【家常菜譜大全補(bǔ)血食譜】收集了各種補(bǔ)血食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜補(bǔ)血食譜的做法，提供各種補(bǔ)血食譜美食菜譜、補(bǔ)血食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)血食譜 活血化瘀食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)陽食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 痛經(jīng)食譜
【做法】：1. 雞血藤洗凈，斬碎；2. 生姜、紅棗(去核)洗凈；3. 竹絲雞（烏骨雞）刮凈，去毛，去腸雜，洗凈，斬件；4. 滾水中煮5分鐘，取出過冷水；5. 把各料放入鍋內(nèi)，加適量水，猛火煲至滾；6. 慢火煲2小時(shí)，調(diào)味供用。
【工藝】：包卷炸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：骨質(zhì)疏松食譜 克山病食譜 北京菜 補(bǔ)血食譜
【做法】：1.將蠣黃用清水洗凈，放入開水中氽過撈出，控凈水分，放在碗內(nèi)，加入蔥姜汁、精鹽、味精料酒、胡椒粉拌勻喂口。2.將偏口魚肉，豬里脊肉均用刀片成長6厘米，寬4厘米，厚2毫米的大片（共30片），裝入另一個(gè)碗內(nèi)，然后用精鹽，料酒喂口，再逐片包上一個(gè)蠣黃，卷成卷備用。 3.取一個(gè)碗，加入濕淀粉、雞蛋清、面粉調(diào)成蛋清糊，再取一個(gè)碗，加入濕淀粉、雞蛋黃、面粉，調(diào)成蛋黃糊備用。4.炒勺內(nèi)加入油，燒至六七成熱時(shí)，將魚卷沾上蛋清糊，里脊卷粘上蛋黃糊，然后用油炸熟，再間隔著擺在盤內(nèi)即可。
【工藝】：滑溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清真菜 補(bǔ)血食譜 明目食譜
【做法】：1. 將羊肝選好洗凈，切成細(xì)絲；2. 羊肝加入少許精鹽、雞蛋清、淀粉漿好；3. 青蒜切3厘米長的段；4. 把料酒、鹽、味精、牛奶、蔥絲、姜米、蒜米、淀粉、青蒜放入碗內(nèi)，調(diào)成冷芡汁；5. 炒勺上火倒入花生油，燒熱后，將羊肝絲下入滑散，滑透，倒出瀝油；6. 將羊肝絲回勺，倒入冷芡翻炒均勻，淋入雞油，出勺裝入湯盤或炒盤中。
【工藝】：包卷炸
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：延緩衰老食譜 健脾開胃食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.棗提前泡發(fā)，去核；2.山藥洗凈，與棗一同上屜蒸；3.棗、山藥去皮，碾成泥；4.核桃仁搟碎，加入棗泥、山藥制成餡；5.取面粉200克，放在面板上，加入豬油100克，拌勻，成干油酥；6.把剩余的面粉放在面板上，加豬油25克，加水適量，和成水油面；7.將干油酥包入水油面里卷成筒狀，按每50克油面做成棗泥酥2個(gè)，用刀切成劑子，搟成圓皮；8.用左手托皮，右手把棗泥餡裝入皮內(nèi)，收嚴(yán)口子，搓橢圓形，用花鉗把圓坯從頂?shù)降装闯鲆粭l凸的棱，再用干凈的雞毛在棱的兩側(cè)按出半圓形的花紋；9.將鍋置火上，待油燒至六成熱時(shí)，把生坯投入炸至見酥浮面呈黃色即成；10.出鍋后，稍涼即酥。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜
【做法】：1. 將豬肥瘦肉、山藥均洗凈切成丁；2. 把姜、蔥切成細(xì)絲；3. 雞蛋一頭挖一個(gè)0.3厘米大小的圓口，將蛋液倒在碗內(nèi)，加入精鹽2克及肉丁、山藥丁打勻調(diào)成餡；4. 將調(diào)味好的餡兒分別裝在雞蛋殼內(nèi)；5. 將蛋殼口朝上放在盤內(nèi)，上籠蒸透取出，剝?nèi)ネ馄?，一切四棱，放案板上，撒少許面粉拌勻；6. 鍋放在旺火上，添入植物油，七成熱時(shí)，將蒸熟的雞蛋棱下鍋炸黃，出鍋瀝油；7. 鍋內(nèi)剩少許油，將蔥、姜絲下入煸炒出香味，加水，放入雞蛋，醬油和精鹽，收汁燒制；8. 見汁濃時(shí)，勾少許濕淀粉，盛在盤內(nèi)即成。
【工藝】：滑溜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)血食譜 補(bǔ)陽食譜
【做法】：1. 將羊肉橫刀切片，荸薺洗凈去皮切片，黃瓜切片，姜切末，蔥切成3厘米長的絲。2. 羊肉片加鹽，味精少許，用蛋清調(diào)開淀粉10克，將羊肉片上漿。3. 將淀粉20克放在碗里，用水調(diào)開，放入牛奶，蔥，姜，荸薺，黃瓜片，調(diào)成白色芡汁。4. 鍋里倒入植物油，上火燒至五成熱，將漿好的肉片抓散下油鍋，用筷子打散，滑開，并將滑好后的肉片倒入漏勺瀝油。5. 炒鍋留底油10克，再次上火，先倒入滑好的肉片，再將芡汁攪勻倒入炒鍋，用手勺推動(dòng)拌勻，淋入香油，出鍋裝盤即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)血食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜
【做法】：1.將發(fā)好的銀耳用少許食用堿拌勻，用開水泡5分鐘，即用開水沖去堿味，以清水泡后蒸熟備用。2.取12個(gè)圓形鐵皮模子，內(nèi)壁涂上豬油，將鴿蛋打破傾入，上面放一片香菜葉和少許火腿末蒸透，取出模子，鴿蛋取出泡在冷水內(nèi)。3.把雞清湯燒開，入料酒、鹽與胡椒面，將銀耳撈入雞湯內(nèi)，鴿蛋也撈入清湯內(nèi)，最后放入味精，裝碗起鍋。
【工藝】：生煎
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)血食譜 滋陰食譜
【做法】：1.將雞片開切為四方形件，用精鹽拌勻，加入雞蛋、干淀粉再拌勻。2.用油起鍋，把雞件排在鍋中，煎至兩面金黃色，以熟為度，濺入紹酒，用上湯75毫升、蠔油調(diào)勻?yàn)橹?，濺入鍋中炒勻上碟，邊件炸威化便成。
【工藝】：燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 頭痛食譜
【做法】：1. 羊頭斬開，取出羊腦；2. 羊頭洗凈，斬件；3. 用適量水，加姜，慢火煲2小時(shí)；4. 去羊頭骨，留湯；5. 川芎，白芷洗凈；6. 羊腦放入羊骨熬成的湯水中；7. 慢火煲1小時(shí)，放鹽調(diào)味供用。
【工藝】：燉
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：健脾開胃食譜 補(bǔ)血食譜 美容養(yǎng)顏食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 利尿食譜
【做法】：1. 紅豆和陳皮用水浸透，洗凈；2. 排骨用水洗凈，斬件；3. 用適量水，猛火煲至滾；4. 放入紅豆、排骨、陳皮用慢火煲至紅豆熟透，加鹽調(diào)味，即可飲用。