【家常菜譜大全跌打骨折食譜】收集了各種跌打骨折食譜家常菜的特點(diǎn)、整理了多個(gè)菜譜跌打骨折食譜的做法，提供各種跌打骨折食譜美食菜譜、跌打骨折食譜食譜的做法，四季營(yíng)養(yǎng)的實(shí)用家常菜菜譜，豐富的家常菜譜大全可以讓您輕松地學(xué)會(huì)怎么做美食，分享美味人生！
【工藝】：干炒
【口味】：酸甜味
【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 江西菜 跌打骨折食譜 活血化瘀食譜
【做法】：1. 使蟹肚朝上，將竹桿刺入蟹臍，螃蟹即死，然后放在冷水盆中，用竹刷把螃蟹全身用力刷洗干凈，砍掉蟹腳，切去腳爪不用，蟹鉗去毛一破兩半，再切成二節(jié)；2. 將蟹身片成兩半，再斬成1.8 厘米寬的塊，放入盤中，先將精鹽、胡椒粉撒在螃蟹肉上，而后撒上面粉，拌勻待用；3. 生姜洗凈除皮，切成3 厘米長(zhǎng)細(xì)絲，用碗裝好待用；4. 小蔥洗凈，切成末，用碗裝好待用；5. 香菜洗凈，撕去青葉，用碗裝好侍用；6. 鐵鍋放在旺火上，倒入大油，燒至七成熱時(shí)，將螃蟹放在鍋內(nèi)，用鍋鏟攤開，勿使其粘在一起；7. 待蟹呈紅黃色時(shí)，將蔥末、生姜倒在鍋內(nèi)炒四五下，加料酒、醬油、白糖、白醋，再炒，再加入味精翻炒，裝入盤內(nèi)，把洗好的香菜擺在盤子一邊。
【工藝】：其他
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：山東菜 結(jié)核病食譜 跌打骨折食譜 關(guān)節(jié)炎食譜 清熱解毒食譜
【做法】：1.活蟹洗凈，取下蟹蓋洗凈，蟹體上籠蒸熟，取10只后腿帶肉剁下，修切殼邊備用；余下蟹取出肉，蟹黃入籠蒸熟；雞蛋清打成泡沫狀，加干淀粉攪勻成雪麗糊。2.肥肉、鮮蝦、蘆筍、口蘑、荸薺處理干凈后均切成丁，用植物油加蔥姜末烹鍋加調(diào)料炒勻，分別盛入十只蟹斗內(nèi)，抹上雪麗糊入烤箱烤1-2分鐘呈淺金黃色。 3.手持蒸熟的蟹塊，肉處蘸干面粉，掛雪麗糊，放溫植物沒中炸2分鐘，取出與蟹斗相間圍擺在大圓盤一周。 4.勺中加油50克燒熱，加入上湯燒開，將蟹肉氽熟放入蟹黃，用水淀粉勾芡，撒火腿末、香菜末，灑明油，盛入玻璃湯盅內(nèi)，置大圓盤中央即成。
【工藝】：清燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：產(chǎn)后調(diào)理食譜 跌打骨折食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 月經(jīng)不調(diào)食譜 痛經(jīng)食譜
【做法】：1.母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好,放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,用小燉爛,出鍋時(shí)撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食.
【工藝】：煮
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：家常菜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 神經(jīng)衰弱食譜 跌打骨折食譜 學(xué)齡期兒童食譜
【做法】：1. 乳鴿宰殺后去毛樁、內(nèi)臟及爪；2. 女貞子洗凈，去雜質(zhì)；3. 姜切片，蔥切段；4. 將女貞子、乳鴿、蔥段、姜片、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水置旺火上燒沸；5. 用小火煮35分鐘，加入鹽、味精、香油即成。
【工藝】：煮
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：藥膳調(diào)理 活血化瘀食譜 跌打骨折食譜
【做法】：1.將羌活，防風(fēng)，絡(luò)石藤用紗布包好放入砂鍋里加入600毫升的水，用大火煮開，再用文火煮20分鐘，之后去掉藥渣留取藥汁。2.將魚去鱗去腮及內(nèi)臟，然后洗凈，西瓜翠衣切成片，蔥切成段，把姜切成絲，蒜切成片，香菜切成末備用。3.將魚段放入盛有水的砂鍋內(nèi)，放入蔥，姜，蒜，料酒，鹽用大火煮開之后，改用文火煮20分鐘左右。4.加入備好的藥汁用小火煮，待鍋開后放入西瓜翠衣片，再用小火煮5分鐘，最后撒上香菜末即可。
【工藝】：清燉
【口味】：原本味
【標(biāo)簽】：私家菜 跌打骨折食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜
【做法】：1.乳鴿洗凈，在背部切開，放入沸水內(nèi)拖15分鐘，用水沖凈；瘦肉拖水沖凈。2.雪耳浸透，出水沖凈。3.陳皮浸軟刮去瓤。 4.將各種材料放入燉盅內(nèi)，放進(jìn)滾水燉3小時(shí)，吃時(shí)加鹽調(diào)味即可。
【工藝】：生炒
【口味】：蒜香味
【標(biāo)簽】：家常菜 跌打骨折食譜 便秘食譜 貧血食譜 減肥瘦身食譜
【做法】：1. 莧菜擇洗干凈，攥干，切3厘米長(zhǎng)的段；2. 炒鍋清洗干凈，放入莧菜；3. 再放置小火上把莧菜翻炒至熟，出鍋盛盤；4. 鍋內(nèi)倒油，燒熱后，端起鍋離火，放入熟莧菜、鹽充分拌和；5. 再加入拍好的蒜末拌勻即可。
【工藝】：滑炒
【口味】：咸鮮味
【標(biāo)簽】：廣東菜 跌打骨折食譜 活血化瘀食譜 高血壓食譜
【做法】：1. 雞肉切成5厘米*4厘米的薄片，加鹽1克、味精2克，醬油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟后，撈出備用。3. 炒鍋中留10克油燒熱，加花椒粉和蔥花炒香后，放入雞肉和味精2克、醬油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒勻即可盛于盤中。
【工藝】：拌
【口味】：酸辣味
【標(biāo)簽】：東北菜 小兒佝僂病食譜 學(xué)齡前兒童食譜 骨質(zhì)疏松食譜 跌打骨折食譜
【做法】：1. 將瘦肉切成0.4 厘米粗的肉絲；2. 干豆腐切成0.4 厘米粗的絲待用；3. 將鍋置火上，注入菜籽油，將肉絲一鍋炒熟，裝盤待用；4. 將大蒜剝?nèi)ニ庖?，砸成蒜泥?. 干豆腐絲放入沸水鍋中伸一遍，而后投入涼水中過涼，瀝干水分裝盤；6. 將醋、醬油、味精、辣椒油、蒜泥、香油、精鹽放入碗中調(diào)拌勻；7. 將豆腐絲碼在盤底，再將肉絲放在上面，將兌好的味汁澆淋在上面，即可調(diào)拌均勻供食。
【工藝】：清炒
【口味】：微辣
【標(biāo)簽】：私家菜 清熱解毒食譜 跌打骨折食譜 肝調(diào)養(yǎng)食譜 關(guān)節(jié)炎食譜
【做法】：1. 將蔥、冬筍、辣椒洗凈，均切細(xì)絲。2. 鍋中放入花生油燒熱，將蟹殼炸紅取出。3. 鍋中留少許油，蔥絲、筍絲、辣椒絲下鍋稍炒，蟹肉下鍋，隨即把料酒、精鹽、味精和胡椒粉依次下鍋煸炒，待蟹肉炒熟后，連同蟹殼碼在盤中即成。