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    家常菜譜脾調(diào)養(yǎng)食譜大全

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    補(bǔ)腎核桃粥

    【工藝】:煮

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 骨質(zhì)疏松食譜 益智補(bǔ)腦食譜

    【做法】:1. 將核桃仁搗碎備用;2. 粳米淘凈備用;3. 蓮子去心;4. 山藥洗凈去皮,切小塊備用;5. 巴戟天和鎖陽用紗布包好備用;6. 在大砂鍋中加適量清水,放入全部主料煮粥;7. 加紅糖適量調(diào)味(愿意吃咸者可放鹽調(diào)味)即可。

    淮山牛奶燉瘦肉

    【工藝】:原燉

    【口味】:奶湯咸鮮

    【標(biāo)簽】:特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 骨質(zhì)疏松食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將瘦肉洗凈,與生姜放入煲內(nèi),加水適量,煲4小時(shí);2. 取肉湯一碗,與洗凈的淮山一起放入燉盅內(nèi),加滾水適量;3. 加蓋,隔水燉1小時(shí);4. 將牛奶、食鹽加入燉盅內(nèi),燉片刻即成。

    赤小豆玉米飯

    【工藝】:蒸

    【口味】:清香味

    【標(biāo)簽】:高血壓食譜 快餐/主食 利尿食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將赤小豆、玉米、大米分別淘洗干凈;2. 先將赤小豆、玉米一同置于鍋內(nèi);3. 加入400毫升清水用武火燒沸,再用文火煮30分鐘,待用;4. 將大米和上述已煮好的赤小豆、玉米一同置于電飯煲內(nèi);5. 加入適量清水如常規(guī)煲飯,將飯煲熟即成。

    蠔油牛肉(一)

    【工藝】:炒

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

    【做法】:1.蔥洗凈去根,斜刀切成長3.3厘米,蔥白6小段。姜去皮切成寬1厘米的菱形薄片6小片,余姜剁碎成末狀。冬菇用冷水浸泡軟,每朵斜刀切成2片或者3片。2.取潔凈飯碗1個(gè),將蠔油(如無,可用醬油)、砂糖10克、黑胡椒粉、香油、淀粉20克,味精和清水100克,放在碗內(nèi)攪勻,做味汁。 3.牛肉起凈筋絡(luò),用利刀橫切成薄片,放在湯碗里,加姜末20克、小蘇打粉、精鹽、醬油、料酒10克,淀粉20克、砂糖10克、清水250克、拌勻后,腌紅10分鐘,再加花生油20克。充分?jǐn)嚢杈鶆?,?至3小時(shí)。 4.用猛火把鍋燒熱,放入多量花生油。待油沸,把腌好的牛肉攪勻一下,倒進(jìn)沸油中,用鍋鏟迅速攪動,使每片牛肉都有同樣的溫度,浸泡14秒鐘后撈出來。留花生油25克在鍋中,將蔥段、姜片、冬菇片等放入,炒4秒鐘,把味汁攪拌均勻,以免淀粉深沉在鍋底。再將牛肉倒入鍋中,灑料酒10克,將攪勻的味汁潑入,上下迅速翻炒數(shù)下。再加花生油20克,立刻取鍋離火,再攪炒數(shù)下,就可盛在菜碟上。

    白術(shù)內(nèi)金糕

    【工藝】:蒸

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:胃炎食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 將白術(shù)、雞內(nèi)金、干姜、紅棗洗凈,放入沙鍋內(nèi),加水煎取藥汁,去渣。2. 將面粉、白糖和酵母一起置面盆內(nèi),加入藥汁和勻,揉成面團(tuán),待發(fā)酵后,加堿調(diào)至酸堿適度,做成糕坯,上籠用武火蒸30分鐘即可。

    洋參瘦肉湯

    【工藝】:煮

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:特色菜 氣血雙補(bǔ)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜

    【做法】:1. 西洋參洗凈,用溫水泡軟切片,放入煲內(nèi);2. 煲內(nèi)加入泡洋參的水及適量清水,大火煲滾;3. 瘦肉洗凈,放入洋參煲中煲滾,改慢火煲2小時(shí)(煲湯時(shí)切忌揭開鍋蓋)調(diào)味即可。

    芡實(shí)糕

    【工藝】:蒸

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:脾調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:將芡實(shí)、蓮肉、淮山藥、白扁豆都磨成細(xì)粉,加入白糖拌勻,加水和成面糊,上蒸籠蒸熟,即可食用。

    鯽魚豆腐煲

    【工藝】:煮

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 骨質(zhì)疏松食譜

    【做法】:1. 剝凈鯽魚,加鹽花腌過待用;2. 豆腐在清水中泡過,切開兩件;3. 鯽魚在油鍋內(nèi)煎香,傾下三大湯碗清水,改用瓦缸盛著,放入豆腐、姜片同滾,熟好時(shí)原煲上,原湯原味,另備好一些豉油,熟油蘸魚和豆腐吃。

    干煸牛肉絲

    【工藝】:生炒

    【口味】:麻辣味

    【標(biāo)簽】:私家菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 健脾開胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

    【做法】:1.牛肉去筋切成絲;芹菜去筋剖開,切成段;姜切絲。2.勺內(nèi)打底油,下入牛肉煸炒,成黑紅色時(shí),下豆瓣醬和辣椒面,繼續(xù)煸炒出香味,再下姜、料酒、芹菜炒幾下,放醬油、糖、味精、醋,炒勻盛盤,撒花椒面即成。

    紅棗玉玉粥

    【工藝】:煮

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:私家菜 氣血雙補(bǔ)食譜 貧血食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1.將紅棗洗凈,用清水泡至飽滿待用.2.鍋置火上,加清水適量,下入玉米,煮爛,加入紅棗,白糖燒開后微煮10分鐘,勾粉芡,起鍋裝碗即成.