人參瘦肉湯

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：冠心病食譜

【做法】：1. 將人參洗凈并切成片；2. 炙甘草、白術(shù)分別切成片；3. 姜切片，蔥切段；4. 豬瘦肉洗凈，切成3厘米見方的塊；5. 將雞湯置于鍋內(nèi)，加入豬瘦肉、紹酒、蔥、姜、鹽、人參、白術(shù)、甘草；6. 用武火燒沸，再用文火燉煮1小時即成。

清燉羊肉

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：補虛養(yǎng)身食譜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1. 將羊肉洗凈，切成長6厘米、寬5厘米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用；2. 蘿卜洗凈切滾刀塊備用；3. 蔥洗凈切段；姜洗凈切片備用；4. 水鍋放入羊肉燒開，撇去浮沫；5. 加入姜、蔥、花椒、八角、料酒，改用小火燉；6. 至七八成熟時，加入蘿卜燉熟，加入鹽、胡椒粉，調(diào)好口味即可食用。

燉家野

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：淮揚菜 補虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補氣食譜

【做法】：1. 姜洗凈，切片；2. 香菇去蒂，洗凈，切片；3. 冬筍去皮，洗凈，切片；4. 熟火腿切片；5. 豌豆苗擇洗干凈，備用；6. 將家、野雞宰殺治凈，去掉除肫、肝以外的其它內(nèi)臟，洗凈待用；7. 淡菜用溫水浸泡至軟，去雜物洗凈；8. 將兩雞胸脯朝上，與肫、肝同放入墊有竹墊的砂鍋內(nèi)，舀入清水淹沒雞身，放入黃酒、蔥結(jié)、姜片，置旺火上同燒；9. 待燒沸后撇去浮沫，移小火上燉3 小時，至雞酥爛；10. 撈出肫、肝切片和淡菜一起放入砂鍋內(nèi)，加入熟雞油，再燉約15 分鐘；11. 取出竹墊，放入冬筍片、冬菇片、火腿片、精鹽、豌豆苗，再置旺火上燒沸即成。

花旗參黑魚煲

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 食療食譜 補虛養(yǎng)身食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 生魚宰殺，去鱗、鰓，除去內(nèi)臟，用水沖洗干凈，然后切成大塊；2. 花旗參片、枸杞子分別用水洗凈；3. 魚塊放入砂煲內(nèi)，倒入雞湯，放在火上燒開，撇去表面浮沫；4. 再加入洗好的花旗參片、枸杞子，蓋好蓋，用小火煲1小時左右；5. 揭去蓋，放入精鹽、味精、調(diào)好口味即可。

鱉肉滋陰湯

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 壯腰健腎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 滋陰食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.將鱉背朝下,頭伸出時,抓住頸拉出,齊頸切斷,出盡血,然后用刀由頸根處至尾部剖腹,取出內(nèi)臟,斬去腳爪,尾,放入熱水中浸泡,抹去白粘膜,刮去黑衣,揭去背殼,將鱉斬成6塊,放清水鍋中,煮沸撈出洗凈.2.鍋中放鱉肉,加入雞湯適量,放入料酒,精鹽,白糖,蔥,姜,用大火煮沸后,改用小火燉至六成熟,加入裝有百部,地骨皮,生地,知母均洗干凈)的布袋內(nèi),繼續(xù)燉至鱉肉熟爛,揀去蔥,姜,藥袋,淋上豬油即成.

排骨燉香菇

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 補虛養(yǎng)身食譜 壯腰健腎食譜 滋陰食譜 補血食譜

【做法】：1. 排骨用水煮一下，去血水，洗凈備用；2. 香菇切片；3. 鍋熱油，下排骨炒，加郫縣豆瓣醬，加老抽醬油上色，加蒜片炒；4. 然后，加入香菇片、稍微沒過排骨的水，燒開；5. 小火燉熟，再大火收汁，出鍋的時候，再撒幾滴香油即可。

姜橘椒魚羹

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：胃調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將鯽魚去鰓、鱗，剖腹去內(nèi)臟并洗凈；2. 將生姜洗凈后切成片與陳皮、胡椒一起裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋后填入魚腹中后置于鍋內(nèi)；3. 加入適量清水，用武火燒沸，再改用文火燉熟后，加入鹽調(diào)味即可。

黨參田七燉雞

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：冠心病食譜 補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 先將田七研成細粉，備用。2. 將黨參切片，用紗布袋裝后扎口，與雞肉同入鍋，加水適量，加蔥、姜、精鹽、料酒，用文火燉至肉爛，加入田七粉，拌勻即成。用法：佐餐，當(dāng)菜食用，每日1次或隔日1次，連續(xù)半個月以上。

鰱魚頭豆腐湯

【工藝】：原燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 益智補腦食譜 青少年食譜

【做法】：1.　鰱魚頭洗凈，控干水分；2.　把凍豆腐洗凈，控出水分，切成塊備用；3.　蔥姜洗凈分別切段、片備用；4.　鍋中倒油燒熱，放鰱魚頭煎至金黃，盛出備用；5.　將煎過的鏈魚頭放入鍋中，加入凍豆腐、蔥段、姜片、醬油、米酒、鹽、白糖用中火燉10分鐘，盛出即可。

鯉魚湯

【工藝】：原燉

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：糖尿病食譜

【做法】：1. 將鯉魚去鱗、鰓，剖腹去腸雜，切成小塊；2. 生姜、蔥洗凈后拍破；3. 將鯉魚、蓽撥、蔥、生姜一同置于鍋內(nèi)，加入適量清水用大火燒沸，再改用小火燉熬40分鐘；4. 加入川椒、香菜、料酒、鹽、醋、味精調(diào)味即可。