【家常菜譜大全健忘食譜】收集了各種健忘食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜健忘食譜的做法，提供各種健忘食譜美食菜譜、健忘食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：隔水燉
【口味】：原本味
【標簽】：補虛養(yǎng)身食譜 益智補腦食譜 健忘食譜 癲癇食譜
【做法】：1. 枸杞子揀選洗凈；2. 養(yǎng)腦洗凈(注意不要把羊腦碰破)放入鋁鍋內；3. 加水適量，放食鹽、蔥、生姜、料酒，隔水燉熟；4. 加味精少許即可食用。
【工藝】：拌
【口味】：微辣
【標簽】：家常菜 益智補腦食譜 健忘食譜 學齡期兒童食譜 老人食譜
【做法】：1. 將干黃花菜放入水中仔細清洗后，撈出；2. 鍋加水燒沸，下入黃花菜稍焯后，裝入碗中；3. 黃花菜內加入香油、鹽、紅油一起拌勻即可。
【工藝】：炸
【口味】：咸鮮味
【標簽】：鹵醬菜 補虛養(yǎng)身食譜 益智補腦食譜 健忘食譜 學齡期兒童食譜
【做法】：1.選出較硬的野芝麻葉洗凈，擠干水。 2.在糯米面里加入鹽和水，調成稠面糊，然后把糊均勻地抹在野芝麻葉的兩面，上面再撒上芝麻粒，晾在菜籃里。 3.土豆削皮后切成3厘米厚的片，洗凈后放進燒開的鹽水里煮一下后撈出，攤在菜籃里，放到太陽下曬干。 4.把加工好并且干透了的各色炸料裝在竹筐或通風的紙盒里儲存好。 5.食用時，把半成品在油鍋里炸一下就成了，用它作酒菜味道極佳。
【工藝】：軟炸
【口味】：炸燒味
【標簽】：私家菜 健忘食譜 益智補腦食譜 補虛養(yǎng)身食譜 孕婦食譜
【做法】：1. 將蔥、姜搗爛，用料酒取汁；香菜擇洗干凈；里脊肉剔去筋，切成長6厘米、寬3厘米的薄片，加蔥姜酒汁、五香粉、胡椒粉、鹽、白糖、味精拌勻腌上，用蛋清、干淀粉調勻漿好。2. 核桃仁用開水泡5分鐘，撕去皮（注意不要弄碎），下入油鍋炸焦酥；將里脊片在木板上攤開，把炸焦的核桃仁放在里脊片的一端，將里脊片卷成約2厘米粗的卷，裝入盤內，3. 雞蛋清用筷子打起泡，放入適量的干淀粉調制成雪花糊。4. 將花生油燒五成熱時，將里脊逐個裹上雪花糊，下入油鍋炸成焦酥呈金黃色時撈出，裝入盤中，周圍拼擺香菜、淋上香油即成。
【工藝】：干炒
【口味】：麻辣味
【標簽】：特色菜 益智補腦食譜 健忘食譜 補虛養(yǎng)身食譜 老人食譜
【做法】：1. 將鵪鶉殺死，拔毛，洗凈，將其胸脯肉及腿肉拆下來，批去皮，逆著肉紋切成0.3厘米粗的絲；2. 將青蒜切成小段；3. 豆瓣醬斬成碎泥；4. 凈鍋燒熱，用冷油滑后，倒出，再燒熱鍋，放生油，燒至油八成熱時，放鵪鶉肉絲，用菜勺不斷地翻炒，至鶉絲散開，肉色發(fā)白時，烹1匙黃酒，繼續(xù)迅速煸炒，至鶉絲呈醬紅色時，再烹一匙黃酒，煸炒至水分耗干，加豆瓣醬和油不斷地翻炒，煸出香味和紅油，再放辣椒粉、江米酒、醬油和味精再炒片刻，放姜絲、青蒜段，翻炒均勻，最后撒上花椒粉炒勻裝盆即成。
【工藝】：原燉
【口味】：原本味
【標簽】：健忘食譜 健脾開胃食譜 壯腰健腎食譜 補虛養(yǎng)身食譜
【做法】：1.水發(fā)海參洗凈，切段。2.淮山、巴戟天、枸杞洗凈，淮山切片；老姜洗凈切片；紅棗洗凈去核。3.將海參、淮山、巴戟天、枸杞 、老姜、紅棗放入燉鍋，加適量水，中火燉約4小時，加鹽調味即可。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標簽】：老人食譜 益智補腦食譜 健忘食譜 益智補腦食譜 健忘食譜 老人食譜
【做法】：1. 把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進去煮；2. 煮開后，撈出豬腦，放入事先準備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮；3. 煮開之后把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點鹽、味精和胡椒粉，這樣這道天麻腦花就做好了。
【工藝】：鹵
【口味】：五香味
【標簽】：鹵醬菜 益智補腦食譜 健忘食譜 便秘食譜 學齡期兒童食譜
【做法】：1.筍干入溫水浸三四天，也可先用清水浸，再入淘米水泡，最后用清水漂，待其脹足發(fā)透，撈出切成小丁備用。 2.鍋內倒入生油燒熱，將人生仁入鍋，炸至酥脆，無生腥味，撈出瀝油。 3.鍋留余油燒熱，下筍干煸炒，然后加入藥生，再放醬油，白糖，鹽，茴香，桂皮及適量清水，燒后開改用小火慢慢燒煮，待原料上色入味后，轉用大火，收濃鹵汁，放味精，再收干鹵汁，淋香油拌勻，出鍋冷卻，即可食用。
【工藝】：掛霜
【口味】：酸甜味
【標簽】：甜品/點心 益智補腦食譜 健忘食譜 動脈硬化食譜 孕婦食譜
【做法】：1.先將紅棗用開水稍燙，去核備用；芝麻炒熟。2.鍋內加入少許清水，放入白糖、桂花，用中火熬至水將干，快要出絲時，倒入紅棗，邊翻邊撒芝麻，翻勻后倒出，涼后即成掛霜紅棗。