【家常菜譜大全春季養(yǎng)生食譜】收集了各種春季養(yǎng)生食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜春季養(yǎng)生食譜的做法，提供各種春季養(yǎng)生食譜美食菜譜、春季養(yǎng)生食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：炒
【口味】：本味咸鮮
【標(biāo)簽】：山東菜 春季養(yǎng)生食譜 滋陰食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 壯腰健腎食譜
【做法】：1. 韭黃洗凈后切成3 厘米長的段；2. 海腸子切成長8 厘米的段，用清水洗凈；3. 勺內(nèi)放清水燒開，將海腸子放入略汆即撈出，控凈水分；4. 勺內(nèi)放熟豬油，燒至八成熱時，將海腸子下油一沖，撈出控凈油分；5. 熟豬油25克下勺燒熱，加韭黃煸炒片刻，烹入料酒，放入海腸子、精鹽、味精快速煸炒幾下，至脆熟，淋入香油拌勻，盛入盤內(nèi)即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 干貝先用冷水洗凈，然后用溫水泡軟；2. 干貝上籠蒸2小時，用手捏碎，成自然絲狀；3. 玉米粒淘洗干凈，用冷水浸泡2小時，撈出瀝干水分。4. 雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻；5. 鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，加入干貝絲、玉米粒燒沸；6. 鍋內(nèi)加鹽、味精、料酒調(diào)味，然后用濕淀粉40克（淀粉20克加水）勾芡，將雞蛋淋入鍋內(nèi)即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：胃炎食譜 春季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 豌豆淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加入約1200毫升冷水，置旺火上煮沸，打去浮沫，用小火煮熬至豌豆酥爛；2. 糖桂花用涼開水調(diào)成汁；3. 取一大碗，放上白糖、紅糖，盛入豌豆粥，再調(diào)入桂花汁，攪拌均勻即可。
【工藝】：煮
【口味】：糟香味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 健脾開胃食譜 補(bǔ)氣食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 孕婦食譜
【做法】：1. 把豬肚用米醋、細(xì)鹽香瓜揉擦，使沾液盡除，洗凈，剪去肛內(nèi)油膘，再用米醋和鹽反復(fù)擦洗，去盡油膩，再洗凈，然后放入沸水鍋燙一下，刮去肛臍處白膻，洗凈，再放入冷水鍋中煮沸，再扮出洗凈，這樣反復(fù)加工，是確保豬肚去膻去腥，最后才將豬肚放入清水用中，加蔥姜，用大火燒沸，轉(zhuǎn)用小火燒煮至酥熟；2. 把黃酒、桂皮、茴香、蔥、姜、細(xì)鹽、白糖，加多量湯水中煮透，至香味四溢時，離火令其自然冷卻；3. 將香糟捏碎，裝布袋中，放入湯中浸約1小時，使糟香味滲出，再除去桂皮、蔥姜等香料，即成一鹵；4. 將掠豬肚，放入浸約3小時，便可取食；5. 食用時，切成6厘米長、0.9厘米寬的條形塊裝盤，澆上糟鹵即可。
【工藝】：煮
【口味】：麻辣味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 補(bǔ)血食譜 貧血食譜
【做法】：1. 水發(fā)玉蘭片切成絲，入沸水鍋中焯一下，撈起，瀝干水分；2. 白肉（肉煮熟）、水發(fā)木耳均切成絲；白胡椒拍破；3. 豆腐洗凈，先切成大片，再切成絲；4. 雞血入碗蒸熟，也切成絲；5. 鍋內(nèi)加入適量冷水，下豆腐絲、雞血絲燒沸，撈起瀝干；6. 坐鍋點火，下香油燒熱，下白胡椒、蔥末炒香，再加入高湯燒沸；7. 撈去料渣，將玉蘭片絲、白肉、木耳豆腐、雞血下鍋；8. 雞蛋攪散入鍋，加味精、鹽、香油、香菜、生抽燒沸；9. 用濕淀粉勾稀芡，放醋、花椒油推勻，即可盛起食用。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：明目食譜 美容養(yǎng)顏食譜 春季養(yǎng)生食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分；2. 瘦肉、黃花菜分別洗凈，瘦肉切片；3.姜去皮切絲；4. 鍋內(nèi)注入約1500毫升冷水；5. 放入粳米煮至稍滾；6. 放入肉片、黃花菜、姜絲，煮沸后改用小火慢慢熬煮；7. 待粥稠后加鹽調(diào)味即可。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 萵筍去葉，皮洗凈后剁成細(xì)蓉；2. 枸杞用溫水泡至回軟，洗凈撈出，瀝干水分備用；3. 蝦仁、帶子、鮮魷魚、海參均整理干凈，切成黃豆大小的粒；4. 入沸水鍋中焯一下，撈出瀝干水分；5. 干貝擇洗干凈，用冷水浸開，搓成細(xì)絲狀；6. 坐鍋點火，加入高湯，放入蝦仁粒、帶子粒、鮮魷魚粒、海參粒和干貝絲，燒沸；7. 然后調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、雞粉等，倒入萵筍蓉，待再沸；8. 濕淀粉勾芡，最后淋入蔥油，推勻，出鍋盛入湯盆中，撒上枸杞即成。
【工藝】：煎
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜
【做法】：1. 將豬肉切末加黃酒、蔥姜、細(xì)鹽、味精，拌勻上勁為肉餡；2. 將茄子去蒂洗爭，斜著茄子的長度，用刀直切前夾，即第一刀不切斷，第二刀才切斷，使成2片相連的夾刀片（橢圓形）；3. 將雞蛋加少許干淀粉攪勻成蛋粉漿（比雞蛋液較有粘性和厚度）；4. 取茄夾分開兩片，中間撒進(jìn)一點干淀粉，塞上肉餡；5. 將茄夾仍合攏夾牢肉餡，即成鮮肉茄夾坯，直至全部完成；6. 燒熱鍋，用冷油滑鍋后，再燒熱，然后放進(jìn)少量油布遍鍋底，燒至五成熱；7. 把茄夾坯滾沾一層干淀粉，再去拖滿一層蛋粉漿，放入鍋中煎至兩面呈金黃色，全部掛糊煎好；8. 將鍋中油倒盡，放入少許蔥花，把茄夾都鋪在鍋底，黃酒、辣醬油2匙湯水，蓋上蓋，燜約2分鐘，淋上麻油裝盤即成，隨跟番茄沙司上桌。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜 私家菜 健脾開胃食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1. 將番茄用沸水燙一下，剝?nèi)テ?，沿蒂一周挖下一圓塊，掏去籽瓤洗凈；2. 將輔料全部切成小丁（開洋，蝦仁除外）；3. 將蝦仁和肉丁分別用少許細(xì)鹽、味精、蛋清、干淀粉拌勻上漿；4. 燒熱鍋，用冷油滑鍋后倒出，放生油、蝦仁、肉丁下鍋劃散，至變色，即倒出瀝油；5. 原鍋內(nèi)留少許油，加黃酒、蔥姜汁、細(xì)鹽和味精，再放其他輔料，燒沸后，再放蝦仁、肉丁拌和成八寶餡；6. 將八寶餡料鑲?cè)敕?，蓋上蒂蓋，上籠蒸五六分鐘，取出裝盤；7. 另用鮮湯加鮮咸味，下水淀粉勾薄芡，使成透明鹵汁，淋澆在番茄上增光增味，再將洗凈的芹菜葉圍邊襯托即成。
【工藝】：煮
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：春季養(yǎng)生食譜 美容養(yǎng)顏食譜 補(bǔ)氣食譜
【做法】：1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；2. 南瓜去皮、籽，洗凈切塊；3. 百合去皮，洗凈切瓣，焯水燙透，撈出，瀝干水分；4. 鍋中加入適量冷水，將粳米放入，用旺火燒沸；5. 再下入南瓜塊，轉(zhuǎn)小火煮約半小時；6. 下入百合及鹽、味精煮至粥稠，即可盛起食用。