爆肚(二)

【工藝】：醬爆

【口味】：醬香味

【標簽】：私家菜 胃炎食譜 健脾開胃食譜 補氣食譜 冬季養(yǎng)生食譜

【做法】：1.洗凈、分割:將羊肚洗凈，分割成肚領、肚蘑菇、肚散丹、肚葫蘆、肚板和食管。2.切條:撕凈肚面上的油和有草芽一面的皮；肚散丹、肚板、肚蘑菇、肚葫蘆上的薄膜撕去，順著肉紋切成條，再橫切成小條。3.制調料:將香菜末邊同蔥花、芝麻醬、醋、醬油、辣椒油、豆腐乳和鹵蝦油一起放入碗內調勻。4.氽制:鍋內半鍋涼水用火燒沸，下入羊肚，用漏勺攪拌，肚散丹氽5分鐘，肚板氽7分鐘，肚蘑菇、肚領、肚板約氽8秒鐘，食管約氽12秒鐘，熟后撈入盤中，蘸著調料即可食用。

補腎核桃粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：壯腰健腎食譜 補陽食譜 脾調養(yǎng)食譜 補氣食譜 骨質疏松食譜 益智補腦食譜

【做法】：1. 將核桃仁搗碎備用；2. 粳米淘凈備用；3. 蓮子去心；4. 山藥洗凈去皮，切小塊備用；5. 巴戟天和鎖陽用紗布包好備用；6. 在大砂鍋中加適量清水，放入全部主料煮粥；7. 加紅糖適量調味(愿意吃咸者可放鹽調味)即可。

黨參杜仲糯米粥

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標簽】：快餐/主食 滋陰食譜 補氣食譜 孕婦食譜

【做法】：將黨參、杜仲用紗布包好，與糯米同煮成粥。

精燉肉釀禾花雀

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：特色菜 補陽食譜 腎調養(yǎng)食譜 補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜

【做法】：1. 將麻雀頭切去三分之二(留后腦部分)，拉出食管，切去腳和尾，開膛取出內臟，剪去翅尖和肛門，放清水中鑷將，絨毛，洗凈；2. 將豬肉切細，剁成米粒狀，放入碗中，加紹酒10克、精鹽1克、味精1克攪和，然后，分別填入20只麻雀腹中，放沸水鍋中焯燙一下，撈出洗凈；3. 將火腿、香菇、筍片鋪在碗底，再放入麻雀(腹朝下)，加料`酒、精鹽、味精、雞清湯、蔥段、姜，上籠用旺火蒸約1.5小時取出，揀去蔥、姜，翻扣入湯碗里；4. 原湯潷入炒鍋中，雞清湯亦入鍋中，加精鹽、味精燒沸，撇去浮沫，放入菠菜，起鍋倒入盛麻雀的碗里，淋入熟豬油即成。 

涼拌雞肉生參

【工藝】：拌

【口味】：咸鮮味

【標簽】：補氣食譜 補虛養(yǎng)身食譜 月經不調食譜

【做法】：1. 鍋中加水燒開，雞連同生姜、蒜頭、香葉一起放入鍋中，中火燉煮1小時；2. 撈出雞，去皮和骨，肉撕成細絲，加入鹽、麻油、胡椒粉拌勻，腌漬入味；3. 雞湯去除雜質和浮油，過濾澄清，放涼備用；4. 水參洗凈，切去頭部，再斜切成薄片；5. 小黃瓜洗凈后切成細絲；6. 雞湯和豆?jié){混合后，加鹽調味；7. 將雞絲、參片、黃瓜絲全擺入盤中，慢慢淋入冷卻的豆冰雞湯即可。

土茯苓黃芪豬骨湯

【工藝】：燉

【口味】：咸鮮味

【標簽】：脾調養(yǎng)食譜 利尿食譜 水腫食譜 補氣食譜

【做法】：1. 將土苓苓、黃芪洗凈；2. 豬脊骨洗凈，斬件；3. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮1~2小時，用鹽調味即可。

白粥

【工藝】：煮

【口味】：清香味

【標簽】：快餐/主食 補氣食譜 胃調養(yǎng)食譜 消化不良食譜

【做法】：淘凈米后加入熱水，以高火加熱20分鐘，即可。

豬胰臟煲淮山湯

【工藝】：原燉

【口味】：清香味

【標簽】：孕婦食譜 補氣食譜 脾調養(yǎng)食譜 孕早期食譜

【做法】：1. 豬胰臟、瘦肉放入滾水中，撈起洗凈。2. 蓮子去蓮心，洗凈。3. 山藥洗凈。4. 姜洗凈，切片。5. 薏米用清水浸片刻，放滾水中煮5分鐘，撈起用冷水沖洗。6. 把適量水煲滾，加入瘦肉、豬胰子、蓮子、山藥、生薏米、姜煲滾。7. 煲滾后再慢火煲3小時半，下鹽調味，即可。

花生粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標簽】：特色菜 嘔吐調理食譜 消化不良食譜 健脾開胃食譜 補氣食譜

【做法】：將花生洗凈搗碎，粳米淘洗干凈，和冰糖一起放入鍋中，加清水1升，先用旺火煮開，再用文火煮20至30分鐘，以米熟為準。

柚子燉雞

【工藝】：原燉

【口味】：清香味

【標簽】：甲狀腺疾病食譜 滋陰食譜 補氣食譜 貧血食譜

【做法】：1. 將柚子去皮留肉；雞殺后除毛、去內臟。2. 把柚子肉納入雞腹中，放在盆中，加入蔥（切段）、姜（切片）、料酒、食鹽和適量的水；再將盆置入鍋中，鍋中加水，燉熟即成。