香甜木瓜沙拉船

【工藝】：拌

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 木瓜洗凈擦干后剖開去籽，不削皮；2. 將木瓜果肉用擦球器挖成球型，外殼留下備用；3. 生菜剝下葉片洗凈，甩干水分后切絲；4. 小黃瓜洗凈，切片；5. 蘋果洗凈，去皮及核后切丁備用；6. 將生菜絲放入木瓜殼內(nèi)鋪底，先淋上蛋黃醬，再放入木瓜球、小黃瓜片與蘋果丁，最后淋上酸乳即可。

雞肉派

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將已完成的酥皮面團，用搟面棍搟平成約0.2厘米的厚度后，再靜置松弛30分鐘；2. 使用直徑7厘米的圓形模型，在酥皮面上壓出約40個小圓形面皮；3. 小面皮以2個為一組，取其中液后，再取約10克的雞肉餡平鋪在面皮中央處；4. 再取另一片面皮，用手將面皮中間部位稍加拉薄后，覆蓋在做好的材料上面；5. 并在面皮表面涂抹上一層蛋黃液后，放入烤箱以上火200℃、下火190℃烤約30分鐘。

帕瑪火腿披薩

【工藝】：烤

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將在皮放入抹油的烤盤中，移入預(yù)熱210℃的烤箱中；2. 烘赦約7分鐘，至顏色呈金黃色后取出；3. 將烤盤刷上一層薄油，放入餅皮，并抹上番茄披薩醬；4. 接著在餅皮上均勻撒上奶酪絲，移入預(yù)熱200℃的烤箱中，烘烤約4分鐘，至奶酪表面呈金黃色后取出；5. 將帕瑪火腿排入餅皮上，再均勻撒上奶酪粉和九層塔葉即可。

蔬菜鮑魚湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將鮑魚切片浸泡待用；2. 蔥頭切塊；3. 土豆、胡蘿卜去皮切片；4. 鍋內(nèi)放入黃油燒化，下入蔥頭、胡蘿卜、香葉炒出香味，放入土豆和少許雞湯燜熟；5. 湯鍋內(nèi)放入雞湯、鮑魚、豌豆和燜熟的菜碼；6. 加精鹽、味精和胡椒粉調(diào)好口味，煮至微沸即可。

俄式燉魚

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將魚剖洗干凈，切成大塊； 2. 胡蘿卜、蔥頭切成塊； 3. 芹菜切末； 4. 湯鍋內(nèi)放入魚塊、胡蘿卜、芹菜根、蔥頭、桂葉、胡椒、精鹽和植物油；5. 用旺火燒開，蓋好用小火燜至半小時至魚塊熟； 6. 將煮好的魚塊切成100克的塊裝入盤內(nèi)，淋上魚湯，撒上芹菜點綴即可。

鱈魚色拉

【工藝】：拌

【口味】：茄汁味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將鱷梨切成小片；2. 番茄切成塊；3. 洋蔥切碎；4. 將魚片放入盆中，加涼水浸沒，冷卻12小時，潷去水；5. 放入湯鍋中，加適量水，中火煮開，改小火煨10分鐘，潷去湯；6. 將魚片、橄欖、鱷梨、番茄、洋蔥放入盆內(nèi)；7. 將橄欖油、檸檬汁、胡椒粉放在罐中蓋緊搖勻；8. 撒在盆內(nèi)，拌勻即成。

炸豬排漢堡

【工藝】：炸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 里脊肉用肉槌打松后，先撒上鹽、黑胡椒；2. 再依序裹上面粉、蛋液、面包粉；3. 梅林辣醬油、番茄醬、糖調(diào)勻備用；4. 鍋中倒入油燒至180度，放入里脊肉炸至呈金黃色，起鍋瀝干油；5. 均勻沾上調(diào)勻的醬料成炸豬排；6. 將漢堡面包放入烤箱中烤至上色取出；7. 抹上奶油和芥末醬，夾入炸豬排，然后加入生菜、酸黃瓜片及洋蔥絲即可。

水果沙拉

【工藝】：拌

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 將草莓洗凈切成開；2. 將木瓜、火龍果、西瓜、網(wǎng)紋瓜、西柚切成小塊；3. 制作千島汁：取馬乃司、雞蛋切碎末；4. 檳榔、酸黃瓜碎末；5. 再加上番茄沙司，混合均勻即成千島汁；6. 將以上時令水果放入盤中加入千島汁拌勻即。

拿破侖格斯

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點心 快餐/主食 西餐其他 單身食譜

【做法】：1. 將起酥油和高筋面粉（55克）一起攪拌均勻；2. 高筋面粉（70克）、低筋面粉（70克）、冰水（95克）、白油及拌勻的起酥油一起制作酥皮面團；3. 將已完成的酥皮面團，用搟面棍搟成長65厘米、寬43厘米的酥皮面皮，放入烤盤中靜置松弛30分鐘；4. 在酥皮表面上戳出數(shù)個小細洞后，放入烤箱中以180℃烤至表面呈現(xiàn)金黃色澤；5. 再翻面繼續(xù)烤至酥脆，再切成數(shù)片長12厘米、寬6厘米的拿破侖酥片；6. 取高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、細砂糖、雞蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、鹽（5克）攪拌成面團并做基礎(chǔ)發(fā)酵；7.  面團分成每份約50克重總共有15份的小面團，并且整形為橄欖形狀的餐包并作最后的發(fā)酵；8. 在表面上擠出網(wǎng)狀的奶油布丁餡料作為裝飾，放入烤箱以上火190℃、下火180℃烤約15分鐘；9. 再從面包中間處切開，擠入奶油布丁餡并放上一片做好的拿破侖酥，表面篩上糖粉即可。

酸奶乳酪蛋糕

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點心 西餐其他 增肥食譜 學(xué)齡前兒童食譜

【做法】：1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；3. 杏仁角烤熟備用；4. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油、杏仁角后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起攪拌均勻；5. 取一烤盤，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將材料平均鋪在烤模里；6. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；7. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；8. 加入細砂糖一起攪拌至呈無顆粒狀；9. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻；10. 繼續(xù)加入過篩后的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊；11. 將牛奶（126克）和動物性鮮奶油倒入奶油起司中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細致具有流性的狀態(tài)時，再倒入烤模中；12. 將材料放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘至熟，即出爐；13. 待涼后將蛋糕表層涂上酸奶，再裝飾小紅莓即完成。