魚(yú)肚金錢(qián)蝦

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.將魚(yú)肚整塊先用油浸軟，撈出切小塊再下入油中稍加溫繼續(xù)浸泡，待魚(yú)肚出現(xiàn)氣泡，繼續(xù)提高油溫，使魚(yú)肚全部鼓起，為使之充分鼓足，稍加點(diǎn)水則徹底發(fā)透。再將魚(yú)肚用沸水煮過(guò)，切12塊直徑4厘米的圓片，同香菇（水發(fā)好的）一起用高湯煨入味，控凈水分，切48塊香菇半圓片；蝦仁洗凈剁成泥蓉狀備用；肥肉斬剁成泥蓉狀。 2.鮮蝦蓉加肥肉末、雞蛋、蔥姜（切末）調(diào)料拌勻。 3.圓魚(yú)肚片表面沾一層干面粉，抹上蝦餡，將表面抹圓，抹平，再將48片香菇在蝦蓉中間擺成錢(qián)眼形，入籠蒸熟，淋白亮汁即成。

清炒蝦仁

【工藝】：清炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)陽(yáng)食譜 山東菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 陽(yáng)痿早泄食譜

【做法】：1. 將青蝦剝?nèi)テ?，洗凈，加入干淀粉調(diào)勻；2. 冬筍、胡蘿卜切成丁；3. 姜、蒜切成末；4. 用鹽、黃酒、味精、醋、雞湯25克對(duì)成清汁；5. 勺內(nèi)放入豬油，燒至四成熱時(shí)，將蝦仁放入油中滑熟后倒在漏勺內(nèi)；6. 勺內(nèi)放入底油，用蔥、姜、蒜炸鍋，放入冬筍、豌豆、胡蘿卜煸炒，隨后放入蝦仁，再倒上對(duì)好的汁水，翻炒兩下出勺即成。

酥炸蝦球

【工藝】：酥炸

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 不孕不育食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1.將蝦肉、肥膘肉剁成泥狀，放一容器里，加鹽、味精、料酒、雞蛋清及拍碎馬蹄，用勁向一個(gè)方向攪拌成蝦糊狀。2.白面包去硬皮，用刀切成小粒狀，用手將蝦糊擠成丸子，逐個(gè)滾上面包渣待用。 3.鍋放油，旺火燒至五成熱，下入蝦球，用手勺推動(dòng)以防粘連，待蝦球炸至金黃色，浮起油面時(shí)，撈出控凈油裝盤(pán)，外圍用洗凈消毒的生菜葉點(diǎn)綴，吃時(shí)可蘸花椒鹽。

氽橄欖蝦丸

【工藝】：汆

【口味】：酸辣味

【標(biāo)簽】：山東菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.蔥姜洗凈搗碎用料酒加適量水取汁，即成蔥姜水；取出大蝦精肉，剁成細(xì)泥；加肥肉（剁成泥）、蔥姜水、雞蛋清、水淀粉適量及鹽等調(diào)料 ，放攪拌器中攪拌均勻。油菜心用開(kāi)水焯出。 2.勺中加清湯，左手握餡，右手用小湯匙柄將蝦丸擠成橄欖形，入湯中氽熟，放入菜心、燙過(guò)的水發(fā)木耳，加鹽、味精、胡椒粉、醋調(diào)味，淋香油，撒香菜末，盛入大湯罐中即成。

商丘羊肉垛

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：河南菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜

【做法】：1.先把鹽放入老湯鍋加熱溶化，去掉浮沫雜質(zhì)，將湯冷卻后再把調(diào)料下鍋。 2.當(dāng)佐料味煮出后，再把生羊肉下鍋，先爆火煮沸，爾后轉(zhuǎn)文火煮2小時(shí)。 3.把煮好的羊肉撈出稍控湯水，然后將熟羊肉攤平，按肉絲順序一個(gè)方向，一層一層擺放在白布上，每層可再少撒一些調(diào)料，擦一些小磨香油，肉層擺好后，用白布包起來(lái)，用繩子捆好放在案子上，在肉包上放上木板，板子上面壓一石塊，壓實(shí)，壓緊，2天即成為羊肉垛。

燒大蔥

【工藝】：清蒸

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：山西菜 冬季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 頭痛食譜 感冒食譜

【做法】：1. 大蔥取白切5 厘米長(zhǎng)的段，用開(kāi)水氽一下?lián)瞥觯?. 蔥白段入七成熱油鍋炸成金黃色，再用開(kāi)水焯一下，撈出瀝干水分備用；3. 荔枝去皮、核，取肉；4. 豬肉洗凈，切絲；5. 炒鍋上旺火加熟豬油燒熱下姜、蒜絲、肉絲炒熟下入料酒、醬油、白糖、鹽、高湯250毫升，燒開(kāi)去浮沫，倒在大蔥碗內(nèi)；6. 把荔枝肉擺在大蔥的周?chē)?，撒上海米入籠蒸15 分鐘；7. 原湯倒入鍋中，大蔥扣入湯盤(pán)內(nèi)，原湯勾入水淀粉成米湯芡，澆在大蔥上即可。

稀鹵羊肉

【工藝】：油爆

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：甘肅菜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 肢寒畏冷食譜 冬季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 將熟羊肉（羊肋條肉）用坡刀片成1 厘米厚的片；2. 羊肉片放碗內(nèi)，加入料酒、醬油、食鹽、姜末、肉湯，上籠蒸爛取出，潷去湯待用；3. 將玉蘭片、胡蘿卜均切成0.5 厘米厚的小丁，投入開(kāi)水鍋內(nèi)煮熟撈出；4. 將雞蛋清打發(fā)，加入淀粉、面粉，制成“高麗糊”；5. 取盤(pán)一個(gè)，將“高麗糊”一半倒入盤(pán)內(nèi)攤開(kāi)，放上羊肉，再用“高麗糊”攤勻待用；6. 炒鍋置火上，倒入植物油燒至四成熱時(shí)，將掛糊的羊肉推入油鍋，視糊凝固時(shí)，起鍋潷油；7. 再將羊肉入鍋內(nèi)，用小火烙酥兩面；8. 出鍋后，用刀改成3 厘米大的菱形塊，按原形擺入盤(pán)內(nèi)；9. 鍋內(nèi)用植物油燒熱，用蔥段、姜末、蒜末熗鍋，放入白糖、醋，倒入用肉湯、淀粉、醬油調(diào)成的芡汁；10. 再加玉蘭片、胡蘿卜丁，視湯爆起后，加入味精，淋香油，澆在羊肉上，此菜即成。

野韭菜炒肉絲

【工藝】：生炒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：私家菜 陽(yáng)痿早泄食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 貧血食譜

【做法】：1.將野韭菜洗凈，切段。豬肉切細(xì)絲放入碗內(nèi)，加少許鹽、味精、南酒、醬油、濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）稍腌。 2.炒勺內(nèi)放入油，先用蔥、姜熗鍋，放入肉絲編炒，再倒入野韭菜，翻勻炒熟，出勺即可。

三石浸酒

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：陽(yáng)痿早泄食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1. 將磁石、白石英、陽(yáng)起石，并搗碎；2. 以水淘清后，用生絹袋盛，以酒7000毫升浸，經(jīng)5日，適量緩服。

雀兒粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)陽(yáng)食譜 壯腰健腎食譜 痛經(jīng)食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：先將麻雀去毛及內(nèi)臟，洗凈細(xì)切，下鍋煸炒，然后加入黃酒，稍煮，加水，加入淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)用文火熬煮，待粥將熟時(shí)下蔥白(切段)及調(diào)料，再稍煮即成。