麻油蘿卜絲

【工藝】：拌

【口味】：微辣

【標(biāo)簽】：孕早期食譜 健脾開(kāi)胃食譜 減肥瘦身食譜

【做法】：1. 白蘿卜和胡蘿卜洗凈，用刨絲器刨成細(xì)絲；2. 蘿卜絲內(nèi)放入白糖、精鹽，拌勻后待用；3. 鍋中放少量油，待油溫六成熱時(shí)放入干辣椒，用小火煸炒；4. 待油鍋出香味，微微冒煙時(shí)，除去辣椒；5. 趁熱把炸好的麻油淋入蘿卜絲內(nèi)，拌勻并淋上白醋即可食用。

多味蔬菜絲

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：孕早期食譜 減肥瘦身食譜 夏季養(yǎng)生食譜 糖尿病食譜 清熱去火食譜

【做法】：1. 將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒分別洗凈，切絲，待用；2. 將芹菜、胡蘿卜、海帶、圓白菜（卷心菜）、青椒放入水中汆熟；3. 撈起瀝干水分，倒入鹽、味精、料酒、香油調(diào)勻，拌勻即可。

奶汁番茄

【工藝】：清炒

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：私家菜 便秘食譜 孕早期食譜 健脾開(kāi)胃食譜

【做法】：1.先將番茄洗凈，用開(kāi)水燙1至2分鐘，去皮，切片；黃瓜劈為兩半，切成斜成刀片；水發(fā)玉蘭片切成薄片待用。2.在炒鍋中加入豬油，燒熱后用蔥熗鍋，再加入番茄、黃瓜片、玉蘭片，然后加入高湯、精鹽、味精、用水淀粉勾芡，炒勻出鍋即可。

排骨頭蓮子芡實(shí)湯

【工藝】：原燉

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 排骨頭洗凈。2. 鍋加水適量煲滾，排骨放入滾水中煮5分鐘，取出。3. 將取出的排骨用涼水沖洗干凈，斬件。4. 洗凈蓮子、芡實(shí)、百合、蜜棗。5. 把適量清水煲滾，放入排骨頭、蓮子、芡實(shí)、蜜棗煲2小時(shí)。6. 將百合加入煲鍋中再煲半小時(shí)。7. 湯煲好時(shí)，下鹽調(diào)味，即可。

雞腳花膠湯

【工藝】：原燉

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：孕婦食譜 滋陰食譜 補(bǔ)氣食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 雞腳斬去趾甲，洗凈出水。2. 將洗凈出水的雞腳再用清水沖洗干凈（即過(guò)冷河）。3. 魚(yú)肚（花膠）先浸透發(fā)起，洗凈。4. 將浸透發(fā)起的魚(yú)肚切件。5. 香菇去蒂，洗凈。6. 姜洗凈，切片。7. 把適量清水煲滾，放入雞腳、魚(yú)肚、香姑、姜同煲4小時(shí)。8. 將煲好的雞腳花膠湯，下鹽調(diào)味即可。

清蒸鱸魚(yú)

【工藝】：清蒸

【口味】：本味咸鮮

【標(biāo)簽】：特色菜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 水腫食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 鱸魚(yú)宰殺洗凈后控干水分，用鹽和紹酒擦抹魚(yú)的里外以碼味；2. 火腿、水發(fā)香菇均切片；3. 蔥切長(zhǎng)條，姜切片；4. 依次碼入大蔥、魚(yú)、火腿、香菇、姜片，淋上少量色拉油；5. 大火蒸約15分鐘取出潷去原汁，去掉蔥和姜片，把魚(yú)放在盤(pán)內(nèi)；6. 炒鍋燒油澆魚(yú)身上；7. 炒鍋再上火，烹入紹酒、清湯、鹽、胡椒粉、味精，濕淀粉勾芡，淋入香油，一并澆在魚(yú)身上，香菜或蔥絲圍在魚(yú)尾處即可。

牛尾湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標(biāo)簽】：特色菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 冬季養(yǎng)生食譜 孕早期食譜

【做法】：1.牛尾砍成5厘米長(zhǎng)段；老母雞宰殺洗凈，用半只剁塊；蔥、姜切大片。2.湯鍋加水，放入牛尾和雞塊，水開(kāi)后除去浮沫；撈出牛尾和雞肉并用清水洗凈，原湯澄清。3.澄清的原湯燒沸后，重新加入牛尾和雞塊，并入大蔥、姜、花椒、料酒，燒沸，再次除去浮沫，改用小火煨，加枸杞子，再煮10分鐘，加鹽、味精調(diào)味即可。

拌雞脯

【工藝】：拌

【口味】：甜咸味

【標(biāo)簽】：家常菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 健脾開(kāi)胃食譜 孕婦食譜 孕早期食譜 青少年食譜

【做法】：1. 將熟胡蘿卜一半切小片；2. 蘋(píng)果去皮核，同黃瓜均切小片；3. 生菜15克切小片；4. 西紅柿一半切小塊；5. 將以上菜碼放在小盤(pán)中，加沙拉醬40克、鹽、味精、胡椒面；6. 調(diào)好口味，放在魚(yú)池盤(pán)中擺成樹(shù)葉形；7. 將熟雞脯去皮（煮時(shí)應(yīng)注意帶一節(jié)小骨頭），帶膀根與雞脯相連的一段小骨頭片成大薄片，整齊的碼在菜碼上；8. 將余下的沙拉醬裝入紙筒內(nèi)，擠在雞脯上做成各種花紋；9. 剪一小紙花，套在雞脯的上骨上；10. 再將紫菜頭切細(xì)末；11. 紫菜用鹽、水、白醋、白糖燜熟；12. 土豆切粗條；13. 酸黃瓜切三尖塊；14. 西紅柿切大片；15. 生菜切大片；16. 雞蛋切桔瓣塊，分別依次整齊的擺在雞脯周?chē)闯伞?/p>

雪菜黃魚(yú)湯

【工藝】：燒

【口味】：奶湯咸鮮

【標(biāo)簽】：補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 上海菜 貧血食譜 健脾開(kāi)胃食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 將大黃魚(yú)去鱗、去鰓，在臍眼處開(kāi)口去內(nèi)臟，洗凈，瀝干水，在兩面背肉上用刀分別剞兩個(gè)斜十字紋；2. 把芥菜（雪菜）梗切成段；3. 凈筍肉切成柳葉片待用；4. 炒鍋上火，用油滑鍋后，放豬油燒到七八成熱時(shí)，放入黃魚(yú)，略煎后再翻煎另一面，接著烹入黃酒，加蓋燜一下；5. 再加入清水1000毫升，用旺火燒開(kāi)，再蓋上鍋蓋，移到小火上燜10 分鐘；6. 燜至湯如白奶，魚(yú)眼凸出、剞紋綻裂時(shí)，加入芥菜梗段、筍片、蔥結(jié)、精鹽，用旺火燒開(kāi)，再加味精，盛入大湯碗中即成。

肉末炒豌豆

【工藝】：炒

【口味】：清香味

【標(biāo)簽】：孕早期食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 小兒營(yíng)養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 豌豆洗凈，豬肉剁成肉糜，待用；2. 蔥、姜洗凈切末；3. 油溫?zé)岷?，放入蔥、姜煸炒出香味后；4. 放入肉末，噴入少許料酒，加醬油煸炒，然后放入豌豆；5. 調(diào)味后，用旺火快炒，炒熟即可。