杜仲炒黑木耳

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 補(bǔ)血食譜

【做法】：1. 將杜仲去粗皮，潤透后切成絲后炒焦；2. 黑木耳用45度溫水發(fā)透，去蒂去，撕成瓣?duì)睿?. 萵苣去皮后切成3厘米見方的薄片；4. 姜切成片，蔥切成段；5. 將炒鍋置武火上燒熱后，加入素油，待油燒至六成熱時(shí)，下入姜片、蔥段爆香；6. 再放入黑木耳、萵苣、杜仲、料酒炒熟，加鹽、雞精即成。

香菇白菜羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：防癌抗癌食譜 冬季養(yǎng)生食譜 老人食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 香菇用溫水泡發(fā)回軟，去蒂，洗凈，切抹刀片備用；2. 魔芋球洗凈，對(duì)半切開；3. 大白菜洗凈，撕成小塊；4. 炒鍋上火下色拉油燒熱，倒入香菇片和魔芋球略炸片刻，撈起瀝干油分；5. 大白菜塊倒入熱油中炒軟；6. 白菜鍋中加入適量冷水，加鹽和姜末煮沸；7. 放入香菇片、魔芋球，燒沸約2分鐘；8. 加味精調(diào)味，以濕淀粉勾稀芡，即可盛起食用。

怪味茄絲

【工藝】：拌

【口味】：怪味

【標(biāo)簽】：高血壓食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 延緩衰老食譜 祛痱食譜 家常菜

【做法】：1.將茄子削皮，切成3厘米長的絲，洗凈。2.鍋置火上，放入水，燒開，把茄絲下入煮熟，撈出放入冷水盆中過涼，再潷干水備用。3.芝麻醬用醬油?開，再放入辣椒油、白糖、米醋、味精、醬油、鹽等調(diào)料拌勻，成為調(diào)味汁。4.香菜洗凈切成小段，蔥、姜、蒜洗凈切剁成末。5.把香菜、蔥、蒜、姜放入調(diào)味汁中拌勻，再放入熟芝麻、花椒面，最后把茄絲倒入拌抓均勻裝盤即可。

蘆筍色拉

【工藝】：涼菜

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：家常菜 高血壓食譜 水腫食譜 腎炎食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 蘆筍洗凈，放入滾水中氽燙一下，撈起，浸入涼開水中沖涼，撈出后瀝干切段；2. 食用時(shí)淋上色拉醬，冰過再吃更爽口。

洋蔥蝦米豆腐番茄湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：高脂血癥食譜 骨質(zhì)疏松食譜 減肥瘦身食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 豆腐切塊；2. 洋蔥去皮切塊；3. 番茄去蒂切塊；4. 蝦米浸水30分鐘后瀝干；5. 用3湯匙油煮熱，依序炒蝦米，洋蔥和番茄，再加番茄醬和上湯拌炒，撇去泡沫；6. 最后把豆腐倒入，再煮約5分鐘湯成。

糖醋茄圓

【工藝】：焦溜

【口味】：糖醋味

【標(biāo)簽】：私家菜 延緩衰老食譜 高血壓食譜 口腔潰瘍食譜

【做法】：1.將茄子去根洗凈，一切兩半，上屜蒸熟（約40分鐘）。2.把蒸茄子晾涼扒去皮，用筷子攪拌成泥子，放入玉米粉與1克鹽，攪拌均勻。3.鍋置火上，放入油燒至5成熱時(shí)，用手把泥子擠成小圓子放入油鍋炸熟，呈金黃色時(shí)撈出。4.將蔥末、姜末、蒜末等配料與糖、米醋、味精、醬油、料酒、淀粉等調(diào)料放在一個(gè)碗中對(duì)成味汁。5.再起鍋上火，放入底油，把對(duì)好的味汁倒入炒均后，再放入油10克后倒入炸好的茄圓，顛翻幾下即可出鍋裝盤。

炒三絲(1)

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 老人食譜 高血壓食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將萵筍去皮洗凈，切成斜刀片，再切成細(xì)絲；2. 胡蘿卜洗凈，切成細(xì)絲；3. 蔥切絲；4. 豆腐干切成絲，下入開水鍋內(nèi)燙軟，撈出控水備用；5. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥絲熗鍋，放入胡蘿卜絲、豆腐絲，加醬油煸炒至胡蘿卜熟透，再放入萵筍絲炒勻，撒入味精即可。

羚羊絲粟米須煲蚌肉

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 高血壓食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 羚羊絲，粟米須用水洗凈后，放于干凈的紗布袋內(nèi)。2. 蚌肉用水洗凈，去除污物。3. 加適量水，猛火煲至滾。4. 放入全部材料，用中火約煲3小時(shí)。5. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可以飲用。

綠筍炒雙絲

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：微波食譜 單身食譜 營養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 私家菜

【做法】：1. 蘆筍洗凈后斬成一段段；2. 與蝦仁、肉絲及精鹽、味精、色拉油、胡椒粉、蔥（切段）置于盤內(nèi)拌勻；3. 覆上微波薄膜，高火加熱5分鐘即可。

蘑菇鮮貝煲

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 老人食譜

【做法】：1. 干貝去筋，洗凈后放入碗內(nèi)，加適量清水，上屜蒸20分鐘；2. 蘑菇用清水浸透，去蒂洗凈，撕成片；3. 姜切片，蔥切段；4. 炒鍋上火，放入植物油燒熱，下蔥段、姜片爆香，加入高湯、料酒、精鹽、鮮貝、蘑菇；5. 燒開后撇凈浮沫，移至煲內(nèi)用小火燉約1小時(shí)，淋入雞油、放入味精即成。