【家常菜譜大全清熱去火食譜】收集了各種清熱去火食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜清熱去火食譜的做法，提供各種清熱去火食譜美食菜譜、清熱去火食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 清熱去火食譜 高血壓食譜 水腫食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 茭白去殼去皮洗凈，在菜板上拍松，切成長(zhǎng)條備用；2. 番茄洗凈，切瓣；3. 將植物油倒入鍋中，旺火燒至七成熱，下茭白炸至淡黃色，撈出瀝干待用；4. 鍋中留少許油，將油燒熱，放入番茄醬煸炒，加入鮮湯、料酒、鹽、白糖，煮開；5. 然后放入番茄瓣和炸過的茭白，加蓋用小火燜燒至湯汁濃稠，用味精調(diào)味即可。
【工藝】：煮
【口味】：甜味
【標(biāo)簽】：廣東菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜
【做法】：1. 將面筋用滾油炸透撈出；2. 放油30克，燒熱后下調(diào)料，麥芽糖煮滾，放入炸面筋燜至入味，約7分鐘，勾芡，加15克香油，冷后上碟即可，宜冷吃。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 明目食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1. 用手撕去鮑魚身上的毛刺，將鮑魚片成0.5厘米厚的片，洗凈待用；2. 生菜心洗凈后破開，切成寬絲放入盤的一邊，另一邊碼上鮑魚片；3. 食用時(shí)澆上醬油、香油、醋，拌勻即可。
【工藝】：蒸
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：蘇錫菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 清熱去火食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 蔥洗凈，打結(jié)；2. 冬筍去皮，洗凈，煮熟，切片；3. 香菇去蒂，洗凈；4. 姜洗凈，切片；5. 將嫩母鴨斬去腳和小翅，在右腋下劃長(zhǎng)約3 厘米的小口，挖去內(nèi)臟；6. 用10厘米長(zhǎng)的木撐一根，從刀口插入，撐住胸背，放入沸水中燙一下；7. 用潔布揩干鴨身，均勻地涂滿一層麥芽糖；8. 再用長(zhǎng)約5 厘米的木棒2 根，把鴨的雙翅撐開，用鴨毛管對(duì)折插入肛門，使腹腔內(nèi)水分瀝出；9. 再掛在通風(fēng)陰涼處晾約24小時(shí)，取下，抽去鴨毛管，取出腹內(nèi)木撐，用木塞塞住肛門，然后從刀口處灌滿沸水；10. 在烤爐內(nèi)把黃豆秸燒成火灰后，將鴨子掛入爐內(nèi)烤約20 分鐘（保持鴨身受熱均勻），至皮色金黃時(shí)取出；11. 拔掉塞在鴨子肛門處的木塞，流盡腹腔內(nèi)的水；12. 斬下鴨騷、鴨頸，放入大砂鍋中墊底，上放鴨身（胸脯朝上）；13. 再將火腿（切片）、香菇、筍片整齊地放在鴨胸脯上，加黃酒、精鹽、味精、蔥結(jié)、姜片、豬肉湯1500毫升，蓋上鍋蓋，上籠用旺火蒸；14. 約蒸2 小時(shí)至酥爛，取出，揀去蔥、姜即成。
【工藝】：燜
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 甲狀腺疾病食譜 防癌抗癌食譜 清熱去火食譜 骨質(zhì)疏松食譜 健脾開胃食譜 學(xué)生膳食
【做法】：1. 海帶洗凈，切去梗，切成3厘米見方的塊；2. 海帶用沸水焯過撈起；3. 黑木耳用水發(fā)好，剔去雜質(zhì)，洗凈；4. 蔥白切段，姜拍松；5. 油豆腐切成4厘米見方的塊；6. 炒鍋放旺火上，倒入花生油，燒熱，煸生姜、蔥段，倒入海帶、木耳、豆腐，加料酒、醬油、白糖、香醋及適量水，燒30分鐘；7. 調(diào)入味精顛翻裝盤，淋香油，撒胡椒粉，即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：特色菜 滋陰食譜 清熱去火食譜 失眠食譜 補(bǔ)血食譜
【做法】：1. 先將鴨肉加適量水燉30分鐘；2. 后加入銀耳、杜仲再煮15分鐘；3. 飲湯并食銀耳和鴨肉。
【工藝】：拌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：北京菜 家常菜 清熱去火食譜 咳喘食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：將海蜇切成5厘米長(zhǎng)，似火柴梗細(xì)的絲，用多量的沸水倒入燙一下，立即撈出，瀝干；嫩芹菜梗切成3厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋燙一下，立即撈在冷水中激涼后取出。將發(fā)好的海米上籠蒸一下，消毒，然后將海蜇絲、嫩芹菜段、蝦米放在一起，加料酒、白醬油、鹽、味精、香油、姜，拌勻裝盆，把熟火腿瘦肉絲撒在上面。
【工藝】：其他
【口味】：清香味
【標(biāo)簽】：秋季養(yǎng)生食譜 明目食譜 清熱去火食譜 防暑食譜 青少年食譜
【做法】：1. 菊花用冷水漂洗干凈；2. 山楂洗凈，去核，切片；3. 草決明打碎備用；4. 把菊花、山楂片、草決明放入燉鍋內(nèi)，加入涼開水，置旺火上燒沸；5. 然后用小火煎10分鐘。6. 待汁液稍稍冷卻后，直接飲用即可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：江蘇菜 清熱去火食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 高血壓食譜 老人食譜
【做法】：1. 選用陳年海蜇頭，撕去衣膜，洗凈后放入沸水中浸泡約8分鐘至漲開，形如珊瑚狀，撈出用清水漂清；2. 炒鍋放在旺火上，加入雞清湯500克燒沸，放入海蜇頭，至沸，撈出；3. 春筍、香菇、火腿均切片；4. 將雞胸脯肉放開水內(nèi)煮熟切片備用；5. 油菜心放入沸水鍋中燙至翠綠色，撈出；6. 香菜葉用冷開水洗凈；7. 炒鍋放在旺火上燒熱，加入熟豬油，至四成熱，放入蝦仁，撥散至熟，倒入漏勺；8. 原鍋仍放在旺火上，加入熟豬油50克，至五成熱，放入筍片香菇片、火腿片、油菜心炒和，加雞清湯250克、黃酒、精鹽、味精，燒漲，放入海蜇頭略燒，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，顛翻幾下；9. 起鍋裝盤，撒上蝦仁和白胡椒粉，放上香菜葉即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：水腫食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 腳氣食譜 清熱去火食譜
【做法】：1. 薏仁及芡實(shí)洗凈，分別泡水1小時(shí)。2. 素肉泡軟，洗凈切片。3. 檳榔干洗凈，切片備用。4. 將鍋中注入約2000毫升冷水，放入泡好的芡實(shí)及薏仁煮開，開鍋后再改用小火煮至熟爛。5. 再加入素肉片及檸檬心片繼續(xù)煮約5分鐘，最后加入鹽調(diào)味煮勻即可。