入；7. 炸成金黃色撈出瀝盡油，裝盤即成。

淮山牛奶燉瘦肉

【工藝】：原燉

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 骨質(zhì)疏松食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將瘦肉洗凈，與生姜放入煲內(nèi)，加水適量，煲4小時(shí)；2. 取肉湯一碗，與洗凈的淮山一起放入燉盅內(nèi)，加滾水適量；3. 加蓋，隔水燉1小時(shí)；4. 將牛奶、食鹽加入燉盅內(nèi)，燉片刻即成。

巴國腸卷

【工藝】：炸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：四川菜 便秘食譜 營養(yǎng)不良食譜 特色菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 豬大腸洗凈入鹵水中鹵熟；2. 綠豆、糯米均煮熟；3. 花仁炸酥后鍘碎；4. 將綠豆、糯米、花仁納碗，加鹽、味精、姜米拌成餡；5. 把豬大腸剪破除去油筋，抹上蛋豆粉，放入餡，卷制成卷，沾上干豆粉，下熱油鍋中炸至表層酥香起鍋；6. 裝盤，鑲上生菜，帶椒鹽味碟上桌即可。

銀耳杜仲鴨肉湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：特色菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 失眠食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 先將鴨肉加適量水燉30分鐘；2. 后加入銀耳、杜仲再煮15分鐘；3. 飲湯并食銀耳和鴨肉。

白蘿卜粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：特色菜 癲癇食譜 理氣調(diào)理食譜 夏季養(yǎng)生食譜 幼兒食譜

【做法】：1.將米淘洗干凈加水適量熬成約40克的軟稀粥倒入磨臼內(nèi)，再倒入高湯半杯磨碎。2.將白蘿卜洗凈切碎成蘿卜泥倒入粥中，一同放入微波爐中加熱，約一分鐘后取出。3.最后，將洗凈的白蘿卜葉切成碎末撒在粥上即可。

精燉肉釀禾花雀

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：特色菜 補(bǔ)陽食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將麻雀頭切去三分之二(留后腦部分)，拉出食管，切去腳和尾，開膛取出內(nèi)臟，剪去翅尖和肛門，放清水中鑷將，絨毛，洗凈；2. 將豬肉切細(xì)，剁成米粒狀，放入碗中，加紹酒10克、精鹽1克、味精1克攪和，然后，分別填入20只麻雀腹中，放沸水鍋中焯燙一下，撈出洗凈；3. 將火腿、香菇、筍片鋪在碗底，再放入麻雀(腹朝下)，加料`酒、精鹽、味精、雞清湯、蔥段、姜，上籠用旺火蒸約1.5小時(shí)取出，揀去蔥、姜，翻扣入湯碗里；4. 原湯潷入炒鍋中，雞清湯亦入鍋中，加精鹽、味精燒沸，撇去浮沫，放入菠菜，起鍋倒入盛麻雀的碗里，淋入熟豬油即成。