蟲草鵪鶉

【工藝】：蒸

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：補陽食譜 壯腰健腎食譜 補虛養(yǎng)身食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.將蟲草擇去灰屑,用溫水洗凈;鵪鶉宰殺后，瀝凈血，用約75℃的熱水燙透，煺凈毛，剁去頭和爪，由背部剖開，摳去內(nèi)臟，洗凈后瀝去水，再放入沸水內(nèi)略焯水約1分鐘撈出晾涼；姜、蔥洗凈，分別切成片、段待用。2.將每只鵪鶉的腹內(nèi)放入蟲草約2-3條，8克蟲草分成8份放完。然后逐只用線纏緊擺放在盤子內(nèi)，用濕綿紙封口，上籠蒸約40分鐘。取出盤子，揭去綿紙即成。

米露

【工藝】：其他

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：結(jié)核病食譜 清熱去火食譜 胃炎食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：將鮮粳米或稻花（500克）置蒸餾瓶中，加水適量，依法蒸餾，取得蒸餾液1000毫升為止。

童雞響螺淮山湯

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 孕中期食譜 營養(yǎng)不良食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1. 將雞切好，洗凈。2. 響螺肉用大熱水氽過，洗凈。3. 山藥、枸杞子洗凈。4. 豬瘦肉洗凈切片。5. 姜洗凈去皮切片。6. 待煲內(nèi)水滾時，放下全部材料，煲3小時以上用鹽、生抽調(diào)味。

瓜姜銀魚

【工藝】：拌

【口味】：咸酸味

【標(biāo)簽】：鹵醬菜 高脂血癥食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.銀魚入滾水鍋(加黃酒)焯水15秒至熟，撈起，瀝干。2.醬瓜切絲，加醬姜絲，銀魚，調(diào)料，拌勻即成。

銀貝雪梨湯

【工藝】：隔水燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 祛痰食譜 肺氣腫食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 將水發(fā)銀耳揀去根蒂及雜質(zhì)，洗凈，撕成小片。2. 將雪梨洗凈削去皮，除去核與籽，切成小丁塊。3. 川貝母洗凈。4. 將處理好的銀耳、雪梨、川貝母一起放入燉盅內(nèi)，加入糖和水1杯，上籠蒸約1小時，取出即成。

魚腥草飲

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 腹瀉調(diào)理食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1. 把魚腥草拾去雜物，用清水洗凈，瀝干水；2. 魚腥草搗爛，加入少許白糖，以溫開水沖服。

杏仁燴冬筍

【工藝】：燴

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 咳喘食譜 便秘食譜 祛痰食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.　杏仁洗凈，控干水分；2.　青椒洗凈，去蒂，去子后切小塊待用；3.　冬筍去殼后洗凈，放入沸水中焯熟后撈出；4.　冬筍切片后控干水分；5.　鍋內(nèi)倒入高湯，加杏仁、青椒塊，再加鹽、雞精調(diào)味；6.　用水淀粉勾薄芡后放入冬筍，炒勻即可。

蘿卜橄欖鮑魚湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 補虛養(yǎng)身食譜 咳喘食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 新鮮鮑魚，取出鮑魚肉，去掉黏連部分，用水洗凈，切片；2. 耙子蘿卜去皮，用水洗凈，切厚件；3. 南（甜杏仁），北杏仁（苦杏仁）去衣，用水洗凈；4. 橄欖、陳皮、瘦豬肉和生姜用水洗凈；5. 橄欖拍爛；6. 生姜去皮，切一片；7. 用適量水，用猛火煲滾；8. 放入全部材料，候水滾起；9. 用中火續(xù)煲3小時；10. 加細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

杏仁燉雪耳

【工藝】：燉

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：肺調(diào)養(yǎng)食譜 咳喘食譜 滋陰食譜 支氣管炎食譜 哮喘食譜

【做法】：1.甜杏仁去衣后放入沸水鍋中，加入堿水，用中火煮15分鐘，撈起，漂去堿味，放入碗中浸泡。桂圓肉洗凈后放入碗中浸泡。將杏仁，桂圓肉連碗同時入蒸籠用中火蒸15分鐘取出。2.凈鍋加沸水，放入浸發(fā)銀耳氽15分鐘，倒入漏勺瀝去水，反復(fù)二次氽去異味，漂清盛入蒸盅。 3.冰糖放入碗中，加礦泉水1000克入蒸籠用小火蒸至溶解，倒入銀耳盅里，加入杏仁，桂圓肉加蓋，再入籠用中火蒸1小時便成。

牛乳燉鯉魚

【工藝】：清燉

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 水腫食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 美容養(yǎng)顏食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 將活鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈。2. 將凈魚切塊。3. 鍋置火上，放入魚塊和牛奶，用文火煮熟燉爛。