【家常菜譜大全臺灣菜】收集了各種臺灣菜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜臺灣菜的做法，提供各種臺灣菜美食菜譜、臺灣菜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：熟炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：臺灣菜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱解毒食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 通乳食譜
【做法】：1.蔥切段；絲瓜切條。2.用滾水燙煮絲瓜，熟后取出。3.油鍋燒熱，放進(jìn)蔥爆香，再放絲瓜，高湯適量及鹽、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放進(jìn)開洋，小炒一下即可盛盤。
【工藝】：滑炒
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：臺灣菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1. 田雞剝?nèi)テず?，留下雞腿；菠蘿挖去肉，外殼留用；青椒切片；蔥、姜、辣椒、蒜頭切末；紅蘿卜去皮，用挖球器將蘿卜和菠蘿挖成球狀。2. 田雞腿沾上生粉，油炸至金黃色，取出備用。3. 放進(jìn)蔥、姜、辣椒、蒜頭爆香，再放入糖15克、味精2克、白醋15克、香油10克、番茄醬、高湯30克調(diào)味，接著加進(jìn)菠蘿肉、青椒、紅蘿卜和田雞腿拌炒，炒勻后，起鍋放進(jìn)菠蘿殼里。
【工藝】：炒
【口味】：腐汁味
【標(biāo)簽】：臺灣菜 骨質(zhì)疏松食譜 更年期食譜
【做法】：1. 豆干切條；蒜青斜切成片；菜脯切段。2. 將鹽、味精用2杯熱水泡勻，待水冷后，放進(jìn)豆干浸3小時(shí)再撈出。3. 燒熱油鍋，倒進(jìn)豆干略炸一下?lián)瞥鰹r油，倒掉鍋內(nèi)多余的油，放進(jìn)蒜、菜脯和豆干、高湯拌炒，再加進(jìn)少許的味精，小炒一下即可。
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：臺灣菜
【做法】：1. 排骨切成4厘米長段，加雞蛋、面粉、味精、清水，漿好備用；2. 將油燒熱，放進(jìn)排骨炸至金黃色后撈出；3. 鍋中留油15克，燒熱，撒下芝麻、番茄醬、糖、醋略炒后盛于盤中即可。
【工藝】：煎
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：臺灣菜 快餐/主食
【做法】：1. 面粉放入容器，加開水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀；2. 然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑；3. 用保鮮紙把它包好靜置30分鐘；4. 面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽；5. 將面皮如折扇子般折疊成一條長條；6. 將長條卷起來，盤旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁；7. 小火燒熱平底鍋，用把餅放入用中火煎烙（同時(shí)不斷拍打擠壓餅面）；8. 一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊第一個(gè)的另一面將；9. 第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了。