【家常菜譜大全結(jié)核病食譜】收集了各種結(jié)核病食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜結(jié)核病食譜的做法，提供各種結(jié)核病食譜美食菜譜、結(jié)核病食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 結(jié)核病食譜 老人食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 河鰻斬頭頸骨（皮要連在一起）剖腹去內(nèi)臟；2. 河鰻用開(kāi)水燙一下，洗去白黏液，洗凈切成3厘米～4厘米長(zhǎng)塊，盛在砂鍋內(nèi)；3. 冬菇剪去根蒂洗凈，片成薄片；4. 炒鍋放在火上，放入生菜油燒熱，下入大蒜炸至金黃色；5. 把油盛入小碗內(nèi)，再余一點(diǎn)油，放入蔥、姜、柱侯醬，稍炒一下；6. 烹入黃酒，加入清水300克，精鹽、味精、白糖、冬菇片、胡椒粉、陳皮絲，燒開(kāi)，倒在河鰻砂鍋內(nèi)；7. 移至微火上加蓋燜燒45分鐘，揭蓋，用筷子把河鰻稍動(dòng)一下；8. 倒入蒜油、香油，收濃湯汁，加蓋，湯汁滾動(dòng)上桌。
【工藝】：炸烹
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：湖南菜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 結(jié)核病食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1. 蔥一半切成花，姜一半切成米，余下的蔥和姜拍破；2. 青椒切去蒂部，去掉籽洗凈，刻成綠葉用冷水泡上；3. 菠蘿每塊切成3片；4. 桂魚(yú)（鱖魚(yú)）宰殺去鱗、鰓、鰭，開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈；5. 先取下魚(yú)頭和尾，魚(yú)身從背脊骨片進(jìn)，取下一片帶皮魚(yú)肉，翻過(guò)身取下另一片帶皮魚(yú)肉，再片去腹刺，將每片魚(yú)肉切去兩頭小部分，成為4片12厘米寬的四方塊，再斜刺1.5厘米的寬的十字交叉花刀；6. 用蔥、姜、料酒、鹽腌約半小時(shí)后去掉蔥姜，將雞蛋打散攪勻抹在魚(yú)肉上，撒上干淀粉，使每個(gè)刀紋內(nèi)粘上干淀粉，搖擺一下，使剞的花刀都能立起來(lái)，然后卷成圓筒，即成菠蘿形狀；7. 用番茄醬、白糖、適量的濕淀粉和湯兌汁；8. 鍋內(nèi)放入油燒到六成熱時(shí)，將菠蘿魚(yú)卷下入油鍋炸至呈黃色，倒入漏勺內(nèi)瀝油；9. 鍋內(nèi)留油，下入姜米煸一下，倒入兌汁燒開(kāi)，加入點(diǎn)沸油，待汁烹起；10. 同時(shí)將炸好菠蘿魚(yú)卷裝入魚(yú)盤(pán)內(nèi)，插上青椒花，把番茄汁澆在魚(yú)卷上，撒上蔥花即成。
【工藝】：熟炒
【口味】：咸味
【標(biāo)簽】：山東菜 結(jié)核病食譜 清熱解毒食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 活血化瘀食譜
【做法】：1.活蟹宰殺洗凈后剁成小塊，切口處蘸干面粉，放入植物油中炸熟，呈金黃色時(shí)撈出。 2.桂圓肉用熱水焯出。 3.勺內(nèi)加植物油燒熱，放入蔥姜、蠔油炒出香味，烹入料酒，加入高湯20克，加入蟹塊，調(diào)料和桂圓翻炒幾下，淋明油，出鍋即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：美容養(yǎng)顏食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 結(jié)核病食譜
【做法】：市場(chǎng)買處理好的鱉，切成6大塊，鍋中放油燒至七成熱，放入蔥段，姜片和甲魚(yú)塊炒勻3-4分鐘，呈灰白色時(shí)，放料酒，鹽，清水約1250克，用大火煨半小時(shí)，熟爛即可。
【工藝】：清燉
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：皖南菜 滋陰食譜 結(jié)核病食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 將甲魚(yú)剁成4 厘米長(zhǎng)、2 厘米寬的塊（尾和腳爪不用），放入開(kāi)水鍋里煮至水再開(kāi)時(shí)，撈出瀝水；2. 火腿（肥瘦相連的）切成4 大塊；3. 火腿骨1根洗凈；4. 將甲魚(yú)塊整齊地碼在砂鍋中，把蔥結(jié)、姜塊（拍松）、火腿和火腿骨圍在甲魚(yú)中間，加入鹽、黃酒和雞湯750毫升，蓋好鍋蓋，用旺火燒煮；5. 待燒開(kāi)后，撇去浮沫，加入冰糖，再用微火燉1 小時(shí)左右，揀出蔥姜和火腿骨，將火腿撈出切成片，放在鍋里，淋上熟豬油，撒入胡椒粉（白胡椒粉）即成。
【工藝】：其他
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：哮喘食譜 祛痰食譜 咳喘食譜 結(jié)核病食譜 支氣管炎食譜
【做法】：款冬花、冰糖、綠茶放入茶壺內(nèi)，以沸水沖泡，溫浸15分鐘后可飲。
【工藝】：清燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)氣食譜 結(jié)核病食譜 肝硬化食譜 滋陰食譜
【做法】：1. 將活甲魚(yú)宰殺，瀝凈血水，去頭及內(nèi)臟，洗凈。2. 將凈甲魚(yú)放入沸水中燙3分鐘，撈出，刮去裙邊上黑膜，以除腥味，剁去爪和尾，去背板、背殼，切塊。3. 甲魚(yú)肉放入蒸盆中，加入枸杞、精鹽、料酒、花椒、姜片、蔥段、1000克雞清湯，蓋上背殼，入籠蒸一小時(shí)取出，趁熱服食。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：閩南菜 結(jié)核病食譜 貧血食譜 老人食譜 明目食譜
【做法】：1. 將活河鰻放養(yǎng)于清水中2天、以去掉泥腥味，宰殺時(shí)，用衛(wèi)生紙擦掉魚(yú)體上的粘液，剁掉頭尾，去內(nèi)臟、切成4.5 厘米長(zhǎng)的段，洗凈后放缽內(nèi)，用清水250毫升與精鹽和成的鹽水腌漿10 分鐘；2. 冬筍下沸水鍋汆熟攢出與豬五花肉均切成長(zhǎng)3 厘米、寬1.5 厘米、厚0.6 厘米的塊；3. 鍋置旺火上，下熟豬油燒至七成熱，將鰻魚(yú)段瀝干腌汁，下鍋炸3 分鐘，魚(yú)體呈赤黃色時(shí)撈起；4. 鍋置旺火上，下熟豬油10克燒熱，放入白糖熬至色赤時(shí)，將五花肉片、冬菇及冬筍下鍋煸炒幾下，放進(jìn)過(guò)油鰻魚(yú)段，加姜塊、蔥條、醬油、味精，肉清湯500毫升，改用微火燜10 分鐘起鍋；5. 先將鰻魚(yú)段取出盛于盆中，揀去蔥姜，燜汁及其他配料另行裝碗待用；6. 鰻魚(yú)段稍冷后，逐段用竹簽沿骨刺順向捅出，成為通心河鰻段；7. 取扣碗一只，將香菇鋪入碗心，把鰻魚(yú)段整齊排入，然后鋪上冬筍、五花肉片，淋入燜汁，上籠屜蒸10 分鐘取出，潷下?tīng)F汁后，翻扣于深圓盤(pán)內(nèi)；8. 炒鍋置旺火上，下肉清湯l00毫升及燜汁燒沸，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，加味精及熟豬油推勻，起鍋淋于鰻魚(yú)段上即成。
【工藝】：煮
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：特色菜 結(jié)核病食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 消化不良食譜 孕中期食譜
【做法】：1.將i蟹洗凈，取出肉和豆腐一起搗爛，加入鹽、姜汁、濕淀粉攪勻，做成丸子；油菜洗凈備用。2.雞湯燒開(kāi)后，逐個(gè)放入豆腐蟹丸，再燒開(kāi)，然后放入少量油菜和鹽。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：結(jié)核病食譜 滋陰食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜
【做法】：1.將烏龜宰殺，去內(nèi)臟及龜殼，洗凈后把肉切成肉丁或碎末。把生姜和蔥白切成細(xì)末，備用。2.把龜肉放入鍋內(nèi)，中水適量，煨至爛熟，加入生姜末、蔥末，共同煮5分鐘。最后加入生粉、鹽，煮3-5分鐘即可食用。