白菜清湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 小兒營養(yǎng)不良食譜 學齡期兒童食譜

【做法】：1. 將白菜柔軟的部分切成7公分長，洗凈，濾干水。2. 油加熱，快速炒白菜。3. 用另一鍋將湯煮開后，將速炒的白菜去油分，放進去，再加火腿，用鹽，白糖各1小匙調(diào)味，用小火煮約15分鐘后，以水溶淀粉勾芡。

紅燒鯰魚

【工藝】：紅燒

【口味】：甜咸味

【標簽】：家常菜 益智補腦食譜 幼兒食譜 通乳食譜 營養(yǎng)不良食譜

【做法】：1. 鯰魚收拾好，兩面刳上蘭草刀，切成段；2. 韭菜洗凈切段；3. 鯰魚段沾勻面粉，在七成熱油中炸透至略硬撈出；4. 勺內(nèi)留底油15克，放入白糖10克炒成深紅色；5. 加入鮮湯、醬油、料酒、蔥姜汁、精鹽燒開；6. 下入炸好的魚段，用小火燒透；7. 加入白糖、胡椒粉、味精燒至汁濃；8. 用淀粉勾芡，放入韭菜段翻勻出勺。 

魚肉糊

【工藝】：其他

【口味】：咸鮮味

【標簽】：嬰兒食譜 幼兒食譜 胃調(diào)養(yǎng)食譜 4~5個月嬰兒食譜

【做法】：1.將魚肉切成2厘米大小的塊，放入開水鍋內(nèi)，加入鹽煮熟，撈出。2.除去魚骨刺和皮，將魚肉放入碗內(nèi)研碎，再放入鍋內(nèi)加魚湯煮，把淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋內(nèi)，煮至糊狀，盛出晾溫即成喂食。

蓮子丸子湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 清熱解毒食譜 神經(jīng)衰弱食譜 心悸食譜 失眠食譜

【做法】：1. 將豬肉剁碎，放入碗內(nèi)，加入蔥末、姜末、味精、淀粉、燒酒和適量的清水調(diào)勻，再加入鹽攪上勁待用.蓮蒿菜摘洗干凈。2. 湯鍋置火上，放入雞湯、燒酒、胡椒面、細鹽、味精，把肉餡擠成桂圓大小的丸子，待湯開后，將湯鍋離火，肉餡逐個氽入湯鍋內(nèi)，將湯鍋再置火上，燒開后撇去蓮蒿菜，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

冰糖燉銀耳

【工藝】：燉

【口味】：甜味

【標簽】：幼兒食譜 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜 支氣管炎食譜

【做法】：1. 銀耳泡在溫水里約1小時，去除硬的部分，洗凈后，再泡在水里。2. 鍋里加水和冰糖，放在火爐上，待冰糖溶解后，倒入容器里，將泡過的銀耳放入浸泡。3. 把銀耳放入蒸鍋里蒸1個小時，銀耳可用糖漿作成非常清淡的點心。

羅漢果雪耳雞湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 補虛養(yǎng)身食譜 滋陰食譜

【做法】：1. 雪耳（銀耳）洗凈，用清水浸透，雞從背部切開，取出內(nèi)臟，出水后過涼。2. 甘筍皮（胡蘿卜）洗凈，切厚片，將適量清水煲滾，放入雪耳、雞、羅漢果、南杏、甘筍，用慢火煲2小時，加入適量細鹽便可飲用。

小米蛋奶粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：幼兒食譜 嬰兒食譜 10~12個月嬰兒食譜

【做法】：1. 將小米淘洗干凈，用冷水浸泡，瀝水備用。2. 鍋內(nèi)加入約800毫升冷水，放入小米，先用旺火煮至小米漲開，加入牛奶繼續(xù)煮至米粒松軟爛熟。3. 雞蛋磕入碗中，用筷子打散，淋入奶粥中，加白糖熬化即可。

紫菜肉片湯

【工藝】：煮

【口味】：咸鮮味

【標簽】：幼兒食譜 清熱解毒食譜 豐胸食譜

【做法】：1. 青瓜洗凈，切開邊，去瓤切厚片。2. 紫菜放在鑊中，無須下油，烘炒片刻鏟起，浸于清水中，浸軟后揸干水，切碎。3. 瘦肉洗凈抹干水，切薄片，加入腌料十分鐘，放入滾水中灼至半熟，撈起瀝干水。4. 燒熱鑊，下油一湯匙，爆香姜，放下青瓜炒片刻，加入水五杯或適量煮五分鐘放下紫菜煮滾，然后放下肉片，肉片熟后，下鹽調(diào)味，除去湯面之泡，即可盛湯碗內(nèi)。

牛肉青豆粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 營養(yǎng)不良食譜 補虛養(yǎng)身食譜 單身食譜 幼兒食譜

【做法】：1.把牛肉從罐頭中取出，并搗碎。2.青豌豆去莢，在加有少量鹽的熱水中煮15-20分鐘，撈出瀝水。3.白米飯加水倒入鍋中略煮，再放入搗碎的牛肉和青豌豆同煮。4.開鍋后盛出，就可以食用了。

滑肉薯片

【工藝】：炒

【口味】：咖喱味

【標簽】：幼兒食譜 滋陰食譜 貧血食譜 便秘食譜

【做法】：1. 瘦肉切成片，用1茶匙醬油及少許淀粉拌勻待用，薯仔（甘薯）去皮，切成薄片，蔥切成段，雪菜（芥菜）剁碎。2. 燒熱鑊，放入2湯匙油炒熟肉片，盛起。3. 將1湯匙油加入鑊中，爆香蒜茸，將咖喱粉及薯片放入炒香，倒下調(diào)料（鹽、醬油、糖），略煮至薯片粘，放入瘦肉片，蔥段及雪菜末炒勻，即可上碟。