苜蓿肉

【工藝】：清炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 貧血食譜 健脾開胃食譜 單身食譜 青少年食譜

【做法】：1. 雞蛋磕入碗中，用筷子攪勻。將豬瘦肉切成片，用少許蛋清、濕淀粉上漿拌勻。2. 黃瓜斜刀切成長段，放平后直刀切成菱形片。干木耳泡發(fā)好，撕成小塊。3. 炒鍋加油燒至五成熱時，將肉片放入滑散，撈出瀝油。4. 鍋內(nèi)留底油燒熱，放入蔥花、姜末爆鍋，烹入料酒、清水，加入肉片，用精鹽、味精調(diào)味，加入木耳、黃瓜片，開鍋后澆入雞蛋慢慢炒勻，淋上香油出鍋。

清炒竹筍

【工藝】：清炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：減肥瘦身食譜 便秘食譜 清熱解毒食譜

【做法】：1. 竹筍剝?nèi)テ?，除去老的部分，切成薄片或絲，備用；2. 燒熱鍋，放植物油，燒至九成熱時，放蔥（切末）入鍋內(nèi)煸香；3. 將竹筍、姜（切末）、鹽放入鍋內(nèi)，翻炒至筍熟時，加味精，再翻炒幾下，起鍋裝盤。

炒芹菜

【工藝】：清炒

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：便秘食譜 利尿食譜 止血調(diào)理食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 切去芹菜根須，除去菜葉和老根，取其嫩梗放入清水中洗凈瀝水，切成4厘米長的段；2. 將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至六成熱時，放入花椒略炒即取出不用；3. 再讓入蔥花稍爆，隨即倒入芹菜翻炒均勻后，加入醬油、鹽，再翻炒數(shù)下，即可出鍋裝盤。

炒紅莧菜

【工藝】：清炒

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 擇去紅莧菜根，放入清水中，搓洗干凈，瀝干水，待用；2. 大蒜去皮洗凈搗成蒜泥；3. 炒鍋放在中火上，放入少許豬油；4. 待油溫達(dá)到七成熱時，放入蒜泥、紅莧菜翻炒幾下，放入鹽、味精，裝盤即可。

清炒茼蒿菜

【工藝】：清炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 春季養(yǎng)生食譜 便秘食譜

【做法】：1. 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)，清洗干凈，瀝干水； 2. 將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

清炒蝦仁

【工藝】：清炒

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：素齋菜 便秘食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 糖尿病食譜

【做法】：1. 將南薺去皮，放在鍋內(nèi)煮熟，過涼水，一切兩瓣，用一個半圓形鐵片將南薺挖成蝦仁形，即成素蝦仁；2. 將素蝦仁用玉米粉拌一下；3. 當(dāng)油鍋燒至約七成熱時，把素蝦仁下油鍋過油，等素蝦仁浮起抽面即撈出；4. 把鍋燒熱，倒入花生油，把蔥姜末煸一下，再倒入豌豆、番茄醬、鹽、味精、料酒，加少量好湯，燒制；5. 等鍋開后，把炸好的素蝦仁倒入鍋內(nèi)翻炒幾下即可出鍋。

奶汁番茄

【工藝】：清炒

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 孕早期食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.先將番茄洗凈，用開水燙1至2分鐘，去皮，切片；黃瓜劈為兩半，切成斜成刀片；水發(fā)玉蘭片切成薄片待用。2.在炒鍋中加入豬油，燒熱后用蔥熗鍋，再加入番茄、黃瓜片、玉蘭片，然后加入高湯、精鹽、味精、用水淀粉勾芡，炒勻出鍋即可。

清炒翠衣

【工藝】：清炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：利尿食譜 私家菜

【做法】：1. 將西瓜皮去除表皮洗凈，切成細(xì)絲；2. 小蔥去根、老葉，洗凈切成末；3. 鮮辣椒去蒂、籽洗凈，切成細(xì)絲；4. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥末炒出香味，放入瓜絲、辣椒絲煸炒，加精鹽、白糖翻炒均勻，撒入味精即可。

清炒韭菜

【工藝】：清炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 補(bǔ)陽食譜 陽痿早泄食譜

【做法】：1.把韭菜摘去老葉、老梗，洗凈，切成4厘米長的段。2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至五成熱時，倒入韭菜，加精鹽、味精迅速煸炒至韭菜變色斷生，出鍋裝盤即成。

扁豆炒山藥

【工藝】：清炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：脾調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜

【做法】：1. 將山藥洗凈，去皮，切丁；2. 將扁豆洗凈，切絲；3. 鍋內(nèi)加入適量花生油燒熱，蔥姜熗鍋；4. 加山藥丁和扁豆絲同炒，加入精鹽、味精調(diào)味即成。