南瓜餡水餃

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 青少年食譜

【做法】：1.將南瓜洗凈，去皮、瓤，擦成細(xì)絲，加入鹽少許，拌勻，擠去水分。2.將蝦皮清洗干凈，撈出瀝去水分。3.在南瓜絲里加入蔥花、姜末、香油、蝦皮、鹽，拌勻作成餃子餡。4.將面粉加水和成面團(tuán)，將面團(tuán)放在有蓋的容器里放置一會(huì)兒，再揉一揉，搓成餃子劑子，搟成圓皮。5.將餡料包成餃子，放在沸水鍋中煮熟，撈出即可。

芙蓉海四珍

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：山東菜 滋陰食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜

【做法】：1.先用雞蛋、涼高湯蒸一個(gè)嫩的“芙蓉”底備用。2.水發(fā)海參片成抹刀片，沸水中氽出；蝦仁用半個(gè)蛋清、水淀粉、料酒等上漿，放溫油中劃出；再將活海螺片、烏魚梳背片用熱油促出。3.勺內(nèi)加底油，加蔥姜末、料酒一烹，加口蘑片一炒，加入高湯、少許醬油、鹽、味精和原料，用水淀粉勾芡，淋明油澆在芙蓉上即成。

羅漢果飲

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：肺炎食譜 肺調(diào)養(yǎng)食譜 祛痰食譜 咳喘食譜 便秘食譜

【做法】：1. 先將羅漢果洗凈，搗碎備用；2. 將搗碎的羅漢果放在保溫杯里，加開水沖泡；3. 當(dāng)水有甜味時(shí)，便可飲用。

玉米青椒

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 便秘食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健忘食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1. 鮮玉米粒，洗凈，瀝干水分；2. 青椒去蒂、籽，洗凈切成小塊或顆粒；3. 青椒粒加少許精鹽腌漬5分鐘；4. 色拉油入專用器皿內(nèi)，加蓋，用中段加熱2分鐘，取出；5. 放入玉米粒，拌勻，加蓋，用高段加熱3分鐘，玉米粒斷生；6. 取出后放入青椒、精鹽、味精、少許白糖，翻勻；7. 加蓋，入爐用高段加熱3分鐘，即可。

扣三絲湯

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1.火腿、雞脯肉、豬腿肉、冬筍都順絲分別切成約5厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，整齊地分成3堆，擺在盆中待用。香菇去蒂后，面朝下放在碗底，將雞絲、火腿絲、冬筍絲間隔排入碗中(四周扣滿)，上面放上肉絲，倒放高湯，然后加上精鹽，高火20分鐘。 2.加入高湯、料酒、鹽、味精、熟油，高火5分鐘即成。

母子大會(huì)

【工藝】：其他

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：湖北菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1. 將鵪鶉肉洗凈，放入鹵鍋（鹵水以淹沒鵪鶉為宜），鹵至六成熟取出；2. 鵪鶉蛋10 個(gè)（重約200克）煮熟去殼；3. 炒鍋置旺火上，倒入熟豬油燒至七成熱時(shí)，放入鹵好的鵪鶉炸至褐黃色撈出瀝油；4. 取10 個(gè)小口湯碗分別將鵪鶉松刀扣入碗內(nèi)；5. 將醬油、精鹽、黃酒、白糖、雞清湯200毫升、味精少許放入一起調(diào)勻成味汁，備用；6. 鵪鶉碗內(nèi)放入調(diào)好的味汁，放上蔥段、姜末入旺火籠中蒸1 小時(shí)，至鵪鶉酥爛取出扣入大盤的周圍，潷出蒸汁；7. 炒鍋置火上，下入雞清湯50毫升、精鹽、味精燒沸，放入洗凈的小白菜稍燙，分別擺放在鵪鶉之間；8. 再將鵪鶉蛋、水發(fā)猴頭、去蒂洗凈的香菇放入原盤中間；9. 將蒸汁倒入鍋中燒沸，用濕淀粉勾芡，淋上香油，澆在鵪鶉上，撒上胡椒粉即成。

楓寄生酒

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：關(guān)節(jié)炎食譜

【做法】：1. 將楓寄生，切碎后置于容器中；2. 加入白酒密封浸泡7天后，過濾去渣即成。

三丁茭白

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 微波食譜 單身食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1.　豬肉洗凈切?。?.　茭白、青椒洗凈切丁備用；3.　將肉丁與鹽、料酒、淀粉拌勻，腌漬5分鐘；4.　將茭白、青椒丁、拌入白糖、味精、植物油，覆蓋保鮮膜扎孔，以高火加熱4分鐘；5.　中途翻炒一次，取出即可。

雪球斑鳩

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：滇黔菜 特色菜

【做法】：1. 斑鳩宰殺放血，用開水燙去毛，用清水漂洗干凈，斬去膀尖、腳爪，自頸上直開一刀，將骨骼，內(nèi)臟取出，整鳩出骨后，再用清水漂凈；2. 糯米洗凈，溫水浸泡30 分鐘，上籠蒸熟；3. 蒸熟的糯米拌入熟云腿末20克、精鹽、味精，制成圓球12 個(gè)；4. 蛋清抽攪成泡，加入面粉拌勻；5. 下糯米球裹上蛋泡糊，粘上香菜葉； 6. 鍋上中火，注入熟豬油，燒至三成熱，下糯米球慢炸，至蛋泡糊全熟時(shí)取出濾油，擺碼在盤四周；7. 金鉤蝦、云腿20克、水發(fā)香菇、冬筍、蛋黃糕切成粒；8. 蔥、姜洗凈，切末；9. 以上七料入碗，拌入熟松仁、精鹽、胡椒粉，味精成餡料；10. 將拌好的餡料釀入斑鳩腹內(nèi)，上籠蒸3 小時(shí)；11. 取出斑鳩，刷上香油，再入烤爐烤至兩面金黃取出，腹朝上裝入盤內(nèi)，糯米球居中即成。

草莓李子酒

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：飲料 防暑食譜 清熱去火食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 草莓洗凈，完全晾干后，拔除蒂頭葉子；2. 李子洗凈，完全晾干后，去除果蒂，用刀子在李子上割劃數(shù)刀；3. 以一層李子、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；4. 再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；5. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。