蜜汁西紅柿

【工藝】：蜜汁

【口味】：酸甜味

【標簽】：家常菜 防癌抗癌食譜 美容養(yǎng)顏食譜 減肥瘦身食譜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜

【做法】：1. 西紅柿用開水燙一下，去皮，切成菱形塊；2. 去籽，整齊地擺在碗內；3. 每放一層西紅柿，撒一層白綿糖；4. 將西紅柿碗放入冰箱內三四小時，待精融化時取出；5. 潷出糖水，裝入盤內，澆上蜂蜜即成。

蜜汁甜糕

【工藝】：蜜汁

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心

【做法】：1.肥肉洗凈煮熟切成?。ㄈ缑琢４笮。┘影滋?、青紅絲末拌勻，制成水晶餡；將蛋清蛋黃分別打在淺盤和碗里，用蛋抽子將蛋清打成泡沫狀，逐漸加入精面粉，攪至蛋清基本無泡眼時，再倒入蛋黃攪勻。2.取一炒鍋，放入豬油，燒至七入成熱時，離火，放另一灶上，保持油溫；另取一炒鍋，放入熱油，將攪勻的蛋糊倒入1/2，水晶餡均勻撒上一層，再倒入剩下的蛋糊，均勻地覆蓋住水晶餡，然后，用勺舀另一鍋中之熱油，由邊至里，逐漸澆潑，至外層稍硬起殼后快速潑炸，待熱油燒完后，用手勺和漏勺將甜糕翻身，保持油溫到炸熟，用漏勺撈出，控凈油，待用。3.炒鍋刷凈，舀入約50克清水，加白糖炒成糖稀狀，再注入開水（以能淹沒甜糕為宜）和蜂蜜攪勻，倒入甜糕，用慢火煨透，再翻個身，鏟出盛在盤中。4.圓盤周圍用橘子、紅櫻桃、荔枝和小棗點綴成配邊，將炒勺內的余汁均勻澆在甜糕和配邊上即成。

蜜汁肥桃

【工藝】：蜜汁

【口味】：甜味

【標簽】：甜品/點心 山東菜 夏季養(yǎng)生食譜

【做法】：1. 肥城桃去皮切成滾刀塊，沾勻干面粉備用；2. 炒鍋內放入花生油，中火燒至六成熱，將桃塊倒入，移至微火上炸透，呈金黃色撈出；3. 炒鍋內留油25克，加白糖25克，炒至呈紅色時.加清水150毫升、白糖、蜂蜜，炒2 分鐘；4. 然后將桃倒入，再放入桂花醬至汁濃時，盛入盤內即成。

蜜汁雙球

【工藝】：蜜汁

【口味】：甜味

【標簽】：素齋菜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 明目食譜 高血壓食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將土豆、胡蘿卜去皮；2. 然后用刀具刻成圓球，洗凈瀝水；3. 勺內加水、白糖熬開，撇去浮沫；4. 放入雙球熬煮至熟透汁濃時，撈出雙球裝盤；5. 勺內湯汁再熬濃，淋明油澆在雙色球上即成。

蜜汁塘鱧

【工藝】：蜜汁

【口味】：甜味

【標簽】：上海菜 特色菜

【做法】：1. 將活塘鱧刮鱗，用手指從鰓蓋處挖出鰓與魚腸，洗干凈，斬去鰭，在魚身兩側各剞二刀，再將魚唇處的下頜骨用拇指向嘴里推壓進去，使魚嘴張大；2. 然后用精鹽、黃酒腌漬，使魚皮收縮，便于油炸和入味；3. 炒鍋置旺火，放入熟花生油，燒至七八成熱，將腌漬過的塘鱧分散的放入油鍋，炸至內部接近成熟時，用漏勺撈出；4. 待油溫再上升到七八成熱時，再把塘鱧回鍋復炸，炸至水分排盡，倒入漏勺瀝油；5. 鍋里留底油，投入蔥、姜末略煸，加紹酒、醬油、白糖和開水50毫升，燒制；6. 待燒開后，鹵汁稠濃后，放入炸好的塘鱧，顛鍋翻拌，使鹵汁粘附魚身，再淋入香油，盛出裝盆，撒上嫩姜絲即成。

蜜汁洋芋丸子

【工藝】：蜜汁

【口味】：甜味

【標簽】：甘肅菜 甜品/點心

【做法】：1. 用白糖150克、豬油50克、熟面粉50克、瑰糖25克制成餡；2. 用水100毫升、白糖50克、淀粉20克兌成汁；3. 將洋芋（土豆）蒸爛剝去皮，壓成細泥；4. 將熟洋芋呢用生面粉作撲面，制成30 個圓皮；5. 圓皮包上餡，捏成丸子；6. 鍋內加油，燒至六成熱時，下入丸子炸成金黃色，倒漏勺內控油；7. 鍋內留油，倒入兌汁爆起，投入丸子顛翻幾下，淋香油即成。