【家常菜譜大全塌】收集了各種塌家常菜的特點(diǎn)、整理了多個菜譜塌的做法，提供各種塌美食菜譜、塌食譜的做法，四季營養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：塌
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：特色菜 山東菜
【做法】：1. 大白菜心洗凈去梗用水燙過，切成直徑約5厘米的圓片；2. 雞蛋打入碗內(nèi)順向攪勻，備用；3. 海參、蝦仁、干貝切成細(xì)末；4. 冬筍、姜蔥（各3克）均洗凈切成細(xì)末備用；5. 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)制出濕淀粉；6. 雞肉、肥肉剁成細(xì)泥；7. 剩余的蔥姜（各2克）切細(xì)絲；8. 菜放入碗內(nèi)，加入冬筍末、蔥末、姜末、精鹽、濕淀粉攪勻成餡；9. 取白菜葉1片，抹上餡，再蓋上另一片白菜葉，用蛋糊粘住，沾上面粉，再掛上蛋糊；10. 炒鍋內(nèi)放花生油，小火燒至六成熱時，將蘸滿蛋糊的菜盒放入煎至兩面呈金黃色時，加入蔥、姜絲、精鹽2克、清湯100毫升，煸至湯汁將盡時，放入味精，淋上香油裝盤即成。
【工藝】：塌
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 單身食譜
【做法】：1. 把土豆煮熟，去皮，搗泥；2. 土豆泥、雞蛋、淀粉、適量水、味精、精鹽調(diào)拌均勻；3. 做成長5厘米、寬3厘米、厚5毫米的片，沾上面粉待用；4. 鍋內(nèi)放油加熱至三成熱，將沾上面粉的土豆泥片逐片沾勻雞蛋液；5. 放入鍋內(nèi)煎至兩面呈金黃色，將蔥姜絲、香菜梗、胡蘿卜絲投入鍋中；6. 隨之把精鹽、味精、醋、糖、少許湯汁調(diào)成清汁倒入鍋內(nèi)；7. 待湯汁燜至微量時出鍋裝盤。