拌白菜黃瓜絲

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：便秘食譜 家常菜 清熱解毒食譜 利尿食譜

【做法】：1. 蔥切絲，蒜切末；2. 干紅辣椒洗凈切成絲；3. 將白菜、黃瓜洗凈切絲，加入蔥絲、蒜末、干紅辣椒絲及味精、鹽、醋、香油拌勻即成。

蔥油雞絲

【工藝】：拌

【口味】：蔥香味

【標(biāo)簽】：私家菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 健脾開胃食譜 老人食譜

【做法】：1.雞肉（白雞脯肉）洗凈煮熟備用；蔥去根洗凈切成末備用；粉皮切成絲，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈入涼開水里冷涼，撈出瀝盡水分，放入盆內(nèi)。2.雞脯肉切成絲，放在粉皮上面，澆入用蔥末、燒沸的大豆油、精鹽、味精和白糖調(diào)成的味汁，拌勻即成。

甜面醬拌黃瓜丁

【工藝】：拌

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：私家菜 糖尿病食譜 痛風(fēng)食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 黃瓜冼凈，剖開，挖去籽，切成小??；2. 青辣椒去蒂和籽后洗凈切成小??；3. 香菜和小蔥洗凈，切成小??；4. 將黃瓜丁、香菜丁和小蔥丁同放在盤內(nèi)，加精鹽、味精拌勻；5. 炒鍋置火上燒熱，加入香油，待油熱后，倒入甜面醬和黃醬煸炒數(shù)分鐘，加入青辣椒丁，炒勻停火；6. 將醬鏟入黃瓜丁盤內(nèi)，拌勻即可。

枸杞肉絲拉皮

【工藝】：拌

【口味】：醬香味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 滋陰食譜 明目食譜

【做法】：1.將枸杞頭洗凈，入開水中稍焯，撈出瀝水，碼于盤中。將粉皮切成細(xì)絲，入開水中稍焯，撈入涼開水中泡涼，取出放于枸杞頭上；豬肉洗凈切成肉絲；蔥、姜洗凈均切成絲；大蒜去皮洗凈搗成蒜泥。2.炒勺置中火，加油燒至六成熱，煸蔥、姜絲，放入肉絲稍煸，加甜面醬炒熟，烹入料酒、清湯25毫升炒勻，澆淋于枸杞頭、拉皮盤中，待涼后，加入醋、蒜泥、香油，食時(shí)拌勻即可。

蒜味西紅柿

【工藝】：拌

【口味】：蒜香味

【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 美容養(yǎng)顏食譜

【做法】：1.將西紅柿洗凈，放沸水內(nèi)燙一下即撈出，剝?nèi)テぁ⒊サ?，切成片，放盤內(nèi)，撒上鹽和白糖拌勻。2.將大蒜剝?nèi)ニ庖?，洗凈，用刀拍碎后剁成蒜泥，放在西紅柿上，加入味精拌勻即成。

茼蒿拌豆干

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 健脾開胃食譜 單身食譜

【做法】：1. 豆干洗凈后切末；2. 茼蒿清洗干凈；3. 紅辣椒切末，備用；4. 鍋中倒入半鍋水燒開，加入5克鹽，放入洗凈的茼蒿氽燙后撈出；5. 用冷水沖洗，擠干水分后切成末。6. 豆干氽燙后撈出，拌入茼蒿末中；7. 加入所有的調(diào)味料（鹽2克、白糖3克、醋3克、香油3克、味精1克）攪拌均勻。5. 最后，撒入紅辣椒末即可。

腐竹拌牛肉

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 老人食譜 肢寒畏冷食譜

【做法】：1. 將熟牛肉（白煮）切成條片；2. 青、紅椒切條；3. 豆豉剁碎；4. 腐竹切成段；5. 勺內(nèi)加花生油燒開，下入豆豉炸出香味出勺；6. 另將勺內(nèi)加水燒開，下入腐竹焯透撈出晾涼；7. 將肉片、腐竹、青紅椒放入盤內(nèi)；8. 加精鹽、味精、醋、蒜末拌勻，澆入豆豉、花椒油、辣椒油拌勻即成。

辣拌油菜

【工藝】：拌

【口味】：香辣

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 防癌抗癌食譜 減肥瘦身食譜 明目食譜

【做法】：1.油菜洗凈，切成片，放入沸水鍋內(nèi)燙一下，撈出用冷水過(guò)涼，瀝干水分，放入盆內(nèi)；干紅辣椒去蒂和籽，切成細(xì)絲。2.炒鍋置火上放入香油燒熱，放入花椒炸成黑色撈出不要，加入辣椒絲、蔥絲和姜絲炸出香味，連油一起澆在油菜上，撒入精鹽和味精，拌勻裝盤即成。

海米拌油菜

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：私家菜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜 便秘食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：油菜揀洗干凈，直刀切成2厘米長(zhǎng)的段，下開水鍋內(nèi)焯熟，撈出控去水分，用食鹽調(diào)拌勻，裝在盤子里；再將海米泡開，直刀切成小塊，與油菜段拌在一起，最后再把醬油、醋、香油、蔥花、姜末調(diào)成汁，澆在菜里，拌勻即可。

香甜木瓜沙拉船

【工藝】：拌

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：西餐其他

【做法】：1. 木瓜洗凈擦干后剖開去籽，不削皮；2. 將木瓜果肉用擦球器挖成球型，外殼留下備用；3. 生菜剝下葉片洗凈，甩干水分后切絲；4. 小黃瓜洗凈，切片；5. 蘋果洗凈，去皮及核后切丁備用；6. 將生菜絲放入木瓜殼內(nèi)鋪底，先淋上蛋黃醬，再放入木瓜球、小黃瓜片與蘋果丁，最后淋上酸乳即可。