【家常菜譜大全補(bǔ)氣食譜】收集了各種補(bǔ)氣食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜補(bǔ)氣食譜的做法，提供各種補(bǔ)氣食譜美食菜譜、補(bǔ)氣食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：快餐/主食 補(bǔ)氣食譜 清熱去火食譜 利尿食譜 孕晚期食譜
【做法】：1.將水發(fā)海帶切成碎末；陳皮用清水浸透，清洗干凈，待用。2.粳米淘洗干凈，直接放入鍋內(nèi)，加水適量，置于火上，煮開(kāi)后加入陳皮、海帶，并不時(shí)地?cái)噭?dòng)，用小火煮到粥成，再加白糖調(diào)味即可。
【工藝】：燒
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)氣食譜 貧血食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 活鱸魚(yú)去鰓、鱗、內(nèi)臟，洗凈，用刀在魚(yú)兩側(cè)橫劃4刀，深至魚(yú)骨，放入盆內(nèi)加鹽、姜汁酒、胡椒粉拌勻，腌5分鐘，放入沸水鍋內(nèi)氽除血水，撈出；2. 泡紅辣椒切成圈；蔥白切段；豬網(wǎng)油洗凈，瀝干水分；3. 鍋內(nèi)加植物油少許，燒至五成熱，放入永川豆豉，泡紅辣椒圈炒香；4. 豬網(wǎng)油平鋪在菜墩上，放入腌漬的鱸魚(yú)，加入炒豆豉、泡紅辣椒圈、蔥白段包好，裝入盤(pán)入籠，用旺火蒸熟，取出，撕去豬網(wǎng)油不用，換凈盤(pán)盛魚(yú)，撒上胡椒粉待用；5. 炒鍋置火上，加植物油，燒至四成熱，下蒜蓉、蝦油、鹽、味精、醋調(diào)勻，澆在盤(pán)內(nèi)魚(yú)上即成。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)氣食譜 骨質(zhì)疏松食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 將銀耳擇洗好，放勺內(nèi)，上火，加雞湯煨燜入味；2. 香菇放入開(kāi)水中燙透；3. 菜葉砸碎擠成菜汁，放入碗內(nèi)；4. 雞里脊去筋，與蝦肉、魚(yú)肉分別砸成細(xì)茸，各放入碗內(nèi)；5. 碗內(nèi)加入精鹽、姜汁、涼湯?開(kāi)；6. 將雞茸放入蛋黃拌勻；7. 魚(yú)茸放入菜汁、蛋清拌勻；8. 蝦茸放入蛋清拌勻；9. 坐勺上火，放入清水燒開(kāi)，將勺端離火口；10. 將3種分別擠成玻璃球大小的丸子，把勺上火氽透，撈出用溫水滌凈；11. 坐勺上火，加入雞湯、料酒、姜汁、鹽燒開(kāi)；12. 撇去浮沫，把銀耳、三色小丸子、香菇放入，用微火煨燜入味；13. 調(diào)入味精，淋入淀粉勾成薄芡，淋入雞油，翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，裝盤(pán)即成。
【工藝】：蒸
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 滋陰食譜
【做法】：1. 快速?zèng)_洗人參，去根部蘆頭，放入小碗中；2. 人參置于飯鍋蒸軟，切成薄片備用；3. 活殺鴨子，去毛，剖腹，洗凈，取全鴨及內(nèi)臟；4. 將全鴨放入大磁盆內(nèi)，背朝下，腹朝上；5. 再將人參片、鴨內(nèi)臟先后放入鴨腹內(nèi)；6. 淋上黃酒，并將鴨頭彎入腹腔，用白線扎牢；7. 然后加冷水大半碗，細(xì)鹽5克、黃酒5克于盆中；8. 磁盆加蓋不讓水蒸氣進(jìn)入；9. 最后用旺火蒸4小時(shí)，至全鴨酥爛時(shí)離火。
【工藝】：碎屑料炸
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 失眠食譜 補(bǔ)氣食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1. 將黃魚(yú)刮去鱗，挖去鰓，除去內(nèi)臟，洗干凈后放在案板上；2. 黃魚(yú)用刀剁去頭，從魚(yú)背上的頭部下刀劃至尾部，剖成兩半，剔去上中脊骨，再剝?nèi)ネ馄ず腿サ粜夭看蹋?. 然后，將每半片魚(yú)肉均切成兩條長(zhǎng)片，放在碗中，加入味精、料酒、鹽、糖、蔥末、姜末拌勻，腌漬入味；4. 把雞蛋打在碗中，加入淀粉調(diào)成蛋糊；5. 將鍋架在火上，加入花生油燒至五六成熱，把魚(yú)片掛上蛋糊，兩面再沾勻芝麻放在油鍋內(nèi)浸炸；6. 當(dāng)油溫升高至八成以上熱時(shí)，魚(yú)肉外皮變脆，內(nèi)部已成熟，即可用漏勺撈出；7. 改刀切成1.5厘米寬的長(zhǎng)條，并排碼入盤(pán)中即成。
【工藝】：煮
【口味】：椒麻味
【標(biāo)簽】：防癌抗癌食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 消化不良食譜
【做法】：1. 將白胡椒洗凈并研碎；2. 豬肚以粗鹽擦洗干凈，然后在開(kāi)水中煮10分鐘撈起，并用冷水洗凈；3. 把研碎的胡椒放入豬肚，并在其中加入少許清水，將豬肚扎緊；4. 將豬肚放入鍋中，倒入適量清水，以大火煮沸；5. 轉(zhuǎn)用小火煮2～3小時(shí)，按喜好加入適量調(diào)味品即可。
【工藝】：炒
【口味】：五香味
【標(biāo)簽】：私家菜 胃炎食譜 健脾開(kāi)胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1.將肚板片成片放入開(kāi)水中燙透。 2.將醬油、料酒、味精、水淀粉、蔥絲、姜末、蒜末、白湯放一碗內(nèi)，調(diào)成芡汁。3.炒勺上火，倒入花生油燒熱，將肚片放入滑散，倒出瀝油。再將肚片倒回勺中，倒入芡汁，顛炒均勻，淋入香油，出勺裝盤(pán)即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)氣食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)陽(yáng)食譜
【做法】：1. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片；2. 菠菜擇洗干凈，切段；3. 將雞脯肉洗凈,去血汁,斬成茸,放在大碗內(nèi)；4. 在雞肉碗內(nèi)加入高湯或水150毫升、料酒10克、精鹽少許、蛋清適量攪拌均勻；5. 將攪拌均勻的雞肉茸用手?jǐn)D成像荔枝大小的丸子若干；6. 丸子放入盛高湯的湯鍋內(nèi),用小火煮至約八九成熟時(shí)撈到清水內(nèi)；7. 將蝦仁洗凈，斬成肉茸；8. 蝦茸碗內(nèi),加清水100毫升、料酒10克、精鹽少許、剩余蛋清、高湯150克攪勻；9. 將攪拌均勻的蝦茸也擠成一些荔枝大小的蝦丸子；10. 蝦丸子放入燒雞丸子的湯鍋內(nèi),小火煮至蝦丸子全部浮起時(shí)撈出；11. 將盛有高湯的湯鍋置火上,放蔥段、姜片,煮十幾分鐘；12. 把蔥、姜撈出,下入精鹽、料酒、雞丸、蝦丸、菠菜,待湯沸后,起鍋盛入湯盆內(nèi),淋上香油即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)氣食譜
【做法】：1.將黃芪、黨參、淮山藥入少鍋內(nèi)，加水煎湯。2.煎至500毫升，去渣留汁，入粳米，再加水適量，煮粥。3.煮至米開(kāi)花、湯稠，吃時(shí)加紅糖少許。
【工藝】：原燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：孕婦食譜 滋陰食譜 補(bǔ)氣食譜 孕早期食譜
【做法】：1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過(guò)冷河）。3. 魚(yú)肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈。4. 將浸透發(fā)起的魚(yú)肚切件。5. 香菇去蒂，洗凈。6. 姜洗凈，切片。7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚(yú)肚、香姑、姜同煲4小時(shí)。8. 將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。