【家常菜譜大全清熱解毒食譜】收集了各種清熱解毒食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜清熱解毒食譜的做法，提供各種清熱解毒食譜美食菜譜、清熱解毒食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：熗
【口味】：咸鮮味
【標簽】：家常菜 清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防癌抗癌食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將扁豆擇洗干凈；2. 水發(fā)香菇去蒂，洗凈；3. 黃瓜、胡蘿卜、蔥白切成丁；4. 花椒放入熱油內炸出花椒油待用；5. 青豆煮熟；6. 將扁豆、胡蘿卜丁、水發(fā)香菇放入沸水鍋內燙一下，再用涼開水過涼，瀝凈水分備用；7. 將扁豆、黃瓜丁、胡蘿卜丁、熟青豆、水發(fā)香菇、蔥白丁放入盤內，加入精鹽、味精、香油、花椒油拌勻，盛入盤內即成。
【工藝】：炒
【口味】：家常味
【標簽】：補血食譜 私家菜 肝調養(yǎng)食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜
【做法】：1.將蜆子洗凈，上鍋蒸熟，取肉去沙線，洗凈。尖椒洗凈，切象眼片。2.鍋內加水燒開，將蜆汆水，撈出。3.鍋內放少許油，蔥姜爆鍋，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蜆肉，加精鹽、味精、胡椒粉、醋調味炒勻，用少許濕淀粉勾芡，淋入花椒油即可。
【工藝】：煮
【口味】：香辣
【標簽】：幼兒食譜 健脾開胃食譜 月經(jīng)不調食譜 美容養(yǎng)顏食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 將瘦豬肉洗凈，切成薄片放入碗內，用淀粉，細鹽1克，加入少許清水拌勻。絲瓜去皮，洗凈，切滾刀塊。2. 將湯鍋置旺火上，放入豬油，燒熱后加入絲瓜塊煸炒至八成熟，加入開水。待湯開后，將肉片氽入湯內，撒上蔥花、姜絲、細鹽、味精。湯煮開，起鍋盛入湯碗內，撒上胡椒粉淋上香油即成。
【工藝】：白燒
【口味】：咸鮮味
【標簽】：私家菜 清熱解毒食譜 滋陰食譜
【做法】：1.將豆腐切成1.5厘米見方的塊；將洗凈的蚌肉放在砧板上，用刀背將蚌邊的硬肉拍松，然后放入冷水鍋中，置于旺火燒沸，隨即撈出瀝水，切成1厘米寬的條狀。2.將炒鍋置于旺火加熱，倒入食油燒至八成熱時，推入蔥花、姜末爆鍋，然后倒入蚌肉略炒，加紹酒、醬油，再放入豆腐、鮮湯、白糖和味精，待燒沸，加蓋用小火煮約4分鐘后，再改旺火用水淀粉勾芡，淋入熟油，起鍋盛湯盆中，撒上青蒜絲即可上餐桌。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 快餐/主食 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜
【做法】：1. 先將新鮮薺菜拾去雜質，清水洗凈，取刀切碎，備用。2. 把鮮鯉魚刮去魚鱗，去除內臟、腮，清水洗凈，控水，入熱油鍋內炸一下，撈出，瀝干油。3. 在鍋內留下少許油，放入蔥、姜、蒜煸一下，倒入醬油、白糖、醋翻炒一下，注入少許清水，用旺火煮沸，放入魚燉熟透，剔出魚肉，備用。4. 將薺菜與淘洗凈的粳米一同放入鍋內，倒入適量清水，置武火上煮，湯水煮沸后，改用文火繼續(xù)煮至米開化時，把魚肉放入鍋內，攪拌勻，即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標簽】：清熱解毒食譜 祛痰食譜 利尿食譜 明目食譜 快餐/主食
【做法】：1. 先把車前葉拾去雜質，用清水洗凈，切碎，備用。2. 將蔥白切段，西瓜去皮去籽，待用。3. 將粳米淘洗凈后放入鍋內，加適量清水，置于武火上煮沸，改用文火繼續(xù)煮，待米熟透時加入車前葉、蔥段和精鹽，再煮10分鐘，調入味精，拌入西瓜瓤，即可食用。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標簽】：幼兒食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 學齡前兒童食譜
【做法】：1. 芥菜洗凈，切短，盛筲箕內滴干水。2. 咸蛋洗凈，打開放碗內，取起咸蛋黃，每個切開邊。3. 瘦肉洗凈，抹干水，切薄片，加入腌料，腌10分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起滴干水。4. 燒熱煲，下油半湯匙，爆香姜，加入水六杯或適量煲滾，慢火煲至芥菜爛，咸蛋黃熟，下瘦肉，待瘦肉熟后，放下咸蛋白拌勻，盛湯碗內即成，無須下鹽。
【工藝】：燒
【口味】：麻辣味
【標簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1. 將鴨舌燙去粗皮，去骨洗凈；2. 蘆筍洗凈，切成3厘米長的節(jié)；3. 鍋置火上，放植物油燒至五成熱時，下干辣椒、花椒粒、姜末炒香，加鴨舌煸勻，烹入高湯（300克），再加所有調味料燒10分鐘后，投入蘆筍燒熟，用濕淀粉勾芡，起鍋入盤即可。
【工藝】：瓤
【口味】：微辣
【標簽】：清真菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 消化不良食譜
【做法】：1. 把青椒原個洗凈，切去椒蒂近部分，挖去椒籽；2. 把豆腐搗爛；3. 雞蛋打散；4. 豆腐泥、雞蛋、豆粉等攪拌成餡；5. 然后釀于辣椒內，擺在碟中，上籠蒸熟；6. 凈鍋燒熱花生油少許，下湯汁、味精、生抽燒滾；7. 再以豆粉水勾芡，取出淋在蒸熟的青椒上即成。
【工藝】：碎屑料炸
【口味】：原本味
【標簽】：私家菜 健脾開胃食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.將收拾干凈的肥鴨用料酒、鹽、白糖、花椒及拍破的蔥姜腌漬二小時，上籠蒸至八成爛，取出晾涼切下頭、翅、掌，留作他用，鴨身剝皮、剔骨，將腿、脯肉切成絲。2.將火腿肉（瘦熟火腿肉）切成末，肥膘肉（熟肥膘肉）切成絲，一個雞蛋磕在碗里，放入面粉、淀粉10克、水50克，調成蛋面糊；香菜擇洗干凈。3.將剝下的鴨皮表面抹一層蛋面糊，放在事先抹過油的平盤上攤平，把肥肉絲和鴨絲放在剩余的蛋糊里加入味精拌勻后，平鋪在鴨皮內面，再將三個蛋清攪打均勻，加入淀粉40克，調成雪花糊，鋪在鴨肉面上，撒上芝麻火腿末，做成麻仁酥鴨坯。4.炒鍋放植物油，燒至六成熱，將麻仁酥鴨坯放入油鍋炸，面上澆油淋炸，直至底層成金黃色，撈出瀝油，切成5厘米長、2厘米寬的條，裝盤，撒上花椒粉，淋上香油，裝飾上香菜即可上桌。