【家常菜譜大全明目食譜】收集了各種明目食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜明目食譜的做法，提供各種明目食譜美食菜譜、明目食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：煎
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)氣食譜 明目食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將斑鳩悶死，拔凈羽毛，在肛門處剪3厘米左右的口，取出內(nèi)臟，洗凈；2. 斬去腳爪，沿斑鳩背對剖開（腹部不要切斷），去掉脊骨和腿骨，放在砧板上（皮朝下）；3. 用刀面拍平，再用刀在上面縱橫剞成網(wǎng)形，撒上干淀粉待用；4. 將豬腿肉剁成泥，加入精鹽、蛋清和水50克拌勻，平攤在剞過的斑鳩肉上面；5. 炒鍋炙凈，下熟花生油，燒至120℃時，移至小火上；6. 將斑鳩放入鍋中（皮朝上），煎約1分鐘，翻身再煎1分鐘左右；7. 然后將油傾出，把鍋移至旺火上，放入蔥段、紹酒、醬油、白糖、辣椒油，加清水100克；8. 再加番茄醬、味精，將鍋轉(zhuǎn)動幾下裝盤，；9. 食用時，將每只斑鳩切成4塊，再分別拼成斑鳩形狀裝盤。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 防癌抗癌食譜 明目食譜
【做法】：1.黑木耳用冷水浸泡，去燕后撕成片狀備用。2.豬肝洗凈后，切成薄片，放入碗中，加入淀及少量水，攪拌均勻備用。 3.鍋內(nèi)放油燒至六分熱，放入蔥（切花）、姜（切末）煸炒，隨后加入豬肝片，煸炒片刻，加入米酒，煸炒至豬肝熟透撈起濾油。4.鍋底留少許油，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透時，放入木耳用大火煸炒，木耳亮滑香透時，再將豬肝片放入，加鹽、芝麻油，煸炒均勻即可。
【工藝】：原燉
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜 明目食譜
【做法】：1. 將海參切片，墨魚改花刀，臘腸切片，冬筍切片。2. 白菜切片，豆腐切塊，粉絲泡好。3. 白菜、豆腐、粉絲放入沙鍋內(nèi)墊底，擺上海參、鮑魚、墨魚、臘腸、香菇、冬筍，加入清湯、精鹽、料酒，慢火燉1小時，加入味精、胡椒粉調(diào)味即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：明目食譜 美容養(yǎng)顏食譜 春季養(yǎng)生食譜 高脂血癥食譜 貧血食譜
【做法】：1. 鮮腐竹洗凈，剪碎；姜片洗凈切絲。2. 粳米、小米淘洗干凈，用冷水浸泡好。3. 豬肝洗凈，放入熱水中稍燙一下，切薄片，下色拉油、鹽、胡椒粉拌勻。4. 鍋中加入約1500毫升冷水，將粳米、小米粒依次放入，用旺火燒沸，然后加入鮮腐竹、豬肝片和姜絲，改用小火熬煮成粥，下入鹽調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：肝調(diào)養(yǎng)食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 烏發(fā)食譜 明目食譜 秋季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 將黑芝麻去雜質(zhì)，洗凈；2. 黑芝麻放鍋內(nèi)用小火炒香，研成細(xì)粉；3. 山藥放入干鍋中烘干，打成細(xì)粉；4. 黑芝麻與黑芝麻粉混勻備用；5. 鍋內(nèi)加入適量冷水，置旺火上燒沸；6. 將黑芝麻粉和山藥粉緩緩加入沸水鍋內(nèi)，同時放入白糖，不斷攪拌，煮5分鐘即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 減肥瘦身食譜 明目食譜 健脾開胃食譜 便秘食譜 利尿食譜 老人食譜
【做法】：1. 冬筍肉洗凈，開邊，用淡鹽水煮開15分鐘，取起浸冷水后切件；豆苗洗凈滴干水；豆腐小心用水沖洗。2. 下油少許爆香姜，加水煲開，然后放入所有材料再煲開，再改用中火開片刻，即可調(diào)味上桌。
【工藝】：煮
【口味】：甜咸味
【標(biāo)簽】：家常菜 明目食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)血食譜 產(chǎn)后調(diào)理食譜
【做法】：1. 羊肝洗凈，切成薄片；2. 蜂蜜、精鹽、味精、香油同放碗中，兌成調(diào)味汁；3. 湯鍋放在火上，倒入清湯，下入蔥絲、姜絲，用旺火燒開；4. 放入羊肝片，待羊肝煮熟，倒入調(diào)味汁，見開即成。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 明目食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1. 用手撕去鮑魚身上的毛刺，將鮑魚片成0.5厘米厚的片，洗凈待用；2. 生菜心洗凈后破開，切成寬絲放入盤的一邊，另一邊碼上鮑魚片；3. 食用時澆上醬油、香油、醋，拌勻即可。
【工藝】：紅燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 明目食譜 肢寒畏冷食譜 青少年食譜
【做法】：1.將羊肉洗凈，刮盡細(xì)毛，放入清水中，加蔥姜略煮一下，去除血污和腥膻味，撈出放入清水中洗凈，然后切成3.3厘米見方塊。胡蘿卜洗凈，切成長3.3厘米的斜塊。2.炒鍋置旺火上燒熱，放入花生油燒熱后，放羊肉翻炒一下，加醬油上色，再加黃酒、蔥結(jié)、姜片、花椒、桂皮、八角、白糖、鮮湯、先旺火燒沸，再改用小火燒至五成熟，并放入蘿卜燒至酥爛。3.取出桂皮、八角、蔥姜、花椒、改用旺火稠濃湯汁，起鍋即成。
【工藝】：其他
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 明目食譜 清熱去火食譜 防暑食譜 青少年食譜
【做法】：1. 菊花用冷水漂洗干凈；2. 山楂洗凈，去核，切片；3. 草決明打碎備用；4. 把菊花、山楂片、草決明放入燉鍋內(nèi)，加入涼開水，置旺火上燒沸；5. 然后用小火煎10分鐘。6. 待汁液稍稍冷卻后，直接飲用即可。