芽菇煮蜆肉

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：上海菜 補(bǔ)血食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.芽菇（蘑菇）去皮切件。香芹、青蒜均洗凈切段。 2.鍋下油燒熱，下青蒜，芹菜，芽菇爆香，放入適量清水，加入蜆肉及調(diào)味料煮熟，用濕生粉勾芡，淋麻油即可。

甜面醬拌黃瓜丁

【工藝】：拌

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：私家菜 糖尿病食譜 痛風(fēng)食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 黃瓜冼凈，剖開，挖去籽，切成小??；2. 青辣椒去蒂和籽后洗凈切成小丁；3. 香菜和小蔥洗凈，切成小丁；4. 將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內(nèi)，加精鹽、味精拌勻；5. 炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱后，倒入甜面醬和黃醬煸炒數(shù)分鐘，加入青辣椒丁，炒勻停火；6. 將醬鏟入黃瓜丁盤內(nèi)，拌勻即可。

黃金小排

【工藝】：蒸

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜 清熱解毒食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 胡蘿卜洗凈切塊；2. 豬小排切塊；3. 豬小排加入紅腐乳、蔥花、蒜、姜、白胡椒粉、辣豆瓣醬、料酒攪拌均勻；4. 然后腌漬30分鐘，再倒入蒸肉粉拌勻；5. 胡蘿卜塊均勻鋪于碗底層，由下而上依序放小排、蔥花、姜、蒜；6. 放入蒸籠中蒸60分鐘左右，待蒸肉粉因水氣而變糊時(shí)，即可取出。

糟香三絲

【工藝】：燒

【口味】：糟香味

【標(biāo)簽】：家常菜 便秘食譜 延緩衰老食譜 糖尿病食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1.　將萵筍、土豆、胡蘿卜洗凈，削皮，切成均勻的細(xì)絲；2.　炒鍋倒油燒熱后放入三絲一并煸炒；3.　加少許湯水、鹽、糟鹵、白糖和味精；4.　燒開后用水淀粉勾芡，淋少許香油即可。

玉米冬瓜粥

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：利尿食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜

【做法】：將玉米、冬瓜、冬蟲草、雞肉、生姜洗凈，放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至玉米熟爛為度，放蔥調(diào)味即可。 

山藥面

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將山藥洗凈后置于鍋中煮熟，去皮后搗成泥；2. 山藥然后與面粉、雞蛋清、淀粉拌勻和成面，搟成面條；3. 將羊肉洗凈并切好置于鍋中，加入適量清水熬煮成湯；4. 再放入蔥、姜、鹽調(diào)味，然后下入面條煮熟即可。

清湯釀鴨掌

【工藝】：蒸

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：湖南菜 糖尿病食譜 美容養(yǎng)顏食譜 老人食譜

【做法】：1.鴨掌去凈粗皮，都放入湯鍋中煮至五成爛（不能煮太爛，以能去骨為準(zhǔn)），撈出，用涼水泡上，鴨掌由腳背面剖開，抽掉筋骨，要保持整個(gè)不斷，再摘去腳爪和掌心的趼皮。2.竹蓀先用溫水洗一遍，再用溫水泡漲，洗盡泥沙，剖開切成5厘米長(zhǎng)、1.5厘米寬的條，用冷水泡上。3.蝦仁用刀拍爛，肥膘肉切小薄片，放在一起用刀捶成細(xì)茸，加入蛋清、料酒、味精、鹽和適量的淀粉，攪拌成餡。4.火腿切末，豌豆苗摘苞洗凈。5.將鴨裳逐個(gè)平擺放盤內(nèi)（掌心朝上），用凈白布按干水分，撒點(diǎn)干淀粉，將蝦餡釀在鴨掌上，再按上火腿末。6.食用時(shí)，將鴨掌上籠蒸5分鐘；同時(shí)將清雞湯1250毫升、鹽、味精和竹蓀放入鍋內(nèi)燒開撇去浮沫，調(diào)好味后將豌豆苗裝入湯盤內(nèi)，再將蒸熟的釀鴨掌放進(jìn)去，加入胡椒粉和雞油即成。

麻辣兔丁

【工藝】：拌

【口味】：麻辣味

【標(biāo)簽】：私家菜 學(xué)齡期兒童食譜 健忘食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 兔肉洗凈，放入沸水鍋中煮熟；2. 撈出晾涼，切成2厘米見方的??；3. 蔥白切成1厘米見方的??；豆豉在菜板上用力壓成豆豉醬；4. 醬油、白糖、豆豉醬、精鹽、味精、花椒粉和辣椒油同放一碗內(nèi)調(diào)成味汁，倒入兔肉和蔥白丁拌勻即可。

拌海螺

【工藝】：拌

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：家常菜 腳氣食譜 痔瘡食譜 高脂血癥食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將海螺砸開，去黃取肉，洗凈，切成薄片，放入開水鍋內(nèi)焯一下，撈入涼開水內(nèi)浸涼，裝入盤內(nèi)。2. 黃瓜洗凈，切片裝盤。水發(fā)木耳切塊裝盤。姜洗凈去皮切末。3. 將姜末、醬油、醋、香油、味精、黃酒對(duì)成汁，澆在海螺片上，拌勻即成。

姜末拌海螺

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 腳氣食譜 痔瘡食譜 糖尿病食譜 高脂血癥食譜

【做法】：木耳用水泡發(fā)洗凈待用；姜洗凈去皮切成末；海螺洗凈，推切成薄片，倒入開水鍋里燙一下，撈入涼水里拔冷，裝在盤里；黃瓜洗凈直刀切片放在海螺片上；水發(fā)木耳直刀切小塊放在黃瓜片上，最后將姜末、醬油、醋、香油、味精、黃酒兌成汁，澆在海螺、黃瓜、木耳上拌勻即成。