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    家常菜譜心調(diào)養(yǎng)食譜大全

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    茯苓餅

    【工藝】:生煎

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:脾調(diào)養(yǎng)食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜

    【做法】:將茯苓磨成細(xì)粉,加米粉、白糖加水適量,調(diào)成糊,以微火在平鍋里攤烙成薄餅即可。用法:可經(jīng)常吃或佐食。

    清燉乳鴿

    【工藝】:清燉

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:氣血雙補(bǔ)食譜 私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 乳鴿剝凈,斬去腳爪,放在沸水中燙片刻;2. 蓮子用清水浸透去皮;3. 先將蓮子放入燉盅內(nèi),上放乳鴿,鋪上姜片,其后放入各料,注入適量沸水,蓋上盅蓋,隔水約燉三小時(shí)左右,原盅上席。

    冰糖湘白蓮

    【工藝】:煮

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:湖南菜 防癌抗癌食譜 高血壓食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 滋陰食譜

    【做法】:1.鍋內(nèi)放入冷水燒開,倒入白蓮,隨下入純堿燒開,用洗鍋的刷把傾斜搓擦(但不能傷蓮子),到蓮皮易于推去時(shí),將堿水倒掉,換入溫水,用雙手捧蓮子搓擦,再用清水沖洗兩遍,直到蓮皮沖洗凈為止,然后放冷水將去皮蓮子燒開撈出,裝入碗內(nèi)用開水泡上,使堿味全部吐出,用小竹扦從下部抵出蓮心,再用開水沖洗一次,裝入碗內(nèi),放入開水,上籠蒸發(fā)(蒸的時(shí)間不宜太久,否則蒸溶了會(huì)不成顆料)。 2.食用時(shí),將一干凈鍋內(nèi)放清水1000克,下入冰糖燒開溶化,過羅篩,鍋洗凈,倒入糖水和蓮子,燒開后蓮子浮在糖水上面,裝入湯盅內(nèi)即成。

    西紅柿雞蛋疙瘩湯

    【工藝】:煮

    【口味】:茄汁味

    【標(biāo)簽】:快餐/主食 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜

    【做法】:1. 把面粉放在小盆里,一邊加水一邊用筷子攪拌面粉;2. 一直到面粉成糊狀,用筷子能夾起來,放一邊待用;3. 番茄切??;4. 湯鍋加水燒開;5. 炒鍋加油炒番茄;6. 油熱后加蒜片、番茄丁翻炒,直到炒出紅汁為止;7. 湯鍋的水燒開后,把炒好的番茄丁倒進(jìn)去;8. 用筷子夾面糊,一塊一塊夾進(jìn)鍋里,大小自己控制;9. 一邊夾面糊一邊要不時(shí)地?cái)嚢枰幌?,不然面可能?huì)粘在鍋底;10. 加雞蛋,用筷子打散;11. 加鹽、雞精,攪拌,加蔥花。

    鮮蓮銀耳湯

    【工藝】:煮

    【口味】:甜味

    【標(biāo)簽】:美容養(yǎng)顏食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜

    【做法】:1. 銀耳發(fā)好,蓮子去心,加入適量水蒸煮。2. 待蓮子發(fā)軟后加入冰糖為甜食;若加鹽則可當(dāng)湯。

    肉末燒海參

    【工藝】:燒

    【口味】:蔥香味

    【標(biāo)簽】:補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 老人食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜

    【做法】:1.水發(fā)海參順向片大片,入開水中焯出;豬肉剁成肉末。 2.勺中加蔥油燒熱,加蔥蒜末炒出香味即加入肉末、料酒、醬油炒透,再加入高湯適量、白糖,加入海參燒入味,加味精后用水淀粉勾濃芡,淋大蔥油出勺裝盤。

    蜂乳水

    【工藝】:其他

    【口味】:咸味

    【標(biāo)簽】:心調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 陽痿早泄食譜

    【做法】:將蜂乳倒入杯內(nèi),加入溫開水,攪拌均勻。用法:飲用,每日2次。

    茯苓包子

    【工藝】:蒸

    【口味】:原本味

    【標(biāo)簽】:心調(diào)養(yǎng)食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 利尿食譜 孕中期食譜

    【做法】:1.將茯苓去凈皮,用水潤(rùn)透,蒸軟切片,用煎法取汁,每次分別加水約400毫升,加熱煮提3次,每次煮提1小時(shí),3次藥汁合并濾凈,再濃縮成500毫升藥汁待用。2.面粉倒在案板上,加入發(fā)面30克左右,溫?zé)彳蜍咚?0毫升,和成面團(tuán)發(fā)酵;將蔥洗凈切花;姜洗凈切末。3.將豬肉剁成茸,倒入盆內(nèi)加醬油拌勻,再將姜末、食鹽、麻油、紹酒、蔥花、胡椒、骨頭湯等投入盆中攪拌成餡。4.待面團(tuán)發(fā)成后,加堿水適量,揉勻堿液,試劑子酸堿度合適(不黃不酸),然后搓成3-4厘米粗長(zhǎng)條,按量揪成劑子塊,把劑子壓成圓面皮,右手打餡,逐個(gè)包成生坯。5.將包好的生坯擺入蒸籠內(nèi),沸水上籠用武火蒸約15分鐘即成。

    冰鎮(zhèn)糖醋番茄

    【工藝】:其他

    【口味】:酸甜味

    【標(biāo)簽】:防癌抗癌食譜 心調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 防暑食譜 美容養(yǎng)顏食譜

    【做法】:1. 將西紅柿用冷開水洗凈,切成厚片待用;2. 把西紅柿片放盤內(nèi),均勻地撒上白糖,淋上醋精;3. 放進(jìn)冰箱冷藏,二小時(shí)后即可取出食用。

    汆鴨心湯

    【工藝】:汆

    【口味】:咸鮮味

    【標(biāo)簽】:家常菜 心調(diào)養(yǎng)食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 老人食譜

    【做法】:1. 鴨心去蒂,洗凈血水,一切兩瓣;2. 每瓣從內(nèi)面斜片幾刀,再換個(gè)地方也斜片幾刀,將鴨心片成薄片而不斷皮;3. 將玉蘭片切成長(zhǎng)方形片;4. 冬菇改十字刀;5. 火腿也切長(zhǎng)條片;6. 茭白去皮同黃瓜一樣切成長(zhǎng)條片;7. 將茭白、玉蘭片、冬菇分別用開水焯一下,控凈水放入湯碗內(nèi);8. 湯鍋置火上,放入高湯;9. 把鴨心放入湯碗內(nèi),加入醬油、料酒抓勻;10. 鴨心下入湯鍋內(nèi)煮至八成熟撈出;11. 倒入大湯碗內(nèi)的玉蘭片上,撇凈湯內(nèi)的浮沫;12. 放黃瓜片、姜汁、細(xì)鹽、味精,待湯開后起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。