蜜瓜云耳甘筍黃豆湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：健脾開胃食譜 利尿食譜 高脂血癥食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 蜜瓜（白蘭瓜）撕去筋，洗凈；2. 蜜瓜去皮、去核，洗凈切長條形；3. 云耳（木耳）浸至發(fā)大，洗凈出水過冷水；4. 用素上湯煨煮蜜瓜條，至半熟；5. 黃豆、云耳、甘筍（胡蘿卜）一并下鍋，煮開3分鐘；6. 再用慢火，煮至蜜瓜熟透即成。

山藥茯苓包子

【工藝】：蒸

【口味】：原本味

【標簽】：補陽食譜 健脾開胃食譜 夜尿多食譜

【做法】：1.山藥粉、茯苓粉加水調(diào)成糊狀，上籠蒸30分鐘取出，加面粉200克及白糖、豬油少許，或加果料調(diào)成餡。2.余下面粉加入發(fā)酵粉揉勻，放置2-3小時至面團發(fā)起，再放堿，揉勻，包餡，蒸熟。

醋煮木耳

【工藝】：煮

【口味】：酸咸味

【標簽】：私家菜 補血食譜 動脈硬化食譜 美容養(yǎng)顏食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.將木耳洗凈泡發(fā)，與醋一起加水同煮。2.出鍋前加入適量鹽即可。

荷香蒸鴨

【工藝】：蒸

【口味】：清香味

【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 腎炎食譜

【做法】：1. 將鴨宰殺洗凈，切成塊；2. 香菇洗凈切片；3. 胡蘿卜洗凈切片；4. 將鴨塊加香菇片、胡蘿卜片、生抽、精鹽、味精、料酒、香油、淀粉、油、蔥花拌勻，腌30分鐘；5. 荷葉鋪在蒸屜上，放上鴨塊大火蒸熟即可。

小籠包

【工藝】：包裹蒸

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食 健脾開胃食譜

【做法】：1.將姜去皮洗凈切成末備用；將豬肉洗凈，剁成肉末，備用。2.將豬肉放入盆內(nèi)，加入姜末、醬油、精鹽、味精、糖、料酒，用筷子順一個方向攪拌，分次加入適量清水，再使勁攪打，最后放入麻油，攪勻，即成餡料。3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好、揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成約50克4個、大小均勻的劑子，搟成皮，將餡料放入皮的中間，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。

肉末苦瓜條

【工藝】：炒

【口味】：微辣

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 氣血雙補食譜 營養(yǎng)不良食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1. 將苦瓜去籽、去蒂洗凈切成一字條，放入鹽稍腌一會兒；2. 豬肉、芽菜分別洗凈剁碎待用；3. 紅椒洗凈，去籽、去蒂洗凈切條；4. 切坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入肉末、料酒、豆瓣醬、蔥姜末炒勻；5. 放入苦瓜條、芽菜末、紅椒條、白糖、醬油、淋入香油翻炒均勻出鍋即可。

爽口毛肚

【工藝】：拌

【口味】：蒜香味

【標簽】：家常菜 氣血雙補食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.　大蒜去皮洗凈剁蓉；2.　毛肚反復洗凈，切片，放入沸水中焯熟，用涼開水過涼；3.　韭菜洗凈，放沸水中燙一下；4.　將毛肚用韭菜扎成把，擺在盤中；5.　將蒜蓉、熟芝麻、鹽、味精、白醋、辣油、香油對成味汁，盛在調(diào)味碟中，配毛肚上桌即可。

芙蓉口蘑湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 家常菜 防癌抗癌食譜 老人食譜

【做法】：1. 將口蘑洗凈，切成薄片；2. 冬筍、火腿洗凈切片；3. 雞蛋去黃留清于碗內(nèi)，加入水和精鹽，用竹筷攪打起泡，上籠蒸熟取出；4. 坐鍋點火放油，油熱后加入湯汁，同時放入口蘑片、火腿片、冬筍片；5. 待煮沸入味時倒入碗內(nèi)，然后將蒸熟的蛋清用湯匙片成薄片，放在口蘑上即成。

燉白鰱魚

【工藝】：燉

【口味】：咸酸味

【標簽】：家常菜 健脾開胃食譜 消化不良食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1. 將白鰱魚收拾干凈，有刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀；2. 水發(fā)木耳洗凈；3. 將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋；4. 炸至兩面淺黃色時撈出；5. 鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，添入清水（沒過魚身）隨即把白鰱魚、木耳、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開；6. 用小火慢燉，至魚燉透，加入味精，撈出放入盤中；7. 用濕淀粉勾芡，澆在魚身上即可。

劃水暖鍋

【工藝】：火鍋

【口味】：咸鮮味

【標簽】：特色菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 補氣食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.青魚尾洗凈，從其尾端至魚尾肉段長約16.5厘米處切斷，每條青魚尾切成5片，取用4片為原料。2.粉皮用溫水泡軟，洗凈，切成7厘米長、1厘米寬的條。3.鍋置火上，先用少量豬油滑鍋，再加入豬油40克燒至九成熱，下入蔥花煸香，放入青魚尾片進行煎制，待兩面煎好，加入紹酒略燜，再加入姜末、醬油、白糖、味精、白湯500克燒沸，煮幾分鐘取出魚尾片，將湯倒入暖鍋里，再放入粉皮條，將青魚尾片放在粉皮條上面，蓋上暖鍋蓋，然后點燃暖鍋，燒煮15分鐘左右，至魚熟、粉皮卷起入味，再加入豬油略燒，撒上青蒜段，即可食用，余下白湯供添湯用。