鮮蘑拌蝦仁

【工藝】：熟炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜 孕婦食譜 動脈硬化食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.將姜洗凈去皮切成末備用；鮮蘑菇去根后用冷水洗凈，切成與蝦仁大小的塊；河蝦洗凈后，剝?nèi)ノr殼，放在碗內(nèi)，放入精鹽、蛋清、味精和干淀粉拌勻上漿。2.鍋置火上，放入花生油燒至五成熱，放入鮮蘑菇滑一下立即撈出；將蝦仁放在油鍋里，滑至八成熟時，倒入漏勺中瀝去油。鍋內(nèi)留少許油，用蔥和姜末熗鍋，立即烹入料酒，加入精鹽和味精，投入蘑菇小塊和蝦仁拌炒幾下即成。

麻醬拌菠菜

【工藝】：拌

【口味】：麻醬味

【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜

【做法】：1. 菠菜洗凈，放沸水中燙熟，撈出，攤開晾涼，擠掉一些水，切成粗段，放干凈盤內(nèi)。2. 麻醬加少許涼開水，慢慢調(diào)稀，加入精鹽、醬油、白糖、味精，調(diào)勻后澆在菠菜段上，淋上香油，拌勻即可食用。

三鮮冬瓜湯

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：特色菜 圍孕期食譜 減肥瘦身食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 淡菜用溫水泡軟，洗凈，去雜質(zhì)放鍋內(nèi)；2. 加少許水、料酒、蔥結(jié)、姜片，用中火煮至酥爛；3. 海帶切成菱形塊；4. 冬瓜去皮籽，切成塊；5. 鍋內(nèi)放熟豬油，燒至五成熱時，放入冬瓜、海帶略炒一下；6. 加入開水，用中火煮30分鐘；7. 再放入淡菜及原湯，燒沸后用味精、食鹽調(diào)味即可。

干烹蝦仁

【工藝】：清烹

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜 孕婦食譜 動脈硬化食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1.將蔥、姜切末；淀粉加水調(diào)濕。2.將蝦剝成蝦仁，放入雞蛋清、淀粉、鹽拌勻，浸漬半小時。3.鍋內(nèi)放入植物油燒開后，放入蝦仁，邊炸邊用筷子剝開，以免粘連，炸至蝦仁呈淺紅色時撈出，瀝去油。4.將炸蝦仁的油倒出，再將蝦仁放入鍋里，再倒入醬油、料酒、蔥、姜末烹一下即成。

麻辣海帶

【工藝】：拌

【口味】：麻辣味

【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜

【做法】：海帶洗凈，放入鍋隔水置火上蒸10分鐘左右（以水開后起算），取出涼透后切成細(xì)絲，澆入用芝麻醬、香油、味精、辣椒油和精鹽對成的味汁，拌勻裝盤即成。

肉末燴菠菜豆腐

【工藝】：燴

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜 高血壓食譜 糖尿病食譜 貧血食譜 便秘食譜

【做法】：1.將瘦豬肉絞肉末備用；將豆腐切塊，在開水煮一下?lián)瞥?；將菠菜理好，洗凈，切?.5厘米長的段，在開水焯一下，擠去水分，不規(guī)則抖散備用。2.植物油放入鍋中燒熱，先倒入蔥姜，然后倒入肉末急炒，并加入一半料酒，然后將菠菜倒入急炒，再放入豆腐及剩余的料酒及鹽、少許水同燒一會兒，最后將淀粉調(diào)濕倒入鍋中勾芡，使汁成稀糊狀，出鍋即可。

燒菠菜

【工藝】：脆炸

【口味】：炸燒味

【標(biāo)簽】：私家菜 圍孕期食譜 貧血食譜 高血壓食譜 便秘食譜

【做法】：1.將菠菜逐條掰開，用水洗凈，瀝干水放入盆內(nèi)。2.將面粉放入碗內(nèi)，加入溫水、醬油、精鹽，用筷子攪成糊，但不要上勁。3.將炒鍋置火上，加入色拉油，燒至七成熱，將菠菜逐條蘸糊下鍋，炸至呈紅黃色酥焦時撈出，裝在盤內(nèi)即成。

蝦皮拌菠菜

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 骨質(zhì)疏松食譜 小兒佝僂病食譜 圍孕期食譜

【做法】：1.菠菜洗凈，用開水焯一下，瀝干水分，切成絲，裝盤。2.蝦皮洗凈，放在菠菜絲上，再澆上各種調(diào)料，拌勻即成。

菠菜松

【工藝】：炒

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：微波食譜 圍孕期食譜 貧血食譜 營養(yǎng)不良食譜 青少年食譜

【做法】：1. 菠菜洗凈，切成2厘米長段狀，放入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波3分鐘煮熟后取出，倒入冰水中泡涼，取出瀝干后，置大盤備用，雞胸肉剁成泥狀備用；姜、火腿、香菇、豆腐干均切成末。2. 取一烤鍋，放入30克油，以強微波8分鐘預(yù)熱后，倒入雞胸肉末及火腿屑30克、蝦米15克、香菇末30克、姜末10克、豆腐干30克拌炒數(shù)次，再放入以強微波4分鐘炒香。3. 取出炒香的材料，趁熱拌入胡椒粉、鹽、香油，鋪撒在菠菜上即成。

菠菜拌豬肝

【工藝】：拌

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：私家菜 貧血食譜 圍孕期食譜 糖尿病食譜 便秘食譜

【做法】：1.菠菜洗干凈，切成寸段，放開水內(nèi)焯一下；香菜摘洗干凈，切成段。2.豬肝切成薄片，放開水內(nèi)燙熟，撈出晾涼，瀝水。3.菠菜放盤內(nèi)，豬肝放在菠菜上，再放上香菜、海米（水發(fā)蝦米），澆上醬油、香油調(diào)勻即可。