山藥燉牛肉

【工藝】：燉

【口味】：咸味

【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 健脾開胃食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 糖尿病食譜 氣血雙補食譜

【做法】：1.黃牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，放入沸水鍋中，氽約5分鐘，撈出，洗凈，瀝水。 2.山藥削去外皮，洗凈，放入沸水鍋中，氽一下?lián)瞥?，瀝水。 3.沙鍋洗凈，放入清水，牛肉、蔥段、姜塊、料酒、芹菜，中火燒沸，撇去浮沫，放入花椒，小火燉至五成熟時，放入山藥，再燉約3小時，至牛肉酥爛，揀去蔥、姜、芹菜，加入精鹽、味精、胡椒粉，即成。

咸味何首烏煮雞蛋

【工藝】：煮

【口味】：咸味

【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補食譜 延緩衰老食譜

【做法】：1. 將何首烏洗凈，切成長塊，把雞蛋、何首烏放入鍋內(nèi)，加適量的水，再放入蔥、食鹽、姜、料酒等調(diào)料；2. 將鍋置火上燒開，改小火熬至蛋熟，將蛋取出，用清水泡一下，將蛋殼剝?nèi)?，再放入鍋?nèi)煮2分鐘后即可食用.食用時加味精少許。

椒鹽鴨塊

【工藝】：蒸

【口味】：咸味

【標簽】：家常菜 滋陰食譜 補虛養(yǎng)身食譜 水腫食譜

【做法】：1. 花椒與鹽入鍋炒香；2. 取花椒鹽10克，均勻擦在鴨上；3. 將鴨子套上塑料袋，放入冰箱腌一二日；4. 鴨腿腌好后略加沖洗；5. 加蔥、姜、料酒，用電鍋蒸熟；6. 去蔥、姜，排入盤中，即成。

老廚白菜

【工藝】：炒

【口味】：咸味

【標簽】：私家菜 老人食譜 延緩衰老食譜 便秘食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.將白菜洗凈切片，用開水燙一下?lián)瞥鰝溆?，五花肉切片，粉皮泡至滑軟，香菜洗凈切段?.炒鍋注油燒熱，下入蔥花，姜片，五花肉煸炒出香味，加入白菜、鹽、醬油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮，味精翻炒幾下，撒上香菜，出鍋即可。

鹽水煮花生仁

【工藝】：煮

【口味】：咸味

【標簽】：私家菜 益智補腦食譜 動脈硬化食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜

【做法】：1.花生仁用熱水稍泡，去掉外皮；蔥、姜切片。2.鍋中加水500克,放入蔥片、姜片、精鹽、味精、胡椒粉、花椒和花生仁，燒開后，轉(zhuǎn)小火慢煮，待花生煮熟，撈出裝盤即可。

奶油土豆泥

【工藝】：煮

【口味】：咸味

【標簽】：家常菜

【做法】：1. 將土豆削皮洗凈，放入水里煮半小時左右，加入少許鹽；2. 煮土豆時可用筷子試探，能很輕松地戳到內(nèi)部就可以了；3. 把土豆撈出，瀝干水，放入碗中；4. 再用調(diào)羹或是筷子把土豆攪碎；5. 然后放入適量的牛奶或者奶酪后繼續(xù)攪，直到攪勻并且成泥狀即可。

醬黃瓜

【工藝】：醬

【口味】：咸味

【標簽】：私家菜 鹵醬菜 健脾開胃食譜

【做法】：1.黃瓜放入盆內(nèi)，用鹽腌透，用水泡出部分咸味，放入布袋內(nèi)。2.黃醬、醬油、糖色同放入小缸內(nèi)，調(diào)成醬汁，再把裝黃瓜的布袋放入醬缸內(nèi)，每天用棍攪一次，一星期即成。

花生芝麻糊

【工藝】：煮

【口味】：咸味

【標簽】：甜品/點心

【做法】：1.盤中放色拉油，以高火炸花生仁4分鐘，待花生仁呈金黃色時取出晾涼，去皮備用。 2.將黑芝麻置于攪碎機中打碎，放入鍋中，加熱水、白糖、牛奶，加蓋，以高火煮8分鐘，取出后加入濕淀粉（淀粉3克加水）調(diào)勻，加蓋，再以高火煮2分鐘，撒上花生仁即可。

香菇木耳生姜湯

【工藝】：煮

【口味】：咸味

【標簽】：糖尿病食譜 防癌抗癌食譜 延緩衰老食譜 老人食譜

【做法】：1. 將香菇洗凈切片；2. 木耳發(fā)透洗凈；3. 生姜洗凈切碎；4. 將三物與鹽同放入砂鍋里，加適量清水煎熬；5. 煎至湯汁剩一杯的量即可。

牛肉芹菜包

【工藝】：包裹蒸

【口味】：咸味

【標簽】：快餐/主食 氣血雙補食譜 貧血食譜 高血壓食譜 單身食譜

【做法】：1.將姜去皮洗凈切成末備用；將芹菜擇洗干凈，切成細末；牛肉洗凈，切細，備用。2.將鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入豆瓣，炒酥后起鍋，拌入牛肉，放入醪糟汁、精鹽、糖、姜末、芹菜末，攪拌均勻，制成餡料，備用。3.將面粉與酵母摻在一起，用溫水和好，揉勻，待面團發(fā)起，對入適量食堿，揉勻揉透，分成大小均勻的面劑，搟成圓皮，將餡料放入圓皮的中間，收邊捏緊，捏成16個以上的褶，即成包子生坯。4.將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。