香菇冬瓜湯

【工藝】：燒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 健脾開(kāi)胃食譜 高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜 利尿食譜

【做法】：1. 冬瓜去皮，去瓤洗凈，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊，香菇用溫水泡發(fā)好，洗凈備用。2. 湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末熗鍋炒出香味，放入高湯750克，香菇燒開(kāi)，加入冬瓜塊，待冬瓜熟爛，加入細(xì)鹽，味精，淋上雞油，起鍋盛入湯碗中即成。

糯米燉鯉魚(yú)

【工藝】：燉

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 孕婦食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 利尿食譜 動(dòng)脈硬化食譜

【做法】：1. 將鯉魚(yú)剝凈，取出內(nèi)臟；2. 糯米用清水浸二小時(shí)，淘洗凈，放沸水中滾片刻，取出，加酒和生抽拌勻；3. 把糯米填入鯉魚(yú)肚內(nèi)，用牙簽插緊肚口處，以免米粒散出，然后放入燉盅內(nèi)，注入冷開(kāi)水約一杯，放入陳皮和姜片，燉至酥軟即可。

薺菜荸薺湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：家常菜 清熱去火食譜 利尿食譜 水腫食譜 健脾開(kāi)胃食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 將薺菜洗凈切小；2. 荸薺去皮切成??；3. 水發(fā)香菇洗凈切丁；4. 將鍋燒熱后，鍋置火上加入香油，油熱后倒入荸薺丁、冬菇丁翻炒加水煮沸；5. 倒入薺菜，加入精鹽、味精，調(diào)好口味后即可。

薏米湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：幼兒食譜 利尿食譜 防暑食譜

【做法】：1. 將洗過(guò)幾次的薏苡仁用熱水泡一夜，次日放入雞骨湯150克中煮軟為止。2. 中途把盛在袋里的經(jīng)過(guò)快洗過(guò)的玉米須倒入湯里，玉米粒(生的，用刀切開(kāi))，胡蘿卜和黃瓜切成球形加到湯中，全部辦爛時(shí)取出玉米須，加點(diǎn)鹽并以淀粉勾芡。3. 蛋黃和蛋白分開(kāi)，攪開(kāi)，再分別徐徐倒入湯中，用勺子壓著使成白云狀浮在湯的表面。

大米白鴨粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：快餐/主食 私家菜 滋陰食譜 利尿食譜 清熱去火食譜

【做法】：將鴨去毛及內(nèi)臟，加水煮熟，加鹽及蔥、姜等調(diào)料。以其湯加水適量，入大米煮粥。用法：每日2次。

掛霜荸蓉圓（丸）

【工藝】：掛霜

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：浙江菜 甜品/點(diǎn)心 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 荸薺去殼，洗凈，用刀面拍碎，剁成粗末，擠去水，放入大碗，加面粉捏成22顆丸子；2. 炒鍋置中火上，倒入油，至五成熱時(shí)，下入荸薺丸子，炸熟撈起；3. 待油溫回升至六成熱時(shí)，再將全部丸子下鍋復(fù)炸至皮脆撈出；4. 鍋洗凈置小火上，加適量水，放入白糖，熬煮；5. 熬至水分將盡，糖汁起大泡時(shí)離火，放進(jìn)炸好的丸子，輕輕翻拌均勻“掛霜”，晾涼即成。

草莓李子酒

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：飲料 防暑食譜 清熱去火食譜 便秘食譜 利尿食譜

【做法】：1. 草莓洗凈，完全晾干后，拔除蒂頭葉子；2. 李子洗凈，完全晾干后，去除果蒂，用刀子在李子上割劃數(shù)刀；3. 以一層李子、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中；4. 再倒入高粱酒，然后封緊瓶口；5. 貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開(kāi)封濾渣裝瓶飲用。

冰糖核桃仁糊

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：利尿食譜 尿路結(jié)石食譜 益智補(bǔ)腦食譜 青少年食譜 學(xué)生膳食

【做法】：1. 將核桃仁用沸水浸泡10分鐘，用牙簽挑去衣膜。2. 炒鍋燒熱，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黃色，鏟起待涼。3. 與冰糖一起用果汁機(jī)干打成細(xì)末，即成。

干貝菜墩

【工藝】：蒸

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清真菜 滋陰食譜 理氣調(diào)理食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜 便秘食譜

【做法】：1. 將干貝洗凈，放入料酒、雞湯、蔥段、姜片、大料上鍋蒸至酥爛，擇去硬筋；2. 白菜取心切成5厘米長(zhǎng)、3.3厘米厚的菜墩，放入碗內(nèi)碼好；3. 把干貝放上，加入雞湯、料酒、雞油、蔥段、姜片、大料上鍋蒸透；4. 將蒸得的菜墩，揀出佐料，瀝出湯汁，扣在湯盤內(nèi)；5. 坐勺上火，倒入原湯燒開(kāi)，撇去浮沫，調(diào)入精鹽、味精，調(diào)好口味；6. 淋入水淀粉勾成溜芡，淋入雞油，澆在上面即成。

扒冬瓜球

【工藝】：扒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：清真菜 夏季養(yǎng)生食譜 利尿食譜 減肥瘦身食譜 高脂血癥食譜

【做法】：1. 將嫩冬瓜削皮，去掉籽、瓤，洗凈；2. 冬瓜用刀削成“球形”，放入沸水鍋內(nèi)氽熟，撈出；3. 冬瓜球用清水過(guò)涼后瀝干水，待用；4. 水發(fā)冬菇去蒂洗凈，上屜蒸約1小時(shí)；5. 蘑菇去根，洗凈，待用；6. 炒勺置火上，燒熱，注油，下冬瓜球煸炒片刻；7. 放蘑菇，入精鹽、味精，添湯，改小火燜燒幾分鐘；8. 再放冬菇，改用旺火，用水淀粉勾芡，淋入麻油， 抖勺裝盤，即可。