炸鴛鴦嘎渣

【工藝】：炸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：廣東菜 甜品/點(diǎn)心

【做法】：1. 淀粉（50克）放碗內(nèi)加水調(diào)出濕淀粉（100克）備用；2. 將雞蛋打入碗內(nèi)，加入蛋黃、清水、濕淀粉、桂花醬、面粉攪勻成汁，分盛兩碗；3. 將山楂糕（金糕）研碎放入其中一碗，拌勻；4. 選帶油性的凈鍋一只置小火上，將不帶山楂糕的汁倒入鍋內(nèi)，用小鏟不住地推攪，熟時(shí)出鍋裝攤平成嘎渣；5. 用同樣的方法做熟帶山楂糕的汁，蓋在先做好的嘎渣上面攤平，即成鴛鴦嘎渣兩色嘎渣的厚度約1.5厘米左右；6. 將面粉鋪在案板上，晾涼的嘎渣放在上面，切成0.5厘米寬的長(zhǎng)條，再切成象眼塊，沾勻面粉放入盤(pán)內(nèi)；7. 炒鍋置中火上，倒入花生油，燒至六成熱時(shí)移至小火，將嘎渣下鍋，用小鏟不住翻動(dòng)，炸至杏黃色時(shí)，撈出控油，裝盤(pán)撒上白糖即成。

豆腐泡燒肉

【工藝】：燒

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將五花肉切成約3厘米見(jiàn)方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；2. 豆腐泡（油豆腐）一個(gè)切成兩半備用；3. 蔥切段；4. 姜切片；5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包；6. 炒鍋至火上倒入油；7. 待油燒至八成熱時(shí)將糖倒入煸炒成棕紅色；8. 倒入肉塊煸炒，使糖色均勻裹在肉塊上；9. 烹入料酒、醬油；10. 倒入熱水，同時(shí)將料包、蔥段、姜片放入；11. 蓋鍋蓋煮開(kāi)鍋，改成小火燜至肉八成熟；12. 加入豆腐泡和鹽繼續(xù)煮半小時(shí)；13. 待肉熟透，豆腐泡變軟入味即可。

牛奶杏仁粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 咳喘食譜 便秘食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜

【做法】：1. 北杏仁用開(kāi)水燙，去衣，用攪拌機(jī)攪成泥狀；2. 大米洗凈，加清水適量；3. 大火煮沸后，改小火煲成粥，放入杏仁泥和牛奶，攪勻煲沸，晾溫后放入白糖即成。

決明子粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 明目食譜 快餐/主食 便秘食譜

【做法】：1.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分；2.　將決明子炒至微有香氣；3.　再?zèng)Q明子搗碎研末；冰糖打碎。4.　取鍋加入冷水、粳米，用旺火煮沸；5.　加入決明子末，再改用小火續(xù)煮至粥成；6.　最后加入冰糖調(diào)勻，待沸即可。

嘉興粽子

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 浙江菜

【做法】：1. 選用7～10 厘米寬的伏天粽葉，放在開(kāi)水鍋內(nèi)煮3～5 分鐘，使其回軟，撈起用清水洗凈，瀝干；2. 糯米放入淘籮，用清水淘凈，連籮靜置約15 分鐘，瀝干水，將米倒入木盆內(nèi)，加入糖20克、鹽15克及醬油50 克拌勻；3. 將豬腿肉去皮，按橫纖維分別肥瘦切成長(zhǎng)方小塊（每塊約重20克），放入大盆，加糖7克、鹽10克及味精、白酒，反復(fù)搓擦，使用料滲入肉內(nèi)，直至泛出白沫時(shí)止；4. 左手拿粽葉2 張，毛面朝下，寬度1/5 相疊，右手另拿1 張粽葉，光面朝上，約1/3 相疊接在左手粽葉的尾部將粽葉接長(zhǎng)，在總長(zhǎng)的2/5 處折轉(zhuǎn)，兩邊相疊約3 厘米成漏斗狀；5. 左手托握粽葉，右手放入糯米40克，肉3 小塊（二瘦一肥）按瘦、肥、瘦順序橫放米上，再蓋上糯米60克，鋪平，將長(zhǎng)出部分的粽葉折轉(zhuǎn)，蓋住米，包成囚角矮壯長(zhǎng)方枕頭形，用繩繞折至八成緊即可，照此法逐一包好；6. 鍋中放水燒沸，然后將包好的粽子下鍋，水面要高出粽子約3～5 厘米，用竹架和石塊放在粽上壓實(shí)，用旺火煮2 小時(shí)，再用小火煮1 小時(shí)即熟。

薰衣草乳酪蛋糕

【工藝】：烤

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 西餐其他 增肥食譜

【做法】：1. 將消化餅干裝入塑膠袋中搗碎；2. 奶油放入鋼盆中以隔水加熱的方式溶化成液態(tài)；3. 杏仁角烤熟；4. 薰衣草泡水后瀝干備用；5. 取一玻璃盆，倒入餅干、奶油（15克）、杏仁角、薰衣草后，再加入牛奶（15克）、糖粉一起攪拌均勻；6. 取一烤盤(pán)，在烤模的底部上鋪一張烤焙紙，再將玻璃盆內(nèi)材料平均鋪在烤模里；7. 并用刮刀壓平即為底層派皮后，先放置一旁備用；8. 奶油起司以隔水加熱的方式使其回軟；9. 加入細(xì)砂糖一起攪拌至呈無(wú)顆粒狀；10. 將全蛋打散后分次加入奶油起司中拌勻；11. 繼續(xù)加入過(guò)篩后的玉米粉一起攪拌；12. 將牛奶（126克）和動(dòng)物性鮮奶油（31克）倒入奶油起司的材料中，一起攪拌至起司糊呈現(xiàn)出光滑細(xì)致具有流性的狀態(tài)；13. 加入薰衣草拌勻后，再倒入烤模中；14. 放入烤箱中，以溫度上火180℃、下火180℃，烤約50分鐘即可。

銀耳粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：結(jié)膜炎食譜 肝炎食譜 清熱去火食譜 滋陰食譜 補(bǔ)氣食譜

【做法】：1. 先將銀耳浸泡半天備用；糯米淘洗干凈備用。2. 糯米加水入鍋，待煮沸后，加入銀耳、冰糖，同煮為粥即成。

花籃甜條

【工藝】：炸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：素齋菜 清熱解毒食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將350克面粉加白糖、泡打粉和溫水調(diào)成稠糊；2. 放入抹好油的盤(pán)內(nèi)，上屜蒸熟透取出；3. 切成4厘米長(zhǎng)，1.5厘米粗的甜條；4. 沾勻干面粉；5. 將面條煮熟撈出，待用；6. 將煮熟的面條在漏勺內(nèi)擺成花籃狀，入六成執(zhí)油中炸定型；7. 取出，放在鋪好生菜葉的盤(pán)內(nèi)；8. 將沾勻的甜條下入六成熱油中炸成金黃色；9. 撈出，擺入花籃內(nèi)即成。

桂花糖包

【工藝】：包裹蒸

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：快餐/主食

【做法】：1.將桂花揉入糖內(nèi)，備用。2.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團(tuán)發(fā)起，對(duì)入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，撒少許干面粉，搟成圓皮，將糖餡放入圓皮的中間，收邊捏緊，即成包子生坯。3.將包子生坯上籠，放在沸水鍋上，旺火蒸約15分鐘，待不粘手，有彈性時(shí)，即可出籠。

人參蜜粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：燒傷食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 圍孕期食譜 健脾開(kāi)胃食譜

【做法】：1.把人參切成小片，用清水浸泡12小時(shí)，韭菜搗成汁。.連水帶參與洗凈的粳米一起放在砂鍋中，用小火煨30分鐘，放入蜂蜜，生姜汁和韭菜汁調(diào)勻，再煮片刻即成。