綠豆百合湯

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 防暑食譜 夏季養(yǎng)生食譜 水腫食譜

【做法】：1. 揀去綠豆中的雜質(zhì)，洗凈，入鍋；2. 加水，大火煮沸后改用小火煮約30分鐘；3. 待綠豆煮至開花，即離火備用；4. 另取一鍋，將百合加水煮軟；5. 再將百合混入綠豆中，加上白糖，邊煮邊攪，煮沸；6. 盛出晾涼，置于冰箱備用；7. 飲時加冰水或食用冰塊即可。

姜油拌豆角

【工藝】：拌

【口味】：姜汁味

【標(biāo)簽】：私家菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜

【做法】：1.扁豆洗凈，放入沸水中燙熟（燙時不能加蓋，以保持扁豆的翠綠顏色），撈出瀝水后切成3厘米長的段，放入盤中，加入精鹽、白糖、味精，拌勻。2.鮮姜洗凈，去皮，切成碎末。3.炒鍋置火上燒熱，倒入香油，待油熱后，倒入姜末炸，將炸好的姜油趁熱倒入扁豆中，拌勻即可。

苦瓜豆?jié){汁

【工藝】：其他

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 清熱解毒食譜 利尿食譜

【做法】：1.　苦瓜洗凈，去瓤，切成小塊；2.　將苦瓜塊和豆?jié){放入榨汁機(jī)中，攪打成汁；3.　將苦瓜汁倒入杯中，加入蜂蜜拌勻，即可直接飲用。

冰糖三元

【工藝】：其他

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：湖南菜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 高血壓食譜 腎炎食譜

【做法】：1.將綠葡萄剝?nèi)テ?，剔去籽，放入冷開水內(nèi)泡上。2.將哈密瓜和西瓜，用挖圓球的工具挖成球，放入冷開水中泡上。3.在凈鍋中放入1000克水，加冰糖燒開溶化，過羅篩，裝入湯盅內(nèi)，晾涼后，放入三元，置冰箱冷藏室(不使冰糖三元結(jié)冰)，待凍涼食用。

翠衣甜粥

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：失眠食譜 夏季養(yǎng)生食譜 快餐/主食 防暑食譜

【做法】：1.　西瓜皮洗凈，切細(xì)絲，用紗布絞出汁液；2.　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；3.　將粳米放入鍋內(nèi)，加入約1000克冷水，置旺火上燒沸，改用小火煮45分鐘后；4.　鍋內(nèi)放入西瓜汁液及冰糖拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

糖醋嫩藕

【工藝】：燒

【口味】：糖醋味

【標(biāo)簽】：上海菜 高血壓食譜 貧血食譜 便秘食譜 健脾開胃食譜 防暑食譜

【做法】：先將嫩藕洗凈去皮，藕段對切成兩片，再切成片狀，放入盆內(nèi)用滾水連燙兩次使其發(fā)軟，然后倒去開水，用醋、鹽、白糖調(diào)勻，腌漬三四小時即成。

車前子紅棗煲田螺

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 利尿食譜 明目食譜 祛痰食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 防暑食譜

【做法】：1. 先用清水靜養(yǎng)田螺1～2天，經(jīng)常換水以漂去污泥，剪去田螺殼尖。2. 紅棗(去核)洗凈。3. 用紗布另包車前子與紅棗、田螺一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲2小時，飲湯吃螺肉。

冬瓜荷葉湯

【工藝】：煮

【口味】：原本味

【標(biāo)簽】：祛痱食譜 清熱解毒食譜 腦炎食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜

【做法】：1.將冬瓜削去皮,去瓤,籽,切成塊狀.2.將鮮荷葉洗凈,切成絲,二者同主入湯鍋中,加水適量,先用大火,煮沸后改用小火,煮熟用精鹽調(diào)好味即成.

糖醋豆角絲

【工藝】：拌

【口味】：酸甜味

【標(biāo)簽】：北京菜 健脾開胃食譜 清熱解毒食譜 防暑食譜 防癌抗癌食譜

【做法】：1.將豆角掐去兩頭及老筋，洗凈，斜切成均勻的細(xì)絲。胡蘿卜洗凈切絲，同豆角絲一起入沸水鍋中焯透，撈出投涼，瀝凈水分放入盤內(nèi)。2.將白糖、醋、精鹽、味精、香油放在豆角絲上拌勻即成。

綠豆銀耳雜果羹

【工藝】：煮

【口味】：甜味

【標(biāo)簽】：清熱解毒食譜 夏季養(yǎng)生食譜 防暑食譜 利尿食譜 水腫食譜

【做法】：1.　綠豆洗凈，用溫水浸泡2小時，撈出瀝干水分；2.　銀耳用溫水泡發(fā)，去蒂，撕成片狀；3.　蓮子去心，浸泡備用；4.　山楂、葡萄干洗凈；5.　綠豆放入鍋中，加入適量冷水燒沸，煮約10分鐘后，將漂浮在水面的綠豆皮撈出；6.　倒入銀耳、山楂、蓮子，用小火燜1小時左右；7.　放入冰糖和葡萄干，攪拌均勻。8.　將綠豆羹倒入碗內(nèi)，放入冰箱，冷卻后倒入酸奶即可。