白參燉鷓鴣

【工藝】：隔水燉

【口味】：原本味

【標簽】：補氣食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 把鷓鴣洗切凈，去內(nèi)臟，抹干水，切塊。2. 人參切片，與鷓鴣一起放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔開水燉約3小時，加入鹽、味精調(diào)味熱服。

羊肉黑豆燉當歸

【工藝】：隔水燉

【口味】：原本味

【標簽】：補血食譜 活血化瘀食譜 補陽食譜 圍孕期食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 將黑豆洗凈用2杯清水煮軟。2. 同時另一個鍋煮已切薄片的羊肉，同樣用清水3杯，煮時要除去泡沫及肥油。3. 將黑豆及羊肉倒入燉盅內(nèi)，加入當歸，同時加入切碎的桂圓肉，隔水燉上3小時，便成既補血，又美味有益的補品。

老雞水蛇

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標簽】：健脾開胃食譜 理氣調(diào)理食譜 孕中期食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將老母雞斬好，除去皮和肥脂。2. 將水蛇經(jīng)切好洗凈。3. 老姜洗凈，連皮切厚片。4. 紅棗去核洗凈。5. 豬瘦肉洗凈，切片。6. 將全部材料放入沸水煲內(nèi)，煲4小時以上，用鹽調(diào)味。

鷓鴣燉花膠

【工藝】：隔水燉

【口味】：原本味

【標簽】：美容養(yǎng)顏食譜 胃炎食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 鷓鴣洗凈，去腸雜取肉，開水燙發(fā)過。2. 花膠(魚肚)先發(fā)好，同西洋參（花旗參）加水放進燉盅隔水燉3個小時，加點鹽便可，亦可加2片生姜同燉。

魚香肝片

【工藝】：滑炒

【口味】：魚香味

【標簽】：孕早期食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 貧血食譜 明目食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 將豬肝切成薄片，用三分之二的淀粉加鹽，料酒拌勻，浸泡豬肝使其入味；2. 將姜、蒜、蔥、辣椒分別洗凈，均分別切成末，備用；3. 將剩余的淀粉加水調(diào)濕，加入白糖、醬油、肉湯調(diào)成芡汁備用；4. 油鍋放植物油燒熱，放入浸好的肝片及切好的蒜末、蔥末、辣椒末、姜末，急火快炒幾下；5. 待肝片變色，迅速將調(diào)好的芡汁倒入，翻炒幾下，芡熟即出鍋盛盤。

荔枝荷花蒸鴨

【工藝】：清蒸

【口味】：本味咸鮮

【標簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 孕中期食譜

【做法】：1.將土鴨宰殺后，處理潔凈；火腿腸切大粒；豬肉切大塊；荔枝肉一分為二；荷花瓣摘下，經(jīng)開水燙過。2.將鴨、豬肉、火腿放在盤內(nèi)，加料酒、姜片、蔥花、鹽及適量清水，用中火隔水蒸熟，揀出姜、蔥，清除浮沫，再加入荔枝和荷花瓣，隔水蒸15分鐘，加少量味精即可。

鍋巴三鮮

【工藝】：湯爆

【口味】：咸鮮味

【標簽】：滋陰食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補血食譜 補虛養(yǎng)身食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 海參洗凈，批成大片，用開水氽透；火腿（熟金華火腿）切成片；雞脯肉（熟雞脯肉）切成大片；冬筍切成片；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉。2. 炒鍋上火，放入雞湯，加入蔥段、拍松的姜塊、海參，用文火煨10分鐘，揀去蔥姜、冬筍、火腿、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，澆沸嘗好味，用濕淀粉勾芡，盛入碗中。3. 另取炒鍋上火，注入油，燒至7成熱時，將鍋巴下鍋，炸至酥脆呈金黃色，撈出裝入湯盤內(nèi)，澆上一點沸油，與三鮮一同上桌，將三鮮湯倒在鍋巴上，發(fā)了喳喳響聲即成。

青綠青衣片

【工藝】：滑炒

【口味】：咸鮮味

【標簽】：便秘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 水腫食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 小白菜洗凈，切開兩邊，以姜片、油及鹽炒至八成熟，盛起滴干。2. 魚肉洗凈抹干，對著直紋切厚片，加入調(diào)味料（雞蛋清、植物油各10克，生粉5克，姜汁、鹽、酒各3克，香油、胡椒粉各3克）拌勻腌20分鐘，泡嫩油。3. 燒熱鍋，下油一湯匙爆香蒜、魚肉回鍋，加油，加入小白菜入芡汁料（鹽、糖各3克，醬油5克，生粉3克，香油3克，清水20毫升）兜勻即可上碟。

翡翠蝦仁

【工藝】：燒

【口味】：清香味

【標簽】：家常菜 陽痿早泄食譜 補陽食譜 健脾開胃食譜 老人食譜 孕中期食譜

【做法】：1. 將蝦仁切成小段，放入碗中，加入雞蛋清、精鹽、味精和少量淀粉調(diào)制。將嫩豌豆放入沸水鍋中，加入白糖、味精和精鹽入味氽熟，撈出瀝水備用。2.將蝦仁下油鍋中滑至八成熟撈出。鍋中留底油，加蔥花、姜絲、革沫爆蠔，倒入蝦仁和豌豆，烹入料酒和高湯，再加入適量的精鹽、白糖、味精、胡椒粉、濕淀粉和雞粉調(diào)味，淋入香油即成。

豬心當歸湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：補血食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 孕中期食譜 心悸食譜

【做法】：1. 將豬心切成兩塊，洗凈后再用熱水燙過。2. 蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。3. 大蒜去皮洗凈。4. 將燙過的豬心用6杯水煮，去除泡沫和浮油，放半條蔥條、少許姜及大蒜，再放浸好的黑豆，以文火煮1小時。5. 當歸另外用2杯水煮成1杯，再放入豬心湯內(nèi)。6. 最后放入浸好去蒂的香菇，用中火煮半小時便可。