乳汁墨魚

【工藝】：鹵

【口味】：五香味

【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 通乳食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1.墨魚去骨、去內(nèi)臟，剝?nèi)ケ砻婧隰~，洗凈，墨魚頭剁去，另行處理。2.鍋內(nèi)加清水燒沸，投入墨魚焯水，撈出用清水洗凈。3.炒鍋上火，放入焯水后的墨魚，加清水適量，下蔥結(jié)，姜片，料酒，旺火燒開，撇去浮沫，移至小火慢慢燜制。4.另坐鍋，紅乳腐研碎并拌入乳腐汁、精鹽、白糖，將墨魚連適量的湯汁一起倒入，上火燒煮，待墨魚上色入味后，收濃鹵汁，淋香油，出鍋冷卻，食用時(shí)，根據(jù)需要可將墨魚改刀成條、片、絲、丁等。

淡菜鯽魚湯

【工藝】：煮

【口味】：酸咸味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 通乳食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 將活鯽魚去鰓、鰭，挖去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水分，然后在魚身兩面均勻地劃上刀口；2. 蔥、姜分別切成末；3. 白蘿卜洗凈后切成細(xì)絲；4. 淡菜用溫水泡上，擇去毛，用開水焯一下，待用；5. 炒勺置旺火上，放入豬油，燒至六成熱，把魚下勺煎呈兩面微黃，放入蔥、姜，隨后放入清水、料酒；6. 待湯燒開后撇去浮沫，放入淡菜；7. 待燒滾開熬至白色時(shí)，再放豬油、蘿卜絲，用旺火燒開，放入精鹽、味精，起勺盛入大碗中即可；8. 醋與姜末混合后成味碟，與湯碗同時(shí)上桌。

紅燒鯉魚

【工藝】：紅燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：通乳食譜 動(dòng)脈硬化食譜 陜西菜 水腫食譜

【做法】：1. 先把魚去鱗、鰓、鰭，然后剖腹除去內(nèi)臟，沖洗干凈，瀝干水分；2. 治凈的魚放肉墩上用刀剞上花刀，用醬油、鹽、黃酒浸腌片刻；3. 在豬肥膘肉的剔皮部橫剞數(shù)刀，再順長切成火柴根厚的雞冠肉片；4. 姜、蒜切片，蔥斜切為3 厘米長的馬耳形待用；5. 火上架炒勺燒熱，倒入熟豬油，燒至八成熱時(shí)，把腌入味的魚分兩段（前、后兩部）下勺，炸至上色潷漓出油；6.  炒勺內(nèi)留油，把豬肥膘推入煸炒，緊接放入蔥、姜、蒜微炒，然后加湯500毫升，醬油、鹽、白糖、黃酒和味精，將炸好的魚放入，移小火燒30分鐘，使魚入味；7. 再用水淀粉勾芡汁，將魚盛入魚盤內(nèi)對(duì)接成一條；8. 所有的芡汁全部淋澆在上面，即可上桌。

清炒塘魚片

【工藝】：清炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：江蘇菜 通乳食譜 清熱去火食譜 益智補(bǔ)腦食譜 老人食譜

【做法】：1. 將鯉魚去骨留魚片洗凈瀝去水，放入碗中，加精鹽、雞蛋清攪拌后，再加干淀粉拌勻，待用；2. 雞清湯75克放碗內(nèi)，加精鹽、味精、濕淀粉調(diào)勻成鹵汁；3. 炒鍋放在旺火上燒熱，放入熟豬油燒至四成熱，放入魚片，用筷子輕輕撥約1分鐘至魚片呈乳白色時(shí)倒入漏勺瀝油；4. 蔥切末；5. 原鍋留油仍放在旺火上，放入蔥末炸香，加黃酒和鹵汁用手勺攪拌，再倒入魚片，加熟豬油，顛翻炒鍋，淋入芝麻油，盛入盤中即成。

咸菜鯽魚

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 通乳食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)氣食譜

【做法】：1. 將洗凈的大白菜葉四、五片鋪入高壓鍋底；2. 將去鱗去臟洗凈的鯽魚2～3條放在白菜上面；3. 將疙瘩咸菜切成片擺在魚的上面；4. 主料放好后加靠開水與主料平；5. 用紗布將姜、蔥、花椒、大料包好放如入鍋中（不能放鹽）；6. 然后放點(diǎn)醋和味精，上蓋起火15分鐘即可。

絲瓜炒小鮮

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：上海菜 營養(yǎng)不良食譜 私家菜 通乳食譜 青少年食譜

【做法】：1.小黃魚刮鱗去內(nèi)臟，洗凈后骨，留皮一切二成大塊的片，放鹽，味精，酒，蛋清，生粉上漿。絲瓜，紅椒分別洗凈均切成片。2.燒熱鍋，用冷油滑一下鍋倒出，放入油燒至四五成熱，放蔥姜爆香，將魚片放入，隨后放入絲瓜，紅椒，輕輕劃開，待魚片熟后，倒入漏勺控油再下鍋，淋黃酒，加調(diào)料調(diào)好味，用濕淀粉勾芡，淋明油，出鍋裝盤。

象生梅花餅

【工藝】：蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 美容養(yǎng)顏食譜 高脂血癥食譜 防癌抗癌食譜 通乳食譜

【做法】：1. 將澄粉納盆，沖入開水后，揉成面團(tuán)，出條下節(jié)子；2. 用搟面杖搟成面皮，再包入豆沙餡，做成圓形，微扁；3. 用花夾成梅花形上籠蒸熟即成。

茭白通草豬腳湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：通乳食譜 乳母食譜

【做法】：1. 將茭白洗凈切片；2. 豬爪洗凈，切塊；3. 鍋內(nèi)加入茭白、豬爪、通草，加水適量同煮；4. 至豬爪爛熟，入食鹽、味精調(diào)味即成。

金鉤吊魚湯

【工藝】：煮

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 利尿食譜 通乳食譜 明目食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 用溫水凈海米泡發(fā)；2. 把萵苣尖，葉切成菱形塊；3. 炒鍋內(nèi)先放入500克水，煮沸后；4. 先放姜末、海米、精鹽、白糖；5. 沸時(shí)再放萵苣尖、葉；6. 待鍋再沸放入蔥末、味精即成。

香芋燒絲瓜

【工藝】：鍋燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 減肥瘦身食譜 通乳食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.將檳榔芋去皮洗凈，切成1.5厘米長、0.4厘米厚的菱形塊；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約10克備用。2.絲瓜去皮，切與檳榔芋頭一致大小的塊；紅椒洗凈，去蒂去籽切成1.5厘米長的菱形片；姜切小片。3.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱，先將檳榔芋塊炸至金黃色，撈出瀝干油，再放入絲瓜過油，撈出瀝干油。4.鍋內(nèi)留底油，下姜片煸香，再放入絲瓜、檳榔芋、味精，加清湯30毫升稍燜，放精鹽、紅椒片，勾芡，淋香油盛入盤中即成。