【家常菜譜大全青少年食譜】收集了各種青少年食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜青少年食譜的做法，提供各種青少年食譜美食菜譜、青少年食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：微波食譜 青少年食譜 骨質(zhì)疏松食譜
【做法】：1. 雪里紅洗凈切碎；蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤(pán)中，淋上調(diào)料（醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻），再將雪里紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鐘。3. 取出后去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鐘烹煮，最后撒上蔥花即可。
【工藝】：干炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：素齋菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 青少年食譜
【做法】：1. 鮮菇洗凈，去蒂切片；2. 玉蘭片用水發(fā)開(kāi)切片；3. 素雞切成薄片，掛上一層糊漿備用；4. 將鍋洗凈上火燒熱，加入花生油燒至六、七成熱時(shí)，將雞片放入鍋內(nèi)炸成淺黃色，下入姜片、蒜片、鮮菇、玉蘭片，同時(shí)翻炒；5. 炒至即將成熟時(shí)，加入精鹽、白糖、味精，再翻炒均勻，然后用水淀粉勾芡，即可裝盤(pán)。
【工藝】：拌
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 健脾開(kāi)胃食譜 青少年食譜
【做法】：1.將木耳用涼水漲發(fā)洗凈，備用；姜去皮洗凈，切成姜末，備用；里脊切絲用蛋清、淀粉抓勻；黃瓜、木耳洗凈，切成絲；碗里放入醬油、醋、香油、鹽，兌成汁備用。2.炒鍋里放入水燒開(kāi)，放入里脊絲滑散，浮起時(shí)撈出晾涼瀝水。3.黃瓜、木耳放入盤(pán)內(nèi)，放上里脊絲，澆上調(diào)味汁，撒上姜末即成。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：四川菜 防癌抗癌食譜 益智補(bǔ)腦食譜 青少年食譜
【做法】：1. 將牛肝菌洗凈，切成“指甲片”待用； 2. 雞蛋調(diào)散，下鹽、味精、雞精，適量鮮湯以及少許色拉油，倒入容器中；3. 放入牛肝菌，上籠蒸熟，撒上小蔥花即成。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 學(xué)生膳食 青少年食譜 運(yùn)動(dòng)員食譜
【做法】：1. 將茄子洗凈去皮，一破四瓣；2. 將豬肉切成薄片；3. 香菇、冬筍切成片；4. 菜心用水焯一下；5. 蔥切段，姜切片；6. 炒鍋加油，放入蔥姜熗鍋，加500克鮮湯燒開(kāi)，將蔥姜撈出；7. 放入茄子、肉片、香菇、冬筍，小火燉至茄子軟爛，湯濃；8. 加味精、精鹽，調(diào)好口味，盛入湯碗內(nèi)，將焯好的菜心放在上邊即可。
【工藝】：生炒
【口味】：家常味
【標(biāo)簽】：私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 青少年食譜 健脾開(kāi)胃食譜
【做法】：1.將豬肉洗凈，切成細(xì)絲；雞蛋磕入碗中攪勻；木耳用清水發(fā)好，洗凈，撕成小片。蔥剝?nèi)テ?，切絲；姜洗凈切末。2.鍋上火，放入植物油燒熱，放入大好的雞蛋液，炒熟倒出。3.鍋內(nèi)再加入植物油，燒熱，將肉絲放入煸炒，肉色變白后，加入木耳、醬油、料酒、姜末、蔥絲、精鹽，再放入炒熟的雞蛋，適量加入高湯，略加翻炒，淋上明油，即可出鍋成木樨肉。
【工藝】：清蒸
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：浙江菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 老人食譜
【做法】：1. 帶魚(yú)剁去頭、尾、背鰭，開(kāi)膛去內(nèi)臟，洗凈，切成5 塊；2. 在每塊魚(yú)的一面剞5刀，刀紋面朝上放在扣碗里，加豬板油、白糖、筍片、香菇、姜片、蔥結(jié)和黃酒；3. 另取瓷杯一只，放入精鹽和醬油，同魚(yú)碗一起上蒸籠；4. 用旺火蒸至帶魚(yú)刀紋露骨，出籠后揀去蔥結(jié)、姜片，帶魚(yú)連同湯汁扣入盤(pán)中；5. 淋上蒸過(guò)的醬油，撒上蔥段，迅即用碗蓋住燜1 分鐘即成。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 接觸化學(xué)毒素人員食譜 潛水員食譜
【做法】：1. 萵筍去皮，與木耳、青椒、紅椒分別洗凈切成絲，用沸水稍燙一下；2. 雞胸肉洗凈切絲，用沸水焯熟；3. 將萵筍絲、木耳絲、青椒絲、紅椒絲、雞胸肉絲用鹽、味精拌勻，淋少許香油即可。
【工藝】：清蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 特色菜 青少年食譜
【做法】：1.杞子用滾水浸透，用清水沖洗干凈，瀝干水分。2.鯇魚(yú)腸棄去黑色“屎腸”，將白色魚(yú)腸管破開(kāi)，刮洗干凈，再用少許白醋將魚(yú)腸腌約10分鐘左右，用清水將魚(yú)腸漂洗干凈，瀝干水分，切長(zhǎng)段。3.雞蛋去殼，攪成蛋漿，加入杞子、魚(yú)腸及調(diào)味料（姜汁、胡椒粉、鹽）拌勻，盛于碟上。4.用大火隔水將魚(yú)腸蒸熟，取出，將油燒滾淋在其上即可。
【工藝】：明爐烤
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：甜品/點(diǎn)心 咳喘食譜 青少年食譜 學(xué)齡前兒童食譜 便秘食譜
【做法】：1.將雞蛋5個(gè)磕入鍋內(nèi)，放入糖、牛奶，煮溫?cái)嚭?，稍冷后加入溶化的奶油，用打蛋機(jī)充分?jǐn)嚧?，最后加入適量杏仁粉和朗姆酒，攪拌均勻，即成奶油膏；取剩余2個(gè)雞蛋磕破在碗中，取其蛋清，蛋黃留作他用。2.將鮮蛋清和糖放入盆內(nèi)攪打膨脹，放入適量杏仁粉，成糊后澆在鐵盤(pán)上，烘烤成松軟的薄片約0.3厘米厚，切成正方形糕坯。3.將每三片糕坯中央夾兩層奶油膏，每層厚約1厘米，糕面撒上剩余杏仁粉，稍加裝飾，即可食用。