【家常菜譜大全益智補(bǔ)腦食譜】收集了各種益智補(bǔ)腦食譜家常菜的特點、整理了多個菜譜益智補(bǔ)腦食譜的做法，提供各種益智補(bǔ)腦食譜美食菜譜、益智補(bǔ)腦食譜食譜的做法，四季營養(yǎng)的實用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 滋陰食譜 益智補(bǔ)腦食譜 甲狀腺疾病食譜 活血化瘀食譜
【做法】：1. 將海帶洗凈，切成條狀；2. 苡仁洗凈，加水，共放入高壓鍋內(nèi)；3. 將海帶、苡仁燉至極爛，連湯備用；4. 將鍋置大火上，放豬油適量，將打勻的雞蛋炒熟；5. 隨即將海帶、苡仁連湯倒入；6. 加精鹽、胡椒粉各適量，臨起鍋時加入味精即成。
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 老人食譜 學(xué)齡前兒童食譜
【做法】：1. 魚肉剁碎成泥，加入色拉油、料酒、精鹽、味精拌勻；2. 把雞蛋清用筷子打成糊（能立住筷子為準(zhǔn)）；3. 油菜洗凈切成末；4. 火腿切成末；5. 另用色拉油7克，涂勻4個小酒盅內(nèi)壁，然后把每個盅內(nèi)放一勺魚肉；6. 在上面放5粒豌豆，再撒上然后把每個盅內(nèi)放一勺魚肉，在上面放5粒豌豆，再撒上油菜末、火腿末，上鍋蒸熟，取出即為“蓮蓬”；7. 蓮蓬放入碗內(nèi)，把雞湯燒開，加入料酒、鹽、味精，撇去浮沫，澆入湯碗中即可。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：壯腰健腎食譜 補(bǔ)陽食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜 補(bǔ)氣食譜 骨質(zhì)疏松食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 將核桃仁搗碎備用；2. 粳米淘凈備用；3. 蓮子去心；4. 山藥洗凈去皮，切小塊備用；5. 巴戟天和鎖陽用紗布包好備用；6. 在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥；7. 加紅糖適量調(diào)味(愿意吃咸者可放鹽調(diào)味)即可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 補(bǔ)陽食譜 壯腰健腎食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 蝦仁洗凈，挑去泥腸；2. 蝦仁用鹽、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉拌勻，腌制10分鐘；3. 百合、西芹與紅辣椒分別洗凈后焯水，西芹與紅辣椒切小段；4. 鍋內(nèi)倒油燒熱至三成熱，將蝦仁放入鍋中滑散；5. 鍋內(nèi)留適量油燒熱，放入百合、西芹、辣椒炒勻；6. 加蝦仁翻炒，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，用高湯勾薄芡即可。
【工藝】：燴
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：滇黔菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 益智補(bǔ)腦食譜
【做法】：1. 北風(fēng)菌（平菇）削去根部洗凈，控去水分；2. 核桃去殼取核桃仁撕掉細(xì)衣；3. 云腿（火腿）切1 厘米長、0.6 厘米寬的片；4. 炒鍋置火上，注入熟豬油，燒到五成熱時，放入鮮核桃仁滑熟；5. 鍋內(nèi)留油，燒熱放入北風(fēng)菌煸炒后，再放入核桃仁、精鹽；6. 小碗內(nèi)放入蠶豆水粉，用少許清水調(diào)稀下鍋勾“玻璃清芡”，淋入熟豬油炒汁，顛鍋放入味精即成。
【工藝】：鍋燒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 益智補(bǔ)腦食譜 防癌抗癌食譜 貧血食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜
【做法】：1. 將鵪鶉蛋煮熟去殼放入碗中；2. 將雞蛋打破，只取蛋清；3. 淀粉放入碗內(nèi)加水調(diào)制成濕淀粉待用；4. 雞脯肉去筋后拍打成肉蓉放入碗中；5. 將料酒、精鹽、濕淀粉加入碗中，再加入蛋清和清水30毫升攪拌均勻，調(diào)成雞蓉；6. 炒鍋置火上，注入雞湯500克，放進(jìn)鵪鶉蛋、加精鹽、味精燒開；7. 用濕淀粉勾成薄芡，再將雞蓉徐徐倒入攪勻；8. 待雞蓉變稠時放進(jìn)豬油，即可食用。
【工藝】：拌
【口味】：怪味
【標(biāo)簽】：私家菜 營養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 健脾開胃食譜
【做法】：1. 將兔肉放入鍋內(nèi)煮熟后撈出切成絲；2. 蔥白去皮洗凈切成絲；3. 芝麻放入鍋內(nèi)炒熟待用；4. 芝麻醬加入醬油、香油、辣椒油、白糖、醋、花椒粉、味精、熟芝麻調(diào)勻成味汁；5. 將蔥絲均勻地碼在盤內(nèi)墊底，兔肉絲放在上面，澆入調(diào)味汁拌勻即可。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：私家菜 美容養(yǎng)顏食譜 益智補(bǔ)腦食譜 滋陰食譜 防癌抗癌食譜
【做法】：1. 將雞蛋磕入碗內(nèi)，加少許精鹽攪打均勻；2. 絲瓜去皮，洗凈切成滾刀塊；3. 炒鍋注油燒熱，下入蔥段熗鍋，爆出香味，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋入香油，撒入味精即可。
【工藝】：燜
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 學(xué)齡期兒童食譜 青少年食譜
【做法】：1.將玉蘭片切成3厘米長，1.5厘米寬的薄片；香菇大片改刀；油菜去根去葉，切成長片；將筍片、香菇用開水焯一下。2.將羊腦去血線，洗凈雜質(zhì)，用開水煮透控出，將每個腦切成六塊。3.旺火熱勺，打鴨油，炸大料瓣，熗蔥、姜末，烹料酒、醬油，下湯、羊腦、筍片、香菇，放鹽、白糖、味精，用微火燜至湯汁剩下一半時，下油菜，燒開，水淀粉勾芡，淋花椒油，出勺，上平盤即成。
【工藝】：炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：微波食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜 益智補(bǔ)腦食譜 美容養(yǎng)顏食譜
【做法】：1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開。 2.花菜洗凈，切成小朵，香干切片，用精鹽、白糖、味精、淀粉與香菇、木耳、黃花菜拌勻。 3.裝入盤內(nèi)，加蓋高火4分鐘。中途攪拌一次即可。