杞子田七煲雞湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 明目食譜 益智補(bǔ)腦食譜

【做法】：1. 雞切去腳，洗凈，放入滾水中煮十分鐘，取起洗凈，滴干水。豬肉放入滾水中煮五分鐘，取起洗凈。2. 杞子洗凈，田七洗凈，搗碎。3. 水12杯或適量放入煲滾，放入雞，豬肉，杞子，田七，姜煲滾，慢火煲三小時(shí)，下鹽調(diào)味。

豬脊骨煲蓮藕湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 補(bǔ)血食譜 健脾開胃食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

【做法】：1. 紅棗洗凈，去核；2. 陳皮用清水浸軟，刮去瓤，洗凈；3. 章魚用清水浸半小時(shí)，洗凈；4. 蓮藕去皮，洗凈；5. 熱水11杯或適量放入煲內(nèi)，陳皮也放入煲內(nèi)煲滾；6. 放入豬脊，蓮藕，章魚，紅棗煲滾，慢火煲三小時(shí)；7. 下鹽調(diào)味，即可。

紫菜豆腐羹

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 學(xué)齡前兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 孕婦食譜 老人食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：1. 紫菜先用不下油之白鍋略烘，再洗干凈，用清水浸開，再用沸水煮一會，拭干水分，剪成粗條。2. 豆腐切成小方粒備用。3. 番茄切成小塊，燒熱鍋，加油約2湯匙，放下番茄略炒，加入水9/4碗，待沸后，再加入豆腐粒與紫菜條同煮。4. 以1湯匙小米面混合半碗水，加入煮沸的紫菜湯內(nèi)，加鹽調(diào)味，便可關(guān)火進(jìn)食。

咖喱味蔬菜濃湯

【工藝】：煮

【口味】：咖喱味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 學(xué)齡前兒童食譜

【做法】：1. 花椰菜（菜花）分成小朵，洋蔥切成2厘米的正方形，先用沙拉油（色拉油）炒胡蘿卜和洋蔥，再加入咖喱粉。2. 加入調(diào)有玉米粉的牛奶后，再加入嬰兒食品用的西式高湯粉，花椰菜，煮熟后加入青豆。

鋁箔烤鮭魚

【工藝】：烤

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將生鮭魚（三文魚）泡在腌料內(nèi)約5-10分鐘。洋蔥和胡蘿卜切絲，再刻一朵花形的胡蘿卜，備用，生香菇削切成小塊。2. 豌豆用水煮熟后，切成易食用的大小。3. 在適當(dāng)大小的鋁稍紙上涂抹薄薄的一層沙拉油后，鋪上洋蔥，胡蘿卜，泡好的生鮭魚，再鋪上裝飾用的胡蘿卜，香菇，豌豆后，包起來，放入烤箱內(nèi)烤8-10分鐘即成。

黑米埋珍珠

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 幼兒食譜 老人食譜 孕晚期食譜

【做法】：1.黑糯米用清水浸30分鐘，洗凈。2.椰汁、細(xì)鹽同件勻待用。3.將清水約8杯煮滾，放入黑糯米、冰糖，待滾后轉(zhuǎn)中火，煲至黑糯米稔(約1小時(shí))。4.將粟米粒放入上項(xiàng)材料中拌勻，倒入深碗中，待進(jìn)食時(shí)加入椰汁便成。

清燉鴨湯

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 清熱去火食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1. 將鴨肉洗凈切成塊，鴨肫剖開去掉皮和雜物，洗凈切成4塊，姜塊拍破待用。2. 湯鍋置旺火上，下入豬油燒熱，放入鴨塊，肝，蔥白，姜塊，爆炒5分鐘，待鴨塊成金黃色時(shí)，烹入燒酒，放入細(xì)鹽后用勺推動，翻炒5分鐘，起鍋盛入砂鍋內(nèi)。3. 砂罐置微火上，放入清水750克，清燉3小時(shí)，然后放味精起罐即成。

枸杞乳鴿湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.將乳鴿去毛，開膛洗凈，每只剁為4塊（腳、頸、頭、腰），后放入開水鍋中氽透撈出，洗凈血末，枸杞子用溫水洗凈。2.將鴿塊盛放在鋁鍋里，放入蔥段、姜片，加入清湯和枸杞子，蓋嚴(yán)蓋后上籠蒸90分鐘左右，取出撈出蔥、姜，加入細(xì)鹽、糖、燒酒，調(diào)好口味，盛入湯碗內(nèi)，撒上胡椒面即可。

蜜汁茄盒

【工藝】：蜜汁

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 幼兒食譜 壯腰健腎食譜

【做法】：1. 將長茄子去皮，斜切成夾刀片；2. 蝦米肉茸內(nèi)加料酒、蔥蒜末、精鹽、花椒油調(diào)勻，夾在茄夾內(nèi)；3. 將雞蛋、淀粉25克調(diào)成糊；4. 茄夾沾勻蛋糊，再沾勻面包渣，下入五成熱油內(nèi)炸透撈出；5. 將茄夾擺入盤內(nèi)；6. 將番茄醬、蜂蜜加適量水勺內(nèi)炒開；7. 勾薄芡，澆在盒上，圍上鹽水西蘭花，點(diǎn)綴鮮枸杞子即成。

汽水肉

【工藝】：清蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：湖北菜 老人食譜 幼兒食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜

【做法】：1. 將肉洗凈去皮骨肉和筋絡(luò)，剁成肉茸入缽內(nèi)；2. 姜蔥洗凈，蔥切蔥花，姜切末；3. 將肉茸摻入細(xì)鹽攪拌上勁，再摻入少量蔥花、姜末和胡椒，加入適量的冷湯汁或水，攪拌均勻后裝入碗內(nèi)；4. 連碗上籠，蒸15 分鐘即成。